Walnut pecan: tài sản hữu ích. Pecan: hương vị

Hạt đậu pecan, có đặc tính hữu ích sẽ được mô tả trong bài báo này, là một thứ kỳ lạ, vì nó không phát triển không chỉ ở Nga, mà ngay cả trong lục địa của chúng ta. Vâng, ở Bắc Mỹ nó là một phần của chế độ ăn uống của bất kỳ gia đình nào. Như thường lệ, và vào các ngày lễ, người Mỹ nhất thiết phải chuẩn bị bữa ăn với việc bổ sung hạt này. Anh ấy xuất hiện khi nào?

Lịch sử

Ngay cả trước khi Columbus khám phá ra nước Mỹ, hạt quả pecan, hình ảnh trong bài báo, được coi là loại thực phẩm chính. Ông đã giúp người Ấn Độ sống sót khi không có thức ăn. Xét cho cùng, việc săn bắn không phải lúc nào cũng kết thúc. Và để lưu trữ cùng một loại thịt là khá khó khăn. Pecans có thể được lưu giữ để sử dụng trong tương lai. Vỏ mạnh mẽ của nó là một gói kín để bảo vệ các nội dung từ những ảnh hưởng tiêu cực và sâu bệnh.

Khi người da đỏ phát triển các lãnh thổ mới của lục địa, tạo ra các ngôi làng, các trại và các trại, họ luôn trồng cây óc chó gần đó . Sau 7-8 năm, họ bắt đầu có kết quả. Các loại hạt tốt nhất có lõi lớn và lớp vỏ tốt nhất. Đó là họ mà người da đỏ thu thập trước tiên.

Lần đầu tiên thông tin chi tiết về hạt đậu đã được Người Tây Ban Nha Cabejd de Vac cung cấp vào thế kỷ 16, người đã nhận thấy nền văn hoá này giữa người da đỏ ở Bắc Mỹ. Thông tin này làm dấy lên sự quan tâm của các nhà nghiên cứu châu Âu trong lĩnh vực này. Cá nhân họ đã đến Mỹ để xem quy trình thu hoạch mùa thu hạt hồi vào mùa đông. Các đồn điền lâu đời nhất của cây này (200 tuổi) được đăng ký tại Mexico.

Sản xuất nông nghiệp

Địa điểm đầu tiên trong sự phát triển của nền văn hoá pecan thuộc về những người định cư từ New York. Bây giờ phạm vi của hạt này đã mở rộng rất nhiều. Nó được trồng ở Oregon, California, New Mexico, Florida, Georgia và Virginia. Mặc dù chất lượng tuyệt vời của nó, pecan vì lý do nào đó đã không thực sự bắt vào các lục địa khác. Nhưng vẫn ở bên ngoài Mexico và Mỹ nó được trồng ở Nam Phi, Peru, Israel, Trung Quốc, Brazil và Úc. Ở Mỹ, cây pecan có tầm quan trọng đặc biệt đối với quả óc chó. Sản xuất được thành lập ở 14 tiểu bang. Đây là một lĩnh vực của nền kinh tế quốc dân đã trải qua nhiều giai đoạn phát triển. Theo số liệu thống kê, năm 1920, khoảng 1.000 tấn quả đào đã được sản xuất, và trong thập kỷ qua con số này đã tăng lên 120.000 tấn.

Việc thu hái hạt từ các đồn điền tự nhiên được thực hiện chủ yếu ở các tiểu bang Oklahoma, Arizona, New Mexico, Texas và Georgia. Sự biến động trong sản xuất hàng năm phụ thuộc vào điều kiện thời tiết thay đổi. Vì vậy, do sự xáo trộn thời tiết trong năm 2008, đã thu hoạch được 86 nghìn tấn óc chó, mặc dù một năm trước đó con số này là 175 nghìn tấn. Gần 90% trong số tất cả các loại hạt đậu ở Mỹ. Hầu hết, người Mỹ xuất khẩu sang Hồng Kông, Canada và Mexico. Chẳng hạn, trong năm 2008, họ đã bán được 52 ngàn tấn óc chó với giá một phần tư triệu đô la. Đồng thời, nhập khẩu đã được thực hiện lên đến 40.000 tấn, phần lớn là từ Mexico. Cô và Hoa Kỳ sở hữu 100% thị trường thế giới.

Ngoại hình và vị giác

Trong xuất hiện , hạt pecan, các thuộc tính hữu ích của bạn sẽ tìm hiểu dưới đây, giống như ô liu. Nhìn vào bức tranh và thấy sự giống nhau. Và trong hình thức tinh khiết nó rất giống với một quả óc chó. Pecan không có vỏ cũng giống như bộ não con người. Mùi vị của anh gần giống với quả óc chó, chỉ mềm hơn và mềm hơn, và trái cây không cay đắng chút nào. Có một tính năng pecan thêm một - bên trong vỏ không có phân vùng, mà làm cho nó dễ dàng để loại bỏ các lõi. Bây giờ hãy xem xét thành phần của nó.

