Nấm Ba Lan. công thức nấu ăn nấu ăn

cơ quan quả thịt của các đại diện khác nhau boletovyh gia đình: trắng, boletus, boletus, Aspen, Mokhovikov. Để cùng gia đình này (chi Mokhovikov) đề cập nấm đánh bóng có một sự tương đồng lớn với nấm trắng. Có một số tên Nga của nấm: Mokhovikov Hồng, chủ nhà nấm nấm nâu. (Theo tuổi tác trở nên bằng phẳng) nắp hình bán nguyệt và lồi (đường kính 4-15 cm) là da khô và mịn mà không được cắt bỏ, và trong thời tiết ẩm ướt trở nên dính. Màu sắc của sô cô la nâu của cô, màu nâu sẫm hoặc nâu hạt dẻ.

Nấm có mùi dễ chịu. Thịt màu sắc là màu trắng hoặc màu vàng trên cắt hơi xanh, và sau đó trở thành một ánh sáng trên một chiếc mũ và nâu trên thân cây. Nó có một hương vị nhẹ. Lớp ống (ống màu vàng) là ở gốc bám chặt hoặc miễn phí. Chân chất xơ có hình dạng hình trụ, đạt chiều cao 12 cm và độ dày 4 cm. Loại nấm là phổ biến hơn ở rừng lá kim và rụng lá ít hơn.

Làm thế nào để nấu nấm Ba Lan? Nó có thể được thu hoạch để sử dụng trong tương lai: dưa hoặc khô. Nó có thể được sử dụng trong các món ăn ẩm thực như trắng, Mokhovikov hoặc núm vú, cũng như để thay thế chúng với thành công. Từ nó được chuẩn bị súp, khai vị và món ăn chính. Có một nguy cơ rất lớn của ngộ độc do nấm, do đó bạn cần phải sử dụng chỉ có nấm cũ quen thuộc và không, đã tập trung tại khu vực sinh thái sạch sẽ.

công thức 1

Đối với quá trình chính sử dụng thịt gà và nấm đánh bóng. Chuẩn bị giảm xuống rang và nướng trong lò với pasta. thành phần:

• 200 cắt thành từng miếng dày 1 cm mũ nấm Ba Lan;
• 4 đùi gà (không có xương), loại bỏ chúng khỏi da, cắt thành các dải dày 1 cm;
• 1 củ hành tây, cắt thành hình khối;
• 250 ml rượu vang trắng khô;
• 250 g mì spaghetti;
• 2 ½ chén kem chua;
• 250 g pho mát Parmesan bào;
• dầu ô liu;
• muối biển;
• hạt tiêu;
• 1 bó nhỏ rau mùi tây;
• 1 bó nhỏ của húng quế;
• 3 muỗng canh hạnh nhân xắt nhỏ.

Nấm Ba Lan, cắt thành tấm, nêm thêm muối và hạt tiêu đen. Thêm một chút dầu trong chảo, làm nóng nó lên, truyền bá nấm và chiên cho đến khi vàng nâu. Đi ra nấm và đặt sang một bên chúng sang một bên. Đặt miếng thịt gà vào chảo xào cùng và chiên cho đến khi vàng. Đi ra gà và đặt sang một bên trong cùng một cách. mì spaghetti luộc trong nước muối, nước được thoát nước tốt. hỗn hợp tại cùng một thời gian trong một chảo chiên hành, nó sau đó được lan truyền trong một con gà và nấm, đổ rượu vang trắng và kem được kết hợp được đưa đến sôi và bốc hơi một nửa khối lượng của chất lỏng, nhắc khỏi bếp, thêm rau xanh băm nhuyễn và một nửa số pho mát Parmesan. Khuấy hỗn hợp với mì ống. Lây lan trong một món ăn nướng, rắc phô mai Parmesan và rắc dầu. Đặt trong một lò nóng sẵn 210 C và nướng trong 15 phút, sau đó hạnh nhân rang rắc và cung cấp cho bàn.

công thức 2

Đối với DHW đồ ăn nhẹ có thể sử dụng nấm đánh bóng. thành phần:

• ½ chén nướng mẩu bánh mì
• ¼ chén băm nhuyễn lá ngò tây;
• 1 tép tỏi, băm nhỏ;
• ½ chén dầu ô liu;
• mũ nấm 4 nhỏ;
• 2 quả cà chua (cắt thành hai nửa);
• muối;
• hạt tiêu.

Mùi tây và tỏi trộn với vụn bánh mì, một nửa dầu, muối và hạt tiêu. Hỗn hợp còn lại trong một giờ. Làm nóng lò ở 180 C. Grease dầu nướng món ăn. Được đặt trong từng mũ nấm ¼ phần của hỗn hợp chuẩn bị và lây lan chúng trong hình thức và phun dầu còn lại. nửa cà chua nêm thêm muối và hạt tiêu và lây lan trong các hình thức tương tự. Nướng dưới nắp hoặc lá 40 phút.

công thức 3

Ba Lan nấm súp nấm sẽ cho hương vị và mùi thơm. 4 phần ăn súp nên:

• 250 g nấm tươi, thái lát thành từng miếng;
• ½ củ hành tây, cắt thành vòng nửa;
• 1 vừa kích thước cà rốt xắt nhỏ rơm;
• 1 ngọt ngào ớt đỏ, cắt thành dải;
• 2 zubochka tỏi, băm nhỏ mịn;
• 2 quả cà chua lớn (luộc trong nước và vỏ lấy ra sôi, sau đó cắt nửa của chất dẻo);
• 1 muỗng canh dầu ô liu;
• 3 tờ nguyệt quế lá ;
• 1 thanh niên thì là;
• hành lá;
• muối biển;
• kem chua.

Nấm với một chiếc lá nguyệt quế đã được đặt trong một chảo nước lạnh, đun sôi, không nắp trên lửa lớn Bates sưởi ấm và mũ. Thêm vào tất cả các loại rau, bơ và muối biển. Nấu 15 phút lấy ra từ nhiệt và để sang một bên trên 10 phút Đổ vào bát, rắc thì là và hành lá. Ăn với kem chua.