Rượu vang lấp lánh của Tây Ban Nha: mô tả, chất lượng và đặc điểm

Tây Ban Nha là một trong những nhà sản xuất rượu vang lớn nhất ba thế giới. Grapevine chiếm diện tích lớn - khoảng sáu triệu mẫu. Không có nước nào trên thế giới không có khu vực đó cho việc trồng nguyên liệu cho tương lai của nước giải khát, được xuất khẩu sang nhiều quốc gia. Bài viết này giới thiệu cho người đọc đến các loại rượu vang Tây Ban Nha lấp lánh, mô tả của họ, và một loại sản xuất.

Khi sinh ra rượu vang Tây Ban Nha?

Đây là loại hoạt động đã tồn tại từ những ngày khi đất nước được cai trị bởi những người La Mã và Phoenicia. Tại Tây Ban Nha, nó là tham gia vào sản xuất rượu vang trong hơn 2.000 năm. Nguồn đầu tiên với một đề cập đến các loại rượu vang Tây Ban Nha ngày trở lại vào năm 873. Việc sản xuất thức uống này tại Việt Nam đã phát triển nhờ vào những người La Mã, người cẩn thận dạy người dân địa phương những bí mật của sản xuất và lưu trữ. Họ lấy ra rượu trong đế chế La Mã.

Trong thời Trung cổ, các loại rượu vang lấp lánh của Tây Ban Nha đã trở thành phổ biến nhờ vào sự nỗ lực của các nhà sư người tìm cách để cải thiện chất lượng của họ. Đối với việc sản xuất các sản phẩm này tại Việt Nam được điều trị bằng sự sợ hãi. Vì vậy, trong thế kỷ XVII, thị trưởng của Logroño ban hành một nghị định, trong đó cấm lái xe qua xe ngựa qua các đường phố tiếp giáp với hầm rượu vang. Điều này, theo thống đốc, làm tổn thương chất lượng của thức uống.

Winery, được xây dựng bởi người Pháp ở Tây Ban Nha, có một tác động tích cực đối với sự phát triển của ngành thủy sản. Nó như vậy sẽ xảy ra rằng những vườn nho của Pháp bị cuộc xâm lược của phylloxera, nhập khẩu từ Mỹ. Điều này gây thiệt hại không thể khắc phục. Sau đó, rượu vang trồng Pháp quan tâm đến khu vực Tây Ban Nha và triển khai sản xuất của nó ở đó. Họ đặc biệt thích Rioja, như rượu vang được sản xuất ở đó nhắc nhở uống Pháp quê hương của họ - không biết Bordeaux.

Cava - rượu vang lấp lánh

Không có lễ kỷ niệm ở Tây Ban Nha, trong đó sẽ được tổ chức mà không cần dùng loại thức uống này, mặc dù kava giành được sự nổi tiếng không phải bàn cãi ở nhiều quốc gia khác. rượu vang Tây Ban Nha sản xuất trong một khu vực cụ thể, được gọi là Cava. Phần chủ yếu của việc sản xuất rượu vang nằm ở các tỉnh Catalonia, Barcelona và Tarragona.

Rượu vang lấp lánh của Tây Ban Nha sản xuất trong nước trong một loại lớn. Nhưng không phải mỗi người trong số họ đã giành được quyền được gọi là tĩnh bong bóng. Tên này đã được đưa ra chỉ dành cho những thức uống, để tạo ra rằng việc sử dụng thích hợp giống nho, được trồng bằng công nghệ truyền thống, và trong một khu vực nhất định của nắng Tây Ban Nha.

Rượu vang trắng lấp lánh của Tây Ban Nha Cava (Cava) được sản xuất từ nho như Macabeo, Sharello, Parellada. Đối với vang hồng phù hợp Garnacha, Pino Nuar, Monastrell, Trepat.

