Rượu vang làm từ anh đào ở nhà. Các tính năng công thức nấu ăn

Hôm nay tại các siêu thị và các cửa hàng tạp hóa rượu trong một phạm vi rộng, nhưng, như trước đây, nhiều người thích sử dụng sản phẩm sản xuất trong nước, vì khả năng ngộ độc được giảm thiểu. Hơn nữa, nếu phải thực hiện đúng công thức chuẩn bị của mình, bạn có thể ngạc nhiên về chất lượng của thức uống cao quý ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.

Rượu có thể được làm từ các loại trái cây khác nhau, nhưng vẫn là phổ biến sản phẩm có cồn làm từ anh đào.

Giống cây ăn quả đá bộ lớn. Mỗi trong số họ có một mức độ khác nhau của sự phù hợp cho việc chuẩn bị thức uống quý tộc. Tất nhiên, nhiều người sẽ được quan tâm để tìm hiểu về cách làm rượu anh đào ở nhà.

Cần lưu ý rằng việc sử dụng lý tưởng giống sẫm màu như vậy như "shpanka", "Lubsko", "Vladimir". Nhờ đó, sản phẩm sẽ lần lượt ra hương vị và dày.

Trước khi chuyển sang câu hỏi làm thế nào để làm rượu vang từ quả anh đào trong nhà, nó là cần thiết để nói một vài lời về nước trái cây, mà phân biệt berry này. Ông là cực kỳ dày, nó bao gồm rất nhiều axit là đủ - 2,2%, và glucose - 12,8%. Cũng tannin hiện tại - 0,1% đồ uống có cồn mà truyền đạt chát.

Trước khi bạn chuẩn bị rượu anh đào ở nhà, đọc những lời khuyên sau đây:

a) Chỉ sử dụng toàn bộ và quả mọng chín, mà không nên quá hạn thanh toán. Lưu ý rằng các loại trái cây thích hợp cho việc chuẩn bị rượu trong thời hạn ba ngày kể từ khi thu hoạch.

b) Trước khi thực hiện rượu từ anh đào ở nhà, loại bỏ hạt từ quả mọng, nếu không uống sẽ có vị đắng.

Hãy nhớ rằng nó là không thể bỏ qua các quy tắc trên, nếu không thì chất lượng của thức uống bị.

Vì vậy, đơn giản nhất công thức rượu vang từ một anh đào. Yêu cầu các thành phần như:

1) Nước ép anh đào - 1 lít;

2) Nước - 0,5 lít;

3) đường - 350 gram.

Các thành phần trên được gọi là hèm rượu.

Bước đầu tiên là để rửa và đè bẹp những quả mọng với sự giúp đỡ của một máy xay thịt, và sau đó đặt nó dưới báo chí. Kết quả là một anh đào nghiền, mà nhà sản xuất rượu gọi mashes.

Sau đó, bạn cần phải nhận được nước ép từ quả mọng nghiền nát, mà được pha loãng với nước. Rượu hóa ra mạnh mẽ, thêm đường, nhưng điều quan trọng là không để lạm dụng này, bởi vì quá trình lên men có thể bị chậm lại.

Giai đoạn tiếp theo - lên men. Để cho nó tiến hành đúng cách, các chuyên gia sử dụng run rượu vang đặc biệt. Nếu không, bạn có thể mua và bình thường. Một số như một thành phần cho một quá trình lên men tốt khuyên bạn nên đặt nho khô.

Một khi quá trình lên men hoàn tất, chúng ta nên kính bát desyatilitrovuyu và điền nó với ¾ của wort. Các cổ của stopper chai nút chai và rượu đã được đặt trong một không gian tối tăm. Tuy nhiên, trong sản xuất này rượu sản xuất trong nước chạy ra ngoài. Ba ngày sau, thức uống sẽ tích cực đi lang thang. Để kéo dài quá trình này khoảng ba tuần. 15 ngày sau khi kết thúc quá trình lên men có thể bắt đầu làm sáng vật liệu rượu vang, được làm bằng cách nhân tạo. Sau đó rượu được đổ lại vào thùng chứa kính được bịt kín và đặt trong tầng hầm để lưu trữ.

Kết quả là việc sản xuất rượu vang sản xuất trong nước, cherry - quá trình này là không phải là phức tạp, nhưng nó đòi hỏi kỹ năng nhất định.