Làm thế nào để nấu Lecho? Chuẩn bị cho mùa đông: Lecho. Công thức nấu ăn, hình ảnh

Làm thế nào để nấu Lecho ở nhà? Câu hỏi này đặc biệt phù hợp vào cuối mùa hè. Chính trong thời gian này của năm trong giường chín tất cả các loại rau mà từ đó bạn có thể làm cho nước sốt ngon cho mùa đông. Nếu bạn không biết làm thế nào để nấu ăn Lecho, sau đó chúng tôi cung cấp cho bạn một vài công thức nấu ăn của mình.

Tổng quan

Chuẩn bị cho mùa đông được gọi là "Lecho" trở nên cực kỳ phổ biến ở nước ta thời gian gần đây. Nó xảy ra trong thập niên 90, khi các cửa hàng là lọ đầu tiên của món ăn thơm và ngon. Cần lưu ý rằng Lecho - một món ăn dân tộc Hungary.

Công thức nấu ăn một trống đó truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Tuy nhiên, mỗi người phụ nữ mang đến cho nấu ăn của ông thay đổi của riêng bạn. Kết quả là, hôm nay có một số chưa từng thấy của những cách khác nhau để tạo ra các món ăn ngon và đơn giản này. liên quan đến các công thức truyền thống của Lecho Hungary với, nó liên quan đến việc sử dụng thịt xông khói chiên trong chảo. Nếu bạn muốn tận dụng lợi thế của cách Bulgari của nấu ăn, sau đó bạn nên dính vào tối giản. Sau khi tất cả, người dân của tiểu bang này làm Lecho rất ngon độc quyền từ ớt ngọt và cà chua chín.

Ở nước ta, các bà nội trợ chuẩn bị như vậy thích làm từ nhiều loại rau khác nhau. Như vậy, trong khóa học thường cà tím, cà rốt, dưa chuột, hành tây và thậm chí là zucchini. Cũng cần phải lưu ý rằng hầu hết các bà nội trợ Nga có công thức riêng của mình cho món ăn ngon này.

Nấu ăn letcho nhanh chóng của ớt như trang trí

Thông thường, món ăn này được thu hoạch để sử dụng trong tương lai. Xét cho cùng, vào mùa đông đôi khi thực sự muốn mở một lọ Lecho thơm và thưởng thức hương vị của các loại rau mọng nước sốt cà chua. Nhưng thường thì món ăn này và sử dụng như một món ăn thông thường. Đối với hầm rau này trên lửa nhỏ, thêm tất cả các loại gia vị, và sau đó ngay lập tức phân phối trên đĩa và phục vụ với thịt hoặc xúc xích.

Vì vậy, để chuẩn bị Lecho cà chua như một món ăn, bạn nên mua:

• cà chua chín mềm - 4 chiếc;.
• ớt - 2 pod;
• hành tây bóng lớn - 2 chiếc;.
• ớt tươi - 10 chiếc;.
• loại thảo mộc tươi (rau mùi tây, thì là) - qua một chùm nhỏ;
• hạt tiêu đen và muối tinh - nếm thử để áp dụng.

sản phẩm chế biến

Trước khi bạn nấu Lecho nên xử lý một cách cẩn thận tất cả các loại rau chuẩn bị. Để làm điều này, tiêu rõ ràng và hành tây hành tây tươi, sau đó xé ra thành những dải mỏng. Tiếp theo, chúng ta cần phải cắt cà chua tươi thành những miếng nhỏ. Đối với ớt, sau đó nó nên mịn chop.

nhiệt khí

Sau khi chuẩn bị các thành phần cần thiết để có một cái chảo sâu, đặt nó củ hành, ớt nóng và ngọt ngào, và sau đó đổ vào khoảng 100 ml nước và đun nhỏ lửa cho phút 10-11 với nắp đóng lại. Tiếp theo, bạn cần phải thêm vào rau cà chua băm nhỏ, muối tinh, loại thảo mộc tươi xắt nhỏ và tiêu đen thơm vừa ăn. Trộn tất cả các thành phần cần được hầm cho chính xác nửa giờ.