Lịch sử thành lập

Lịch sử của rượu vang lấp lánh ở Tây Ban Nha ngày trở lại vài thế kỷ. Sự xuất hiện đầu tiên cava đề cập đến năm 1872. tác giả của nó là Don Jose Raventos, một đại diện của một trong những chi lâu đời nhất ở Tây Ban Nha - nhà máy rượu codorníu. Ông đã làm chủ được phương pháp sâm banh, được phát triển tại Pháp, và thành công giới thiệu nó ở nhà, ở Catalonia. Hiện nay, gần như 100% sản xuất rượu vang Cava rơi vào khu vực này. Ngay cả trong những ngày đó với Jose sản xuất quy mô nhỏ của thức uống này đã được thành lập.

Kể từ đó, sự phổ biến của Tây Ban Nha tĩnh rượu vang lấp lánh không thua kém các đồ uống khác. Này được chứng minh bởi thực tế là sản xuất hàng năm của nó là 200 triệu chai. Nó nhanh chóng được bán hết và được thực hiện bởi người dân địa phương trong cả nước.

sản xuất

Việc sản xuất cơ sở tĩnh là quá trình lên men thứ cấp trong chai. Để có được loại rượu vang Tây Ban Nha tốt nhất, nguyên liệu là tiếp tục chịu các thủ tục khác nhau: bằng cách kết hợp lên đến rượu pha loãng.

• Kava không phải là ngay lập tức được vào chai. Đầu tiên quá trình lên men rượu diễn ra trong bể chứa làm bằng thép, sau đó nó được trộn với nho giống khác nhau và rượu vang vào năm ngoái. Chỉ sau khi sự pha trộn của kava đóng chai, mà được thêm rượu mùi làm từ nấm men và đường.
• Sau những chuẩn bị, miệng có nút thật chặt, và các chai được gửi đến lưu trữ trong thời gian 9 tháng đến 4 năm trong một tầng hầm tối tăm. Rượu sẽ già đi. uống Fortress mua lại do khí carbon dioxide, được sản xuất trong chai. Các chính chỉ số về chất lượng để phục vụ bong bóng tĩnh. Những gì họ đang nhỏ hơn và mỏng hơn, cao hơn về chất lượng.
• Nhưng đó không phải là tất cả. Uống vượt qua bài kiểm tra sau - quá trình riddling. Kết quả của thủ tục này là sự mất mát của nấm men bùn đất mắt nhìn thấy, được hình thành trên cổ. Sau đó, chai là đông lạnh, và ống được kéo ra khỏi nó với trầm tích. Đây là disgorging.
• Khối lượng của thức uống phải tuân thủ các chuẩn mực. Do đó, trong một chai rượu vang được bổ sung vào cùng kỳ năm ngoái và rượu. Bước cuối cùng - tắc nghẽn các stopper container và củng cố lưới thép của nó. Rượu đã sẵn sàng.

Kava là gì?

uống này được làm từ các lớp khác nhau của champagne phương pháp truyền thống. Rượu vang sủi có một hương vị quý tộc Tây Ban Nha và hương vị của nho chín. Cava sản xuất được thực hiện bằng cách sử dụng một phương pháp ban đầu là hoàn toàn mechanizes quá trình riddling. Chai thay thế cấu trúc kim loại lớn gọi là hirasol ( "hướng dương"). khả năng này có thể chứa năm trăm chai. Không cần phải để riêng phơi bày quá trình riddling, vấn đề được lấy ra.

Chính thức kava chia thành màu hồng và trắng. Đầu tiên có một trái cây mãnh liệt và mùi hương hoa và hương vị đậm đặc, khô. Tĩnh loại sau đây được phân loại tùy thuộc vào nồng độ của đường:

• tĩnh tự nhiên hoặc Bryut Natur (hyper).
• Brut (khô).
• Seko (khô đủ).
• Bảy Seko (bán khô).
• Bảy Dolce (semisweet).
• Dolce (ngọt).

Nếu bạn có một câu hỏi, "làm thế nào để lựa chọn một loại rượu vang Tây Ban Nha lấp lánh", chú ý đến các nhà sản xuất nước giải khát. Các công ty nổi tiếng nhất:

• "Kastellblanch". Nó tạo ra như các loại rượu vang Tây Ban Nha nổi tiếng (lấp lánh tốt nhất) là "Brut-Zero" và "Kristal Seko".
• "Castillo de Perelada" - nổi tiếng với đồ uống như "Grand Klaustro" và "Perelada".
• "Codorníu nhà máy rượu" - nổi tiếng với các loại rượu vang tuyệt vời của nó "codorníu nhà máy rượu vang", "Ana De codorníu nhà máy rượu vang", "Non Thêm Ultra", "Grand codorníu nhà máy rượu."
• "Gonzales và Dyuboks" - tạo ra một sản phẩm cao cấp, "Juan Perico".
• "Hill" - là một nhà sản xuất đồ uống "Oro Reserva Brut Cava".

