Mucor nấm hoặc nấm mốc trắng: đặc điểm cấu trúc, chăn nuôi và thức ăn

Từ những bài học sinh học chúng ta đều biết về vương quốc nấm. Trên mặt đất, có một số lượng vô cùng lớn các đại diện của gia đình khổng lồ này, trong đó bao gồm hơn một trăm ngàn loài. Nấm là rất khác nhau từ mỗi khác: về hình dạng, môi trường sống, ăn nấm độc và ăn được, nguy hiểm và hữu ích. Nhưng nó kết hợp chúng là tất cả các nấm có sợi nấm và sợi nấm. Và, như bạn đã biết, nấm mốc cũng là một loại nấm. Trong bài này chúng tôi sẽ tập trung vào nấm này như Mucor. Chúng tôi ông là biết đến nhiều hơn dưới cái tên của mốc trắng. Và mỗi người chúng ta có lẽ nhiều hơn một lần để gặp cô ấy, có lẽ ngay cả trong nhà bếp của bạn. Mucor nấm sống trong các lớp đất phía trên, cũng như các sản phẩm hữu cơ. Ông cũng yêu nơi tối tăm, ẩm ướt và ấm áp. Nếu bạn rời khỏi nhà bếp một mẩu bánh mì nhỏ, sau đó sau một thời gian nó tạo thành một mảng trắng mịn mà chuyển màu xám với thời gian - đây là cùng một loại nấm Mucor. Nếu bạn nhìn kỹ, bạn có thể nhìn thấy cấu trúc của nó. Nhưng nó là tốt để xem xét một phần của nấm Mucor sẽ có thể chỉ dưới kính hiển vi.

Nấm Mucor: Cơ cấu

Nó thuộc về các chi dưới nấm mốc, Zygomycota lớp. Nó là một loại nấm hiếu khí, có nghĩa là, đến đời sống và sinh sản nó cần oxy. sợi nấm của nó không chia thành các tế bào, nhưng có rất nhiều lõi. Lớp này bao gồm hơn sáu mươi loài. Tất cả các loài nấm của loài này, như đã nêu ở trên, được tìm thấy trong các lớp trên của đất, thực phẩm, phân ngựa, dư lượng hữu cơ. nấm mốc Mucor là một ký sinh trùng. cơ thể của mình giống như một, không màu tóc mỏng hoặc mạng nhện - một sợi nấm. Mặc dù thực tế rằng cơ thể của sợi nấm mạnh tăng lên nhanh chóng, trên thực tế, nó là một tế bào đơn có chứa nhiều hạt nhân. Mở mỏng chi nhánh của sợi nấm (sợi nấm) được thành lập đầu đen (túi bào tử). Họ là những tranh cãi.

Sinh sản và dinh dưỡng

Nhân giống bằng nấm Mucor hai cách: tình dục và sinh sản vô tính. Phương pháp đầu tiên là phức tạp hơn, vì quá trình trưởng thành sợi nấm túi bào tử lâu hơn. bọc bào tử vỏ gọi là callose. Nó có độ bền cao với môi trường tích cực từ bên ngoài. Nhưng dưới ảnh hưởng của độ ẩm không khí nó bị phá vỡ, giải phóng vào hàng tỷ thế giới của bào tử. Loại thứ hai là quá nhỏ trong kích thước có thể xâm nhập vào bất cứ nơi nào. Họ luôn hiện diện trong không khí. Bởi vì, trong điều kiện thuận lợi, nấm mốc xuất hiện ở khắp mọi nơi. Trong tình dục sinh sản chủ đề sợi nấm được kết nối, tạo thành một hợp tử. Vì vậy, có một loại nấm mới. Mucor - nấm lá mầm tức là nó ăn được chuẩn bị với các chất hữu cơ. Nó còn được gọi là nấm xác thối, vì nó không còn lại sau khi các chất thải hữu cơ. Đôi khi, những nấm dường như vẫn còn sống, nhưng một cơ thể ốm yếu, sau cái chết mà vẫn sẽ được thiết kế lại hoàn toàn.

Danger nấm Mucor

Loại nấm này có thể nguy hiểm cho cả người và động vật. Ở người, một số loài nấm mốc có thể làm trầm trọng thêm các bệnh như mucormycosis. bào tử nhỏ của các loại nấm nguy hiểm cho những người bị dị ứng. Đã quen thuộc với người nuôi ong Mucor. Bởi vì phát ban - môi trường hoàn hảo cho cuộc sống và nuôi thâm canh của ký sinh trùng. Nếu thời gian không xử lý nổi mề đay, nó có thể mất một lượng lớn ong từ Mucor nấm gây ra nhiều bệnh tật. Tuy nhiên, do nhiễm ký sinh trùng ngũ cốc, rau và hoa quả của nhân loại đang mất dần một lớn lượng thức ăn.

Được sử dụng trong y học và công nghiệp thực phẩm

Một số loại nấm, trái lại, nó là rất có lợi cho con người. Vì vậy, ra khỏi nó chuẩn bị một số thuốc kháng sinh (ramitsin). Ngay cả loại nấm này được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm như một men (men Trung Quốc). Với anh làm "tiến độ", "pho mát đậu nành" rượu khoai tây sản xuất.

Làm thế nào để ngăn chặn ô nhiễm nấm mốc sản phẩm

Tất nhiên, bạn phải cẩn thận để đảm bảo rằng thực phẩm không được tiếp xúc với ô nhiễm do nấm. Ngoài thực tế là nó là nguy hiểm, và thậm chí thua lỗ về kinh tế. Để làm điều này, đừng để nó gần một tốt thức ăn thừa. Theo dõi các mức độ ẩm trong phòng. Rời một thời gian dài thời gian, đừng để thức ăn. Và nếu trên sản phẩm, thoạt nhìn, phù hợp hơn để sử dụng, đã có nấm mốc, nó có thể không ăn.