Làm thế nào để làm rượu vang ở nhà

Các điều kiện thu hoạch quá phong phú và không gian hạn chế cho hầm chứa khoảng trống cho mùa đông (mứt cam, mứt, nước trái cây) vào mỗi mùa thu trước khi người làm vườn được không thay đổi câu hỏi - những gì khác này sẽ làm gì để tiết kiệm khi thu hoạch. Trong trường hợp này, thặng dư của táo hay mận có thể được sử dụng để chuẩn bị một loại rượu sản xuất trong nước ngon, mà sẽ tình cờ và tại bàn lễ hội, và đối xử với những khách du lịch đến bất ngờ. Làm thế nào để làm rượu vang? Đó là những gì bây giờ chúng ta sẽ thảo luận chi tiết.

Bạn sẽ có ích khi biết rằng rượu vang bạn đã chuẩn bị với bàn tay của mình, sẽ được nhiều hơn nữa hữu ích hơn những gì được bán trong các cửa hàng, bởi vì sản phẩm là một ngôi nhà trống rỗng của tất cả các loại phụ gia hóa chất, hương liệu, cồn ethyl - một thức uống sẽ chỉ chứa những gì được trồng trong khu vườn của bạn.

Làm thế nào để làm rượu vang từ nho

Bạn sẽ cần nho giống rượu (Muscat, Isabella, Cabernet). Quả cà phê có tách biệt với cụm, cẩn thận lắp ráp lại để loại bỏ các nho thối và hư hỏng. rửa nho chỉ được đề nghị nếu có bụi vào nó, nếu nó không phải là - và để lại vì quả mọng da vi khuẩn hiện diện ưu quá trình lên men.

Berries đè bẹp sử dụng tolkushkoy, báo chí hoặc máy ép trái cây. Nước trái cây, mà đã trở thành một dung men cống, sử dụng một cái chao. Để lại trong vài ngày tới ngấm chất lỏng ở nhiệt độ khoảng 28 độ. Khi bạn thấy rằng các nước trên lầu, và chìm xuống đáy bánh, gấp lại trong nhiều lớp vải, căng nước và đổ nó trên chai 10 hoặc 20 lít. Khi điều này điền vào mỗi lọ chỉ bằng 2/3.

Zakuporte nắp chai nhựa, mỗi trong số đó là cần thiết để tạo ra một lỗ và chèn ống nhựa vinyl dài. Thứ hai cuối dưới của ống vào chai bằng nước sạch. Thiết kế này cho phép rời khỏi carbon dioxide rượu và không rơi vào oxy uống. Thay vì nắp, bạn có thể tận dụng găng tay cao su y tế.

Rời khỏi chai với nước trái cây lên men tháng ở nhiệt độ phòng. căng rượu, kể từ ngày đến hạn, để loại bỏ cặn. Đổ uống chai tiêu chuẩn (0,5-1l), cắm phích cắm và sạch sẽ trong một hầm cho 3-4 tháng. Kết quả là, bạn sẽ có được hoàn hảo tự làm rượu vang khô pháo đài mà không phải là hơn 5 độ.

Làm thế nào để làm rượu táo

Rửa táo (2kg) và cắt thành từng miếng nhỏ. Đặt trái cây trong một nồi men. Đổ trong nước (2 L), thêm quế đất (một thìa) và đun sôi cho đến khi táo mềm mại. Strain canh và đưa qua một Brodeur lọc ở nhiệt độ phòng. Đến cuối quá trình lên men, căng rượu, thêm đường (0,5 kg) và để cho lên men thứ cấp. Bây giờ, hai lần hoặc ba lần một ngày, uống khuấy với một cây gậy gỗ. Sau 14-21 ngày, khi rượu sẽ tươi sáng, căng nó để thoát khỏi những trầm tích, và đổ vào chai.

Làm thế nào để làm rượu vang tráng miệng táo

Táo và lê riêng biệt sử dụng một máy ép trái cây hoặc thực hiện một báo chí nước trái cây. Container, đổ nước ép táo (10,8l) và nước ép quả lê (1,2l), thêm đường (1 kg) và nho khô lớn (200 g), cắt thành miếng. Rời khỏi Brodeur trong 2-3 tuần, sau đó rượu được đóng chai, và cắm các cửa hàng trong một hầm rượu.

Làm thế nào để làm rượu mận

Thu thập chỉ mận chín, nhưng không rửa chúng (như trong trường hợp của nho). Làm nước ép mận sử dụng báo chí hoặc một máy ép trái cây. Mỗi kg nước trái cây và mận nên được thêm vào nước (0,5 lít) và đường (100g). Tất cả hỗn hợp trong các thùng chứa và lưu nó ở một nơi ấm áp để bắt đầu đi lang thang. Sau một vài ngày tách nước ép từ nhão.

Chuẩn bị men nước ấm (300ml), nho khô chưa rửa (200 g) và đường (50g). Đặt lang thang. Sau 3-4 ngày men đã sẵn sàng. Bây giờ nó phải được đổ vào một chiếc tàu với wort và gần với bẫy nước (cắm len bông với một ống linh hoạt, kết thúc thứ hai trong số đó được hạ xuống vào chai nước). Hủy bỏ các chai rượu vang trong tương lai là nơi tối tăm và ấm áp. Thường xuyên kiểm tra như tiền thu được lên men, nếu con dấu nước kín bị hỏng. Khi rượu bắt đầu được làm rõ, và các bong bóng không còn nổi bật, đổ một thức uống từ trầm tích với một ống mỏng. Đổ vào một chai mới đóng chai, cắm phích cắm bông và diễn ra trong một hầm trong 24 giờ. Sau thời gian này, thay thế các nút bông gòn, mà phải được lấp đầy với parafin. Ở vị trí ngang của chai rượu vang trong hầm rượu vẫn giữ 3 tháng để trở nên hoàn toàn sẵn sàng để uống.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm rượu vang từ nho, mận và táo, bạn có thể tiếp tục thử nghiệm, ví dụ, với anh đào, lê, nho, gooseberries và quả mọng khác. Tin tôi đi, bạn sẽ có được không kém ngon.