đúng Phục vụ

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu ăn Lecho như một trang trí ngon. Sau khi rau đã nguội hoàn toàn, họ cần phải đứng dưới nắp đóng cho ¼ giờ, sau đó phục vụ. Cần lưu ý rằng món ăn này là hoàn hảo cho xúc xích nướng, mì ống và thịt.

Nấu ăn Lecho cho mùa đông

Nếu bạn thích ăn cay, có thể là bất cứ lúc nào trong năm để mở và hiện tại để bàn, chúng tôi khuyên bạn làm điều đó cho mình. Điều này đòi hỏi:

• dầu thực vật tinh chế - 250 ml;
• Ớt tươi - 3 kg;
• bùn của cà chua tươi - 1 L;
• giấm 6% th - 1 chén;
• cà rốt tươi giá trị trung bình - 1 kg;
• đường - 250 g;
• muối natri tốt - 2 muỗng canh. thìa (có thể nhiều hơn một chút, nếm).

Chuẩn bị những nguyên liệu

Để làm cho Lecho với cà rốt, cà chua nên rửa tốt và xay chúng vào một bột giấy với một máy xay sinh tố hoặc máy xay. Do vậy, bạn nên có khoảng 1 lít nước ép cà chua dày. Tiếp theo, làm sạch hạt tiêu từ thân cây và hạt, sau đó cắt thành lát không phải là rất lớn. Đối với cà rốt, nó phải sạch và chà trên vắt lớn.

quá trình chuẩn bị

Sau khi xử lý tất cả các thành phần cần tiến hành các Lecho nấu ngay lập tức cho mùa đông. Điều này đòi hỏi một sự pha trộn giấm, dầu thực vật và nước sốt cà chua vào một cái chảo sâu, và sau đó thêm vào đường và muối ăn. Tất cả các thành phần bạn cần phải trộn và đun sôi. Hơn nữa, trong các món ăn nên được đặt băm nhỏ ớt chuông và cà rốt bào mịn.

Giai đoạn cuối cùng

Luộc rau khoảng phút 10-14, nó là cần thiết để bắt đầu tính toán của họ vào lọ tiệt trùng. chứa thêm nên cuộn bìa, đảo lộn và quấn chăn. Sau khi phôi được làm lạnh hoàn toàn, họ được yêu cầu để loại bỏ các hầm. Để mở một món ăn cùng một lúc là không nên. Sau khi tất cả, đối với hương vị phong phú và mùi thơm của gia vị rau nên được đóng lại như khoảng 1,5-2 tháng.

Lecho với nước sốt cà chua

Nếu bạn không muốn gây rối với cà chua tươi, phôi lúc bấy giờ Lecho thể được thực hiện bằng cách sử dụng thông thường dán cà chua. Để làm điều này chúng ta cần phải:

• Bột cà chua - 800 ml;
• tươi ớt ngọt - 2 kg;
• Đường cát mịn - 5 thìa lớn;
• muối - muỗng lớn mà không cần slide.

quá trình chuẩn bị

Lecho Bulgaria nhất thiết phải bao gồm ớt. Nó phải được rửa sạch, và sau đó cắt đứt cuống, bỏ hạt và phân vùng. Hơn nữa, nó được khuyến khích để cắt rau thành hình vuông lớn hoặc nêm.

Một khi các sản phẩm chính được xử lý, nó là cần thiết để có một dán cà chua, pha loãng với một lượng bằng nhau của nước uống, và sau đó thêm muối ăn và đường. Khối lượng kết quả phải được đưa đến một đun sôi trong một cái chảo lớn. Bên cạnh các món ăn bạn muốn xuất bản ớt chuông xắt nhỏ. Tất cả các thành phần cần được đun sôi trong 20 phút và sau đó đổ vào một ly tiệt trùng lọ and roll niêm phong. Sau đó, container điền để lật lên xuống vào ngày quấn chăn. Giữ một phôi có thể đến cuối mùa xuân. Đó là khuyến cáo sử dụng 1,5 tháng sau khi chuẩn bị.