Làm thế nào để thưởng thức tĩnh?

uống này không nên chỉ uống, mà còn để nhận cùng lúc những niềm vui. Để bắt đầu đón một công ty lớn, trong đó bạn cảm thấy thoải mái. Quan trọng không kém là các bữa ăn nhẹ. Đối với rượu vang này trái hoàn hảo, hải sản, trứng và pho mát khác nhau.

Uống phục vụ ướp lạnh. Nó được đổ vào một ly cao rõ ràng, tulip hay sáo hình. Vì vậy, duy trì lâu dài một hương vị rượu vang. Qua màu kính trong suốt có thể nhìn thấy và cũng khác nhau kích thước bong bóng, được xác định bởi chất lượng của nước giải khát. Đổ vào ly cava phải cẩn thận rằng chất lỏng nhỏ giọt xuống các bức tường. Lên đến đỉnh không đổ.

Những món ăn được sử dụng với các loại rượu vang khác nhau?

Chắc chắn, tốt nhất là các loại rượu vang Tây Ban Nha. Thảo luận về ngon miệng có thể được tiếp tục vô thời hạn. Nó phụ thuộc vào sở thích của từng người. Nhưng ở Tây Ban Nha quan sát truyền thống trong việc sử dụng rượu, mỗi loại trong số đó là kết hợp với một món ăn đặc biệt. Ví dụ, trong số các rượu khai vị tốt nhất gọi kava và sherry. Bởi rau luộc đồ uống thích hợp từ một quả nho hồng. Cava, rửa sạch lại với trái cây khô và các món ăn thịt, và sherry - paella, một bữa ăn nước rượu truyền thống.

Khi chọn rượu nên làm theo các quy tắc cơ bản: rượu và thức ăn không nên nhiều khác nhau về màu sắc. Do đó, rượu vang đỏ là tốt hơn để ăn pho mát và thịt, và trắng - hải sản.

Các loại nước giải khát Tây Ban Nha

Phân loại các loại rượu vang Tây Ban Nha - hệ thống phức tạp này, mà thoạt nhìn có vẻ khó khăn. Được xây dựng trên một cơ sở pháp lý, nó truyền cảm hứng cho sự tôn trọng. Như vậy, pháp luật thành lập một loại vườn nho và rượu vang uống ảnh hưởng đến chất lượng và địa điểm xuất xứ. Như vậy, các loại rượu vang Tây Ban Nha là:

1. Bộ đồ nhà ăn. Đối với việc sản xuất các loại đồ uống sử dụng một số giống nho. Tuy nhiên, loại này có thể bao gồm rượu khai vị, chứ không phải một trong những cổ điển. Đây là mức phân loại thấp nhất, và do đó được đặt trên họ yêu cầu tối thiểu. Kết quả là, phạm vi của sản phẩm là rất rộng. Bảng rượu vang ở Tây Ban Nha, bạn có thể mua bằng kính, đóng gói trong túi giấy hoặc chai đắt tiền.

2. Vintage (định tính), được chia, tùy thuộc vào nơi xuất xứ, để:

• rượu vang với những cái tên đặc biệt mà không phải là thương hiệu;
• đồ uống với tên thương hiệu;
• Rượu vang là duy nhất do các lãnh thổ bị hạn chế, trong đó họ được sản xuất.

