Sản phẩm kosher nó là gì? Sản phẩm Kosher: Danh sách

Mỗi người Do Thái thật sự phải biết và tuân theo luật của kashrut mà không có câu hỏi. Những quy tắc này áp dụng cho nhiều lĩnh vực hoạt động, nhưng chủ yếu là chúng được gửi đến thực phẩm. Thực phẩm được coi là kosher chủ yếu hữu ích cho cơ thể. Nó phải là tự nhiên và đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Nhà sản xuất và nhà hàng cung cấp các sản phẩm kosher cho khách hàng ở Nga phải có chứng chỉ phù hợp.

Kosher là gì?

Kashrut được dịch từ tiếng Do Thái sang "phù hợp". Đây là một tập hợp các quy tắc cho phép và cấm, không chỉ đối với thức ăn mà còn với các khía cạnh khác. Luật kashrut nhằm mục đích khắc phục kỷ luật và tự kiềm chế, cũng như sự gắn kết tinh thần của các tín hữu có nguồn gốc Do Thái. Chúng được quy định bởi quyển sách thánh Torah của người Do Thái, nơi cấm tàn ác, bạo lực, đổ máu. Sự tuân thủ được giám sát chặt chẽ bởi người cai nghiện.

Với sự trợ giúp của luật kashrut, lượng thức ăn ăn vào từ động vật đến mức ý thức. Kosher, nó là gì? Đây chủ yếu là thực phẩm lành mạnh, lành mạnh về mặt sinh thái. Theo các tác phẩm thiêng liêng, nó ảnh hưởng tích cực đến sức khoẻ thể chất và tinh thần của một người. Có danh sách đặc biệt các sản phẩm thực phẩm được phép và người sản xuất của họ. Nếu bạn muốn mua thực phẩm hoặc thức uống kosher , chú ý đến một dấu hiệu đặc biệt hoặc yêu cầu người bán cấp giấy chứng nhận.

Rabbinate chia thành ba nhóm chính tất cả các sản phẩm kosher, danh sách của họ là như sau:

• Bassar - sản phẩm thịt;
• Miễn phí - sản phẩm sữa;
• Parve - thức ăn trung lập (cá, rau, vv).

Sản phẩm động vật - thịt, sữa, trứng

Sản phẩm kosher có nguồn gốc động vật là gì? Đây là thịt của động vật nhai lại, artiodactyl, ăn cỏ đồng thời. Chẳng hạn, cừu, bò, dê, hươu, vv Nghiêm cấm ăn thịt lạc đà, một con rắn, một con daman và một con lợn. Trong số những con chim không phải là kosher là những loài săn mồi. Họ là một con cú, một con bồ nông, một con đại bàng, một con đà điểu, một con chim non. Nấu ăn chỉ có thể được chế biến từ chim gia cầm - gà, ngỗng, vịt, gà tây, chim cút, chim bồ câu.

Để sản phẩm có thể sử dụng được, động vật phải được giết theo luật đặc biệt của kashrut. Bởi vì Torah không được phép tiêu thụ máu, có các đơn thuốc để làm thế nào để xử lý thịt. Ngoài ra, xác chết là nhất thiết phải kiểm tra cho sự vắng mặt của bất kỳ bệnh.

Ngoài thịt, còn có các sản phẩm khác có nguồn gốc động vật. Ví dụ, trứng. Họ thuộc thể loại nghi ngờ. Trứng có thể ăn phải chỉ được thực hiện bởi những con chim kosher. Một đầu của vỏ của chúng nên tròn và thứ hai - cấp tính hơn. Nếu đột nhiên có cục máu đông bên trong trứng, bạn không thể ăn được.

Có thể ăn sữa của những con vật kosher. Tuy nhiên, có một giới hạn. Luật kashrut bị cấm không được lấy thịt và các sản phẩm từ sữa. Việc nghỉ giữa các bữa ăn nên có ít nhất 30 phút - phụ thuộc vào cộng đồng. Sữa có thể được kết hợp với các sản phẩm thuộc các chủng loại khác - rau, trái cây, cá, vv

Cá và hải sản

Một sản phẩm kosher cá, nó là gì? Theo kashrut, một loài cá không thuộc loài ăn thịt được coi là được phép, có vây và các vảy dễ di chuyển. Theo những dấu hiệu này, cá chình, cá mú, cá mập, cá da trơn không phải là kosher. Cá hồi trứng cá có thể ăn được, và cá tầm đen không thể ăn được. Các loại hải sản khác nhau - bạch tuộc, cua, hàu, tôm hùm, tôm - không có vảy và vây nên chúng bị cấm làm thực phẩm.