Thành phần

Quả óc chó, có giá ở Nga khoảng 900 rúp / nửa kilogram, có thành phần dinh dưỡng phong phú. Nó bao gồm nhiều vi và các macroelements (đồng, sắt, selen, canxi, natri, phosphorus, magiê, kali, vv), cũng như ash, chất xơ và vitamin (K, E, C, A, B). Trong số các vitamin B, sự có mặt của axit folic đặc biệt có giá trị.

Tài sản hữu ích

Do sự hiện diện của vitamin E, hạt có đặc tính chống ung thư. Pecan cũng rất hữu ích trong bệnh viện bị thiếu máu. Nếu bạn thường xuyên sử dụng hạt này, sau đó cơ thể sẽ làm tăng nội dung của một thành phần như là gamma-tocopherol. Chất này bảo vệ DNA, protein, chất béo và cholesterol khỏi oxy hóa, có tác dụng có lợi trên tim, ngăn ngừa sự xuất hiện của chứng xơ vữa động mạch, bệnh thiếu máu cục bộ và tĩnh mạch.

Pecan nut, thuộc tính hữu ích trong số đó được biết đến với tất cả các chuyên gia dinh dưỡng, kích thích sự thèm ăn, giúp giảm bớt sự mệt mỏi, tối ưu hóa hoạt động của hệ thống hormon và sinh sản.

Với việc sử dụng hợp lý và thay thế các sản phẩm caloric, bạn có thể giảm trọng lượng của chính bạn. Nhưng nếu có pecan với số lượng lớn, hơn nữa với việc bổ sung các loại thực phẩm béo khác, kết quả sẽ ngược lại. Vào cuối bài báo, liều đơn tối ưu được chỉ định.

Dầu

Không chỉ có ích cho cây pecan mà hương vị được mô tả ở trên, mà còn là dầu thu được từ trái cây của nó. Để có được một loại dầu có chất lượng thực, bảo quản tất cả các đặc tính hữu ích, cần áp dụng phương pháp ép lạnh. Sản phẩm cuối cùng phải có mùi hôi và màu vàng vàng. Để hương vị, dầu pecan rất giống với dầu ô liu. Về thành phần, nó chứa nhiều axit béo, phytosterol, vitamin và khoáng chất.

Dầu này phù hợp cho cả việc sử dụng ngoài trời và trong nhà. Trong trường hợp sử dụng ngoài, nó được sử dụng làm mỹ phẩm. Dầu Pecan giúp loại bỏ vết cắn của côn trùng, cháy nắng, nhiễm nấm, kích thích da, và cũng làm giảm máu. Thực hiện theo hướng dẫn với giảm sự thèm ăn, mệt mỏi và nhức đầu. Ngoài ra, nhiều người biết rằng dầu này là một loại thuốc phòng ngừa tuyệt vời cho cảm lạnh.

Cách chọn

Các hạt pecan, giá đã được liệt kê ở trên, là tốt hơn để mua trong một siêu thị hoặc một cửa hàng chuyên ngành. Trong trường hợp này, bạn có thể tìm ra thời hạn sử dụng của sản phẩm ghi trên bao bì. Một sản phẩm chất lượng có một vỏ sạch sẽ không bị hư hỏng. Nếu trong khi rung hạt, một hạt nhân gõ về vỏ được nghe thấy, nó đã khô cạn và mất đi tính hữu ích của nó. Khi mua trái cây tinh tế, hãy đảm bảo rằng chúng đã được toàn bộ, thịt và bóng.

Ứng dụng trong nấu ăn

Hạt Pecan, có lợi ích là không nghi ngờ gì, có một lợi thế đáng kể - ứng dụng phổ quát. Nó có thể được tiêu thụ trong dạng chiên và khô. Nó kết hợp hoàn hảo với trái cây sấy khô, các loại hạt khác và được sử dụng làm bánh kẹo và salad rau. Từ hạt này là bánh nướng, bánh quy, bánh mì. Và, tất nhiên, dầu được làm từ nó, về điều mà chúng ta đã viết ở trên.

Phương pháp bảo quản

Hạt pecan, hình ảnh trong đó có trong nhiều bách khoa toàn thư của thực vật, không được lưu trữ quá lâu. Một lượng chất béo cao ở nhiệt độ phòng sẽ làm cho nó ôi, và hương vị đậm tuyệt vời sẽ được thay thế bởi một mùi khó chịu. Để tăng tuổi thọ, tốt hơn là để lưu trữ quả hồ đào trong tủ lạnh. Trong trường hợp này, anh ta sẽ không mất tài sản hữu ích trong 4 tháng. Trong tủ lạnh, giai đoạn này tăng lên đến sáu tháng. Trái cây đã được làm sạch phải được xếp lại trong bao bì kín và lưu trữ không quá 2 tháng.

Chống chỉ định

Hạt Pecan, các thuộc tính hữu ích mà bạn đã học được từ bài viết này, trong một số trường hợp nhất định có thể có hại. Ví dụ, với sử dụng quá mức. Điều này có thể gây khó tiêu. Liều tối đa độc hại là 100 gram. Cũng rất thận trọng khi sử dụng loại hạt này cho những người có vấn đề về gan, có dị ứng hoặc không dung nạp cá nhân với sản phẩm này.