Làm thế nào để phân biệt tốt từ rượu vang Tây Ban Nha xấu

Rượu vang có chứa túi là sôi nổi và sủi bọt. Họ thay đổi tùy theo áp lực. Trong một chai rượu sâm banh với một áp lực này nên được 5-6 atmosphere. Các loại rượu vang lấp lánh của Tây Ban Nha tốt nhất một cách tự nhiên hút các bong bóng, mà là kết quả của quá trình lên men. Rượu vang sủi thường ngọt và carbon dioxide giới thiệu nhân tạo của họ. Các loại đồ uống có ga giá rẻ chứa một lượng lớn của một loạt các thành phần không mong muốn. Loại rượu này không nên mua.

Rượu vang lấp lánh nhất ở Tây Ban Nha được coi kava - trắng hoặc hoa hồng rượu. Nó được sản xuất trong sáu khu vực của đất nước. là gì các loại rượu vang Tây Ban Nha, tùy thuộc vào sự đa dạng của nho dùng để sản xuất nước giải khát. Tốt kava nên nhợt nhạt trong màu sắc với một hương vị hấp dẫn và một mùi hương chanh dễ chịu.

Danh sách rượu vang (Tây Ban Nha): một danh sách các nhãn hiệu rượu vang

Tây Ban Nha nổi tiếng với rượu vang, và được coi là khu vực có uy tín nhất của La Rioja. Ở đây, tác dụng tích cực đối với những vườn nho vi khí hậu địa phương, hình thành dưới ảnh hưởng của Đại Tây Dương và sông Ebro, trong thung lũng nơi nho được trồng ngon. Thành công nhất của nhiều ông là Tempranillo.

khu vực nâng cao Catalonia để sản xuất các loại rượu vang lấp lánh là Penedes. khí hậu của nó cho phép trồng nho tuyệt vời mà yêu cái nóng và độ ẩm. Nó được lấp lánh rượu vang Tây Ban Nha được thực hiện ở đây Kava.

Diện tích viticultural lớn nhất ở châu Âu - La Mancha. Để trồng nho ở đây là khó khăn. Trong mười hai tháng kể từ năm chín mùa thu đến mùa đông. Vì vậy, không phải mọi loại văn hoá bén rễ trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt như vậy. Nhưng Airen nho, trung bình này là phù hợp, ở đây nó được trồng trên diện rộng.

khu vực Ribera del Duero là nổi tiếng để sản xuất các loại rượu vang ưu tú đắt nhất của Tây Ban Nha. Ở đây, bởi khí hậu tạo mọi điều kiện cho sự phát triển của nguyên liệu chất lượng cao.

Tây Ban Nha và đồ uống

Điều tốt nhất trên thế giới là rượu vang Tây Ban Nha. Rượu vang của Tây Ban Nha, các loại trong số đó được thể hiện trong một phạm vi rộng, có hàng ngàn danh hiệu. Dưới đây là một số trong số họ:

1. Rioja - sự dễ nhận biết nhất trong rượu vang Tây Ban Nha. Thông thường những người đàn ông thu thập được bằng cách nào, đưa ra một Rioja uống. Trong thực tế, trong danh hiệu này tóm tắt khái niệm rất của vùng trồng nho, trong đó sản xuất rượu vang của tất cả các loại và các loại. khu vực chính bao gồm:

• phần phía tây bắc, được chịu sự ảnh hưởng lớn nhất của Đại Tây Dương, làm cho khí hậu mát mẻ;
• Vùng Đông Nam, có diện tích thung lũng của sông Ebro (khí hậu nóng và khô);
• khu vực kusochkovuyu cái gọi là đã từng là quốc gia Basque - khí hậu Địa Trung Hải, nhưng chịu sự ảnh hưởng của Đại Tây Dương.

2. Sherry - tăng cường rượu vang Tây Ban Nha. rượu vang Tây Ban Nha là không thể tưởng tượng mà không cần uống này. Trong sản xuất của nó là công nghệ đặc biệt, cung cấp cho việc bổ sung rượu. uống này được làm từ nho thu hoạch trong tháng Chín, được đặt trong một thùng gỗ sồi khổng lồ (600 lít) cho đến vài tháng (đối với quá trình lên men). Trong suốt mùa đông rượu được làm rõ, và nó được chuyển đến thùng chứa tương tự khác, được đặt trong một hầm để tuổi trong ba năm. Họ đặt những tầng bốn mảnh mỗi. Như lão hóa uống thùng sắp xếp lại từ phía dưới của tầng trên. Rượu được tiêu thụ chỉ từ thùng thấp hơn. Sự đa dạng phổ biến nhất là sherry Fino. Đây là màu trắng và luôn rượu khô.

