Mầm lúa mì - nguồn lợi cho sức khỏe của các chất dinh dưỡng

mầm lúa mì là thành phần hóa học phong phú. Nó chứa khoảng 60% carbohydrate khác nhau, 22% protein (glutenin, leykozip, gliadine), cellulose, chất béo thực vật, lên đến 2% chất tro (kali, phốt pho, magiê, canxi), các enzym, vitamin (E, B1, C choline).

Có một số ngày càng tăng của những người ủng hộ một chế độ ăn uống lành mạnh, trong đó mầm lúa mì chiếm một trong những vai trò hàng đầu. sử dụng hàng ngày của nó trong thực phẩm đáp ứng nhu cầu vitamin E và vitamin B. Sản phẩm này là hoàn toàn ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, bởi vì nó có chứa một lượng đáng kể các chất xơ. chất xơ ngũ cốc vẫn chưa được hấp thụ bởi cơ thể và dưới ảnh hưởng của axit và kiềm hóa mạnh phồng bởi hấp thụ nhiều chất độc hại, vì vậy sản phẩm này là hoàn toàn tẩy sạch cơ thể. mầm lúa mì có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể đối với khoáng chất, axit amin thiết yếu và các chất dinh dưỡng khác.

Đương nhiên câu hỏi đặt ra là tại sao nó là cần thiết để sử dụng hạt nảy mầm? Và điều này là mầm lúa mì là một sản phẩm, mà trong giai đoạn mọc tập trung năng lượng sinh học có ý nghĩa tiềm năng, cần được hướng đến sự phát triển của mầm. Tại thời điểm này có quá trình sinh hóa phức tạp trong ngũ cốc, gây sự tích tụ của một loạt các chất dinh dưỡng. Như vậy, tinh bột chứa trong ngũ cốc được chuyển vào mạch nha, chất protein - các axit amin, chất béo thực vật - axit béo. quá trình đó diễn ra trong quá trình tiêu hóa thức ăn trong cơ thể dưới ảnh hưởng của các enzym khác nhau và trong quá trình tiêu hóa chất dinh dưỡng sản phẩm này bắt đầu đã có trong lúa mì.

Vẫn chưa hiểu rõ, tại sao lúa mì này không chỉ có khả năng đáp ứng nhu cầu các chất dinh dưỡng, mà còn để giúp sự phục hồi của cơ thể. Có bằng chứng cho thấy mầm lúa mì giảm nguy cơ ung thư, cải thiện tiềm năng nam và bình thường hóa hoạt động của hệ miễn dịch. Việc sử dụng các sản phẩm này tại bất kỳ thời gian trong năm để làm giảm khả năng của bệnh đường hô hấp và cúm.

mầm lúa mì giúp tăng cường cơ thể suy nhược ở trẻ em. Do tính chất điều hòa miễn dịch và khả năng thúc đẩy sự trao đổi chất, tiêu thụ hàng ngày của các hạt được khuyến khích cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Một tính năng tích cực của hạt nảy mầm lúa mì là rằng không có bất kỳ chống chỉ định sử dụng của họ.

Món ăn từ mầm lúa mì đóng góp vào sự bão hòa nhanh chóng, vì vậy họ được khuyến khích cho chế độ ăn uống. sử dụng rất hiệu quả của sản phẩm này với các hoạt động thể chất cao. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho hạt nảy mầm, nhưng phổ biến nhất là một bánh mì ngon chế biến từ sản phẩm này.

Recipe bánh từ mầm lúa mì

Để chuẩn bị bánh mì cần những nguyên liệu như: bột mì - 500 g, mọc lúa mì - 200 gram, nước - 130 ml, gói men khô, muối - 15 g mật ong tự nhiên - 50 ml, dầu hướng dương - 40 ml.

men khô được pha loãng trong nửa với nước ấm, thêm muối, dầu hướng dương, và mật ong, và sau đó tất cả trộn đều và một nửa số bột rây. Bột chuẩn bị còn lại ở một nơi ấm áp cho 0,5 giờ.

Rửa sạch mầm lúa mì khô. Nước brew huy động được thêm vào, bột và lúa mì còn lại. Bột được nhào kỹ và để lại ở một nơi ấm áp để tăng một nửa. Sắp tới bột được nhào và hình thành bánh mì, lây lan trên một tấm nướng bánh, pre-mỡ và floured.

Để yên sự thử thách của 20 phút, sau đó bề mặt của bánh mì rắc nước, và làm cho cô ấy một vết rạch chéo hình nhỏ. Bánh mì được nướng trong khoảng một giờ đồng hồ trong lò ở nhiệt độ 200 ° C.