Như volnushki muối. Cách đơn giản nhất

Trong mùa thu hoạch hàng loạt nhiều hái đang tự hỏi làm thế nào nó có thể để chuẩn bị nấm cho mùa đông. Tùy chọn để làm sản phẩm này rất nhiều. Nấm có thể chiên, ướp, ướp muối và nấu ăn. Nhưng một số loài chỉ thích hợp cho một phương pháp cụ thể của thu hoạch. Đây có thể được gán volnushki. Chúng chứa nhựa trắng như sữa cung cấp cho họ những cay đắng và phương pháp điều trị sai có thể gây ngộ độc. Vì vậy, chúng ta hãy nói về làm thế nào để dưa volnushki.

Chúng thường được ướp muối hoặc ngâm phương pháp lạnh. Quá trình nấu ăn mất lâu hơn một chút so với một số loại khác của nấm. Nhưng kết quả là đáng để chờ đợi.

Volnushki nên đi cẩn thận thông qua, loại bỏ các bản cũ và hư hỏng. Sau đó, họ đã được rửa bằng vòi nước chảy. Sau đó, nấm ngâm trong một chút nước muối. Quá trình này mất khoảng 3-5 ngày. Đối ngâm của họ là cần thiết để có chậu tráng men hoặc bồn tắm bằng gỗ. Nấm nên được đặt trong container chuẩn bị và đặt trên đầu trang của tải, để ngăn chặn chúng xuất hiện. Trong quá trình ngâm nên có ít nhất hai lần một ngày để thay đổi nước. Giữ một container của nấm là cần thiết trong một nơi mát mẻ.

Sau khi ngâm trong volnushki cay đắng biến mất và trở thành chiếc mũ mềm và không giòn. Do đó, quá trình này được thiết tiến hành trước khi muối volnushki.

Tối ưu nhất cho volnushek phôi là lạnh ướp muối. Nấm ngâm được đặt vào một container chuẩn bị (trừ nhôm) mũ xuống, tạo thành lớp. Mỗi hai lớp phải đổ muối và gia vị thay đổi. Họ cần phải chuẩn bị trước khi ướp muối volnushki. Thường mất tiêu tiêu đen, thì là (rất tốt với nấm), lá vịnh và lá của một số nhà máy theo yêu cầu (nho, anh đào, và vân vân. D.)

Mỗi kg nấm mất khoảng 50 gram muối.

Khi tất cả các loại nấm được đóng gói, họ nên bao gồm các đỉnh của một vải sạch (nhiều lớp) hoặc vải. Sau đó đặt một câu lạc bộ bằng gỗ và đặt một trọng lượng nhỏ trên đầu trang. Volnushki rời khỏi trong vài ngày. Thông thường 5-6 ngày, một nước muối. Nấm trở nên dày đặc. Nếu điều này không xảy ra, nó là cần thiết để tăng khối lượng của hàng hóa và container bìa với lá. Nấm phải đứng ở nơi mát mẻ.

Trong quá trình ướp muối từ trên có thể được hình thành nấm mốc. Trong trường hợp này, bạn cần phải rửa triệt để vòng tròn bằng gỗ và thay đổi vải. Nó có thể loại bỏ các lớp trên cùng của nấm, trong đó hình thành nấm mốc. Như nấm muối sẽ giảm về khối lượng. Bạn có thể báo cáo các lớp mới và rắc chúng với muối và gia vị chuyển.

1,5-2 tháng bạn đã có thể ăn volnushki mặn. Ướp muối không đòi hỏi những nỗ lực đặc biệt.

Bạn cũng có thể tiết kiệm nấm ngâm. Để thực hiện việc này lọ thủy tinh sạch 0,5 lít và đặt trong mỗi trong số họ một vài hạt tiêu (thơm) và một lá nguyệt quế. Nấm ném trong một colander và rửa bằng nước đun sôi. Lây lan cho họ trong một cái lọ.

Tiếp theo, bạn cần phải dưa trong đó solilis volnushki, đun sôi và căng thẳng. Các lọ với nấm đổ hai muỗng canh giấm (5%). Sau đó, họ đứng lên nước muối. Nếu nước muối là không đầy đủ, sau đó thay thế bằng một chuẩn bị tươi. Đối với giống chó này trong nước nóng đun sôi (1 lít), 20 gram muối.

Sau đó phải được che đậy lọ có nắp đậy bằng kim loại (không cuộn!) Và khử trùng chúng phút bù đắp 40. lon Hơn nữa bịt kín và được phép nguội hẳn. Dưới đây là làm thế nào để dưa quá trình lạnh volnushki và lưu trữ chúng trong một thời gian dài.

nấm muối có thể được cho ăn thức ăn nhẹ như đối với bất kỳ món ăn và món ăn phụ.

Biết làm thế nào để nấu volnushki, bạn có thể lưu nấm thu hoạch thu thập, sau đó đến một thời gian dài để thưởng thức những phẩm chất tuyệt vời của những thực phẩm này.