3. Sangriya sản xuất với việc bổ sung các tinh chất cam quýt và nước có ga trong rượu vang đỏ hoặc trắng, trong đó chiếm 50% khối lượng. Nội dung của các thức uống có thể bột hoặc vỏ.

4. Malaga sản xuất sử dụng ba loại nghiền, đóng vai trò như các nước:

• phát sinh từ nho chín chắn;
• nhẹ nhàng vắt;
• thu được bằng một sợi truyền thống.

Mỗi loại wort được lên men và độ tuổi riêng biệt. Bên cạnh đó, Malaga được sản xuất sử dụng các loại rượu vang đơn giản. Như một đồ uống nho tráng miệng dựa trên ngọt trắng đặc trưng bởi một số lượng lớn các giống, tùy thuộc vào hàm lượng đường, màu sắc, sức mạnh. Hiện nay, rượu này là một loài đang bị đe dọa. Thực tế là nó được làm từ giống nho bản địa, và nó là đối với hầu hết các phần, bị mất trong thế kỷ vừa qua là kết quả của các dịch phylloxera.

hồng

Nó được coi là con riêng không được yêu thương. Tây Ban Nha Dân số mơ hồ đề cập đến một sản phẩm mà màu sắc. Nhiều người coi ông "dở dang". Mặc dù vang hồng được sản xuất với công nghệ tương tự như màu đỏ. Sự khác biệt duy nhất là nho được làm sạch từ vỏ trước. Điều này là để đảm bảo rằng họ không phải là rượu màu quá mãnh liệt.

Nếu chúng tôi từ chối những định kiến Tây Ban Nha, hoàn toàn có thể thưởng thức và rượu vang hồng, Rosado ví dụ, sử dụng nó ướp lạnh. uống này bổ sung hoàn hảo món ăn gia cầm, thịt nguội và salad khác nhau.

giống nho dùng để sản xuất các loại rượu vang Tây Ban Nha

Trong mỗi khu vực của Tây Ban Nha được trồng là giống nho, trong đó cung cấp cho sản lượng cao nhất là trên các vùng đất của mình. thường xuyên hơn những người khác trong việc sản xuất các loại rượu vang Tây Ban Nha các nguyên liệu của các giống sau:

• Viura - nơi tăng trưởng của nó là Rioja và Navarra. Các trái cây có chứa một lượng lớn axit và rượu. Từ những trái nho được sản xuất rượu vang thơm trắng.
• Airen - sự đa dạng phổ biến nhất của nho trắng.
• Tempranillo - là một chính quả mọng rượu trong Rioja. Quả có một rất mãnh liệt màu đen-tím. Nó được trồng không chỉ ở khu vực này. Nhưng có nho này có một cái tên khác nhau.
• Mairasia - coi là một trong những giống chính của nho trắng. Catalonia và Rioja là nơi tốt nhất cho trồng trọt của mình. Của loại rượu được sản xuất một nền văn hóa với một hương vị tinh tế mềm mại.
• Moscatel - thuộc về các giống lâu đời nhất. Những nho không thể thiếu để làm rượu vang tráng miệng.

sự khác biệt giữa màu hồng và rượu vang trắng là gì?

Biết tất cả về các loại rượu vang Tây Ban Nha chỉ đơn giản là không thể. Nhưng một số kỹ năng rất cần thiết, đặc biệt là cho những ai muốn đi du lịch đến Tây Ban Nha. Như vậy, rượu vang hồng có mùi thơm của dâu tây và cánh hoa hồng, họ cảm thấy rõ ràng bóng mát của các loại gia vị. Điều tốt nhất là những được sử dụng để sản xuất succinic giống nho Tempranillo Rioja và có hương vị anh đào trưởng thành.

rượu vang trắng được sản xuất tại Catalonia và có hương thơm của các loại thảo mộc alpine và trái cây kỳ lạ. Nó cảm thấy hương vị hơi cam quýt.