Làm thế nào để thêm giấm đến thịt nướng và liệu có nên làm điều đó?

Để chuẩn bị một món nướng tốt, có rất nhiều bí mật, và hầu hết các fan hâm mộ của món ăn này có một chút. Nhưng có luôn luôn là một câu hỏi gây tranh cãi của bao nhiêu dấm thêm vào kebab và cho dù đó là giá trị thực hiện ở tất cả? Lò nướng có thể được gọi là nghệ thuật, đòi hỏi tài năng, nếu không, sau đó ở khả năng nhất. Mặc dù nếu bạn quan sát các yêu cầu cơ bản nhất, nó có thể để chuẩn bị thành công món ăn này.

Rõ ràng là cơ sở kebab Shish ngon - thịt. chất lượng của nó phụ thuộc vào sự thành công của 80%, không có gia vị và kỹ thuật ướp thịt không bao giờ lưu cũ của lợn rừng, bò hoặc ram. Tùy chọn đơn giản - đó là sử dụng thịt lợn. Dish của nó là mềm, ngon ngọt và không cần ướp lâu. Tốt nhất là mua thịt tươi. Không nên dùng các sản phẩm đông lạnh hoặc như một kebab đã ướp. Ngẫu nhiên, lựa chọn thứ hai sẽ thêm giấm thiết, và nếu thịt đã được đông lạnh (đặc biệt là peremorozhennoe), giấm cho thịt nướng có thêm. Điều này là để đảm bảo rằng thịt đã mềm hơn.

Đối với thịt nướng Trung Á và Da cừu truyền thống thực hiện, cụ thể là mùi thơm đặc trưng của nó và hương vị cho các món ăn dân tộc tính năng. Mặc dù ngày hôm nay để tìm một con chiên tốt là khá nhiều vấn đề. Nhưng bạn có thể mua trên thị trường thịt bò (tốt nhất là trâu, bò) cắt - và kết quả sẽ vượt quá mọi sự mong đợi của bạn. Có fan của kebab gà, chân gà mua hoặc cánh cho anh ta. Ở đây, vấn đề bao nhiêu dấm thêm vào thịt nướng,   có thể được giải đáp rõ ràng - không phải ở tất cả. Bởi thịt gà thầu là chanh hoàn hảo và mayonnaise. Và, ví dụ, ở châu Phi, người dân địa phương chuẩn bị món ăn này của bộ phận nội tạng. Để làm điều này, hãy thận, tim và gan. Khi xâu xiên, hạt tiêu, muối, và sau đó chiên một thời gian ngắn trên than.

Làm thế nào để thêm giấm đến thịt nướng? Ướp nó hoặc ướp? Làm thế nào nó phải ở trong nước xốt? Dưới đây là một số vấn đề lâu đời và khá nhiều tranh cãi. Tất cả đều phụ thuộc vào sở thích và thịt. Có người không thể tưởng tượng bản thân mình mà không có một thịt nướng giờ acetic của "tắm". Có người pha chế với nước xốt, và nếu nó và sử dụng nó, sau đó không quá 5 phút. Và điều đó được chuẩn bị món ăn ông coi thịt nướng, và mọi thứ khác chỉ là chiên thịt trên than. Có lẽ sự thật là có hàng chục cách để chuẩn bị món ăn này, nhưng mỗi người trong số họ sẽ được ở tốt của riêng mình.

Đi theo cách cổ điển của nấu ăn. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ 40-50 gram, hành tây chiên shinkuete, với hạt tiêu đen, muối, dấm vzbryzgivaete tất cả, bạn có thể thêm nước cốt chanh. Nếu bạn lấy thịt lợn, các món ăn đã sẵn sàng để chiên trong 3 giờ. Và nếu đó là thịt cừu hoặc thịt bò, bạn phải chờ 6 tiếng đồng hồ.

Nhưng thử hỏi có bao nhiêu người da trắng dấm thêm vào thịt nướng? Để đáp lại, ít nhất bạn sẽ có được một cái nhìn bối rối, như trong giấm Caucasus không bao giờ sử dụng cho món ăn này. Có Thịt nướng lấy khô rượu, ayran hoặc chanh. Hành không được cắt, nghiền nát nó, bóp ra các nước trên lớp thịt. Một sử dụng như gia vị ớt bột, vỡ (bắt buộc) vịnh lá, tỏi đôi khi có thể thêm.

Trong Kirghizia xiên ướp trong nước ép cây hắc mai biển, tình cờ, ướp như vậy có thể tiết kiệm gần như bất kỳ thịt. Seabuckthorn đưa ra một hương vị nhẹ nhàng, hương vị nhẹ nhàng và tinh tế thậm chí một mảnh cũ của thịt bò. Hành tây và gia vị thêm vào, như thường lệ, nhưng hãy chắc chắn để đặt một thịt nướng dưới ách thống trị.

Những người không ăn thịt, và người sành ăn bao gồm thích xiên cá quý tộc. Đối với cá tầm lấy, cá hồi, cá tầm, cá hồi này và cá tầm trắng. gia vị Sl và thêm nếm. Ai đó sử dụng giấm, một số mayonnaise. Promarinuetsya một vài giờ - và trên than.

Tuyệt vời kebab thu được nếu nó ướp trong nước của chính mình. Đối với ông, có một cây cung (1: 1 với thịt), muối và gia vị. Onion rất băm nhuyễn, có thể được truyền qua một máy xay thịt. Các mush dẫn đổ thịt và thêm muối và gia vị, đặt dưới ách. Chanh được sử dụng cho những người yêu thích hương vị chua. Một vài giờ tiến hành chiên. Như bạn thấy, đối với việc chuẩn bị các món ăn thậm chí không phải băn khoăn về bao nhiêu dấm trong một nướng thêm. Một người nào khác trên 1 kg thịt mất một muỗng canh dầu thực vật để chiên, nó bao trùm thịt, mang đến cho món ăn một sự phong phú đặc biệt.