Những gì mà người Ý - nhà phát minh! Họ không chỉ đưa ra hàng chục loại mì ống, mà còn hàng trăm món ăn từ họ. Chỉ cần làm thế nào nó là đôi khi rất khó để hiểu tất cả các loài. Spaghetti, fettuccine, cannelloni, Penne - điều đó có tất cả nghĩa là gì? Trong thực tế, cho từ Ý lẻ ẩn khá nhiều món ăn quen thuộc. Ví dụ, Penne - nó chỉ là một ống ngắn với một lát theo đường chéo. Và họ có tên của họ từ từ Ý "Penna" ( "bút") cho sự giống nhau với anh.
Nhưng những "lông" là khác nhau. Phổ biến nhất trong số đó - Penne Rigat với gân và mịn Lachey Penne. Cái nào là tốt hơn, không thể trả lời ngay cả những người Ý mình. Rigat hấp thụ tốt hơn các nước sốt, nhưng Lachey có một hương vị tinh tế hơn. Vì vậy gân Penne sử dụng chủ yếu cho các món ăn chính và xà lách, và mịn được sử dụng để chuẩn bị món thịt hầm. Nhưng bất cứ điều gì các công thức nấu ăn Penne chọn sử dụng chúng luôn đơn giản. Không cho không có gì là pasta phổ biến nhất ở Ý.
Nhưng trước khi bạn bắt đầu nấu ăn với họ thức ăn, chúng ta phải học cách lựa chọn và nấu mì ống. Bất kỳ pasta nên được nấu chín chỉ từ lúa mì cứng. Không có ngoại lệ cho Penne. Những gì nó làm khi nấu ăn? Pasta không luộc mềm, và không dính vào nhau sau khi nấu. Nó cũng rất quan trọng để chuẩn bị cho họ. Đối với mỗi 100 gram khô "lông" phải mất 1 lít nước và 10 g muối. đầu bếp Ý cũng khuyên trong khi nấu, thêm nước một loại dầu thực vật rất ít, vì vậy Penne mà chỉ đơn giản là không thể dính vào nhau. Và, tất nhiên, bạn cần phải làm theo các hướng dẫn trên gói và nấu chỉ theo nó.
Khi mì ống đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu để tạo ra các món ăn từ cô ấy. Thông thường, "lông" được chuẩn bị với nước sốt khác nhau, được sử dụng trong món salad và thịt hầm. Một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất là một Penne với nấm và hành tây. Để làm điều này, trước tiên bạn cần phải đun sôi 350 gram mì ống để tình trạng "al dente", ngả trên rây và cho phép để thoát nước tốt. Trong khi đó, trong một chảo nóng một muỗng canh bơ và đặt một nửa thái lát nhẫn tỏi tây và tỏi băm nhỏ. Nấu 3 phút. Riêng rẽ, một nhiệt 25 g bơ và đưa 350 gram nấm, tấm thái lát. Chiên trong 5 phút và thêm hành tây chiên trước và tỏi, 250 g pho mát kem, một vài muỗng canh rượu trắng, một nửa vỏ chanh, 50 g grated Parmesan cheese và mùa vừa ăn. Trộn đều và hầm trong 2 phút nữa. Nối sốt chuẩn bị và Penne.
món ăn này của pasta là gì không là duy nhất, tất nhiên, nổi tiếng không chỉ đối với người Ý. Đây có lẽ là loại phổ biến nhất của mì ống không chỉ ở nhà mà trên toàn thế giới. Đôi khi trí tưởng tượng ẩm thực của các đầu bếp có thể ngạc nhiên hay thậm chí là một bất ngờ. Với việc bổ sung "lông" đang chuẩn bị thậm chí các món tráng miệng ngọt và bánh ngọt. Nhưng đừng sợ các món ăn Penne như vậy. Có gì làm đầu bếp tốt nhất trên thế giới, không còn là một bí mật. Điều này sẽ thuyết phục bất cứ ai tính đúng đắn của việc lựa chọn dán đặc biệt này để nấu ăn. Chỉ cần làm theo các công thức nấu ăn, và sau đó ngay cả những món ăn tuyệt vời nhất sẽ không tồi tệ hơn các món ngon nhà hàng.