Lecho với cà tím

Một công thức yêu thích cho một trống như vậy là letcho cà tím. Hóa ra dày đặc hơn. Để chuẩn bị của nó chúng ta cần:

• Ớt tươi - 1 kg;
• cà tím tối đa trẻ - 4 kg;
• cà rốt tươi - 1 kg;
• tép tỏi - 10 chiếc;.
• cà chua mềm - 2 kg;
• hành bóng đèn - khoảng 10 người đứng đầu;
• giấm - 250 ml;
• dầu thực vật tinh chế - 500 ml;
• đường cát - 250 g;
• muối - 4 thìa lớn.

thành phần chế biến

Để chuẩn bị Lecho như vậy, bạn phải xử lý tất cả các loại rau đã mua:

1. ớt tươi chuông và hành tây hành tây - cắt thành vòng nửa.
2. rửa cà tím, loại bỏ vỏ và cắt rau thành hình khối.
3. Cà rốt grate về vắt tay lớn và tép bóc vỏ tỏi - một nhỏ.
4. Cà chua được rửa và băm nhỏ trong bùn sử dụng một máy xay sinh tố hoặc máy xay.

Nấu ăn trên Lecho bếp

Đối với tự Lecho cho mùa đông nên phải mất một cái chậu men lớn, đặt puree cà chua trong đó, giấm, dầu thực vật tinh luyện, đường và muối. Đưa nguyên liệu vào đun sôi, họ muốn thêm ớt chuông, củ hành tây, cũng như cà tím và cà rốt. Trộn sản phẩm, họ cần được đưa ra ở nhiệt độ trung bình khoảng 30-35 phút. Vào cuối rất trong khối rau là cần thiết để đặt ra các tép tỏi nghiền.

giai đoạn để lại

Các Lecho thành nên được phân phối trên lọ tiệt trùng và ngay lập tức lăn. Tiếp theo, bạn cần bật container lộn ngược và để lại dưới một tấm chăn vào ban đêm. Các phôi là cần thiết để loại bỏ các hầm. Ăn nó chỉ có thể là 1-1,5 tháng.

Lecho với dưa chuột

Lecho với dưa chuột là một món ăn khá phổ biến mà có thể được cho ăn một cách an toàn vào bàn ăn. Cần lưu ý rằng các dấu hiệu của một trống-Lecho như vậy là trong khi nó đang ăn bạn cảm thấy như ở miệng dưa chuột ngon ngọt và hương vị giòn ngon của bạn.

Vì vậy, đối với việc chuẩn bị các món khai vị rau mùa đông bạn sẽ cần:

• dưa chuột nhỏ kích thước - khoảng 5 kg;
• ớt tươi - 1 kg;
• cà chua mềm - khoảng 2,5 kg;
• tỏi tươi - 1 cái đầu nhỏ;
• không mùi dầu thực vật - 200 ml;
• giấm 6% - khoảng 200 ml;
• đường cát - 200 g;
• muối - 3 thìa lớn.

Nấu ăn snack hương vị

Trước khi nấu Lecho là trên bếp, bạn nên xoay cà chua tươi và ớt chuông trong một máy xay thịt. Tiếp theo, với khối lượng dẫn đến phải thêm giấm, dầu thực vật, muối và đường. Tất cả các thành phần nên được trộn lẫn, đặt trên bếp và đun sôi và nấu ăn cho chính xác 15 phút. Sau thời gian này, trong bột cà chua để thêm dưa chuột tươi, nhẫn cắt sẵn. Đun sôi rau trong 10 phút, họ nên thêm đinh hương nghiền tỏi.

Phục vụ tại Lecho bảng

Sau letcho đã sẵn sàng, nó là cần thiết để phân phối trên container tiệt trùng, sau đó cuộn chặt lên. Sau khi chịu đựng phôi trong một hầm khoảng một tháng rưỡi, nó có thể mang lại