Nấu ăn Mokhovikov: nấm ướp trong ba biến thể

Mokhovikov nấm tìm thấy khá thường xuyên. Họ còn được gọi là podlyutnikami Reshetnikov dê hoặc nấm, và thu thập những con đường mòn hết sức mình gần mương hoặc rụng lá hoặc rừng lá kim. Thiếu kinh nghiệm nấm nấm hạt tiêu có thể trông giống như một cây nấm Mokhovikov. Chuẩn bị phát hiện như vậy sẽ thất vọng cay đắng ăn da. Hãy chú ý đến màu đỏ-vàng của nó. nấm đúng nên màu nâu hơn. Để hiểu làm thế nào để nấu Mokhovikov, dễ dàng. Họ là dưa tốt nhất hoặc ướp để thưởng thức nấm không chỉ trong mùa giải nhưng trong suốt cả năm.

dưa Mokhovikov

nấm ướp luôn rất ngon. Mokhovikov - không là ngoại lệ. Trước khi ướp họ cần phải đun sôi trong nước muối nhẹ với một nhúm axit citric. Bạn cũng có thể thêm một nửa chén bảng 9% dung dịch dấm, nó sẽ ngăn chặn các màu nâu của nấm. Đun sôi trong vòng hai mươi phút, thành phẩm đã rơi xuống đáy. Để ráo nước và tham gia với nước muối, tại thời điểm rời khỏi Mokhovikov. nấm ướp thường ngon quế, nhưng công thức này là tốt hơn để có những sản phẩm sau: lá nguyệt quế, ớt đậu Hà Lan, đinh hương, một vài tép tỏi, một lít nước, 1-2 muỗng cà phê giấm, ba muỗng canh đường và hai thìa muối. Tất cả các thành phần hỗn hợp và đun sôi trong một nồi. Sau mười phút trong nước muối có thể được hạ xuống nấm. Mười lăm phút sau phân phối nấm các ngân hàng cùng với các loại gia vị và đổ nước muối, đậy nắp và quấn với nắp nhựa để làm mát một cái gì đó dày đặc.

Cách thứ hai làm thế nào để dưa Mokhovikov

Cổ điển ướp nấm ngâm nước muối đòi hỏi các thành phần sau: mỗi kg Mokhovikov mất hai phần ba của giải pháp tay 9% giấm, một ly thứ ba của nước, một muỗng canh muối, một muỗng cà phê vài hạt tiêu đường, gậy hai quế, đinh hương, lá nguyệt quế, axit xitric cho là đỉnh của một con dao. Làm sạch nấm và cắt thành khối lớn. Rửa sạch và lau khô. Đun sôi nước và dấm, muối và đường, ngâm nấm và đun sôi. Thêm gia vị, và sau đó mang nấm cho đến khi nấu chín, kỳ loại bỏ các bọt. Tủ lạnh Mokhovikov. Nấm ngâm nên được đặt trong lon và đổ nước xốt, sau đó đậy nắp với mỗi container của giấy gói hoặc giấy da và đóng nắp. Nó cũng có thể để cuộn lên ngân hàng, tiệt trùng trước đó.

Lựa chọn thứ ba

Công thức này là khác nhau trong dưa rằng chúng ta sẽ không chỉ Mokhovikov. hành tây ngâm và cà rốt hoàn hảo bổ sung cho hương vị của phôi. Đi một kg nấm, một vài bóng đèn hành tây, một củ cà rốt, mười miếng bulbils ngâm, một ly nước và càng nhiều càng tốt một bảng giấm 9%, hai muỗng canh đường, một muỗng cà phê muối, một muỗng canh hạt mù tạt, tiêu. Rửa sạch nấm, chân cắt, nón khổng lồ cắt thành từng mảnh. Sấy và rửa sạch bằng nước lạnh. Đun sôi trong nước với hành tây, nửa giờ, loại bỏ các hành tây, nấm và lây lan ra trên lọ thủy tinh. Đun sôi nước và giấm và các thành phần khác, kể cả những lát mỏng với tươi và xắt nhỏ hành tây ngâm và cà rốt vòng tròn. Đổ nước xốt hơi nguội qua nấm và cuộn lên cho các ngân hàng để trang trải khoảng trống.