Mặc dù cá là một loại sản phẩm trung tính, không nên nhầm lẫn với thịt khi nấu hoặc trong bữa ăn. Sữa với cá có thể được ăn ở một bữa ăn, nhưng luôn từ các món ăn khác nhau.

Côn trùng

Torah cấm ăn côn trùng, lưỡng cư, bò sát. Chỉ được phép chuẩn bị các món ăn từ một số loài châu chấu. Bạn nên cẩn thận với rau và trái cây, bởi vì chúng có thể chứa giun hoặc ấu trùng của chúng. Bột và ngũ cốc phải được sắp xếp và lấy lại để các côn trùng có thể vào trong túi và làm hỏng các sản phẩm kosher không vào thực phẩm. Danh sách thực phẩm trái phép không chứa mật ong được sản xuất bởi một con côn trùng (ong). Nó có thể được ăn, bởi vì, theo người Do Thái, đó là một loại nước hoa tái chế. Theo đó, nó là một sản phẩm thực vật. Ngoài ra, mật ong rất hữu ích, không mâu thuẫn với luật của kashrut.

Rau quả

Rau, hoa quả và thảo mộc được phân loại là parvee. Sản phẩm kosher có nguồn gốc thực vật là gì? Không nghi ngờ gì nữa, nó phải được trồng trên lãnh thổ của Israel. Nếu sản phẩm là từ nước khác, nhưng ở dạng tự nhiên, nó cũng có thể được ăn. Trái cây tươi và rau quả không cần giấy chứng nhận. Chúng có thể được trộn lẫn với thịt và sữa.

Các sản phẩm có nguồn gốc thực vật không được xấu đi hoặc tiếp xúc với thực phẩm không phải là thực phẩm. Trong những trường hợp như vậy, chúng trở nên không phù hợp với thực phẩm.

Đồ uống

Trong số những thức uống về kosher là những thứ được làm từ nho. Quá trình sản xuất đúng sản phẩm là vô cùng phức tạp. Nó nhất thiết phải tuân thủ luật pháp của kashrut. Sản phẩm kosher có ý nghĩa gì đối với rượu vang? Nguyên tắc chính - chỉ nên thực hiện bởi một người Do Thái. Nếu một người có quốc tịch và tôn giáo khác chạm vào đồ uống, anh ta sẽ bị mất kosher.

Nho cho rượu vang phải được thu hoạch chỉ trong một khoảng thời gian nhất định và ở một nơi đặc biệt. Vườn nho nên dài hơn bốn tuổi, và anh ta cần nghỉ ngơi một lần trong bảy năm. Trước khi bắt đầu sản xuất rượu, bạn nên tiến hành lễ nghi bắt buộc. Tất cả các thiết bị được khử trùng liên tục tại nhà máy. Điều này không nên có người lạ. Hôm thứ Bảy, sản xuất không hoạt động.

Do những khó khăn phát sinh trong việc tuân thủ tất cả các luật lệ của kashrut, nhiều nhà sản xuất rượu muốn uống thường xuyên. Vì cùng một lý do, một sản phẩm kosher thực sự (có nghĩa là - đã đọc ở trên) rất đắt, giá của nó cao hơn nhiều so với rượu vang Ý hay Pháp.

Bánh mì

Bánh mì thuộc thể loại parve. Theo luật pháp của kashrut, một sản phẩm kosher luân hồi (thực phẩm được cho phép, được viết ở trên trong bài báo) là một thứ được nướng bằng một người Do Thái chính thống. Người sau quá trình này nên tách riêng một miếng bột nhỏ từ mỗi chiếc bánh và đốt nó. Nếu đó là một câu hỏi về sản xuất lớn, thì người Do Thái ít nhất phải kiểm soát việc nướng bánh mì và bao gồm bếp lò. Đừng quên rằng tất cả các thành phần được sử dụng trong việc chuẩn bị bột nhào phải được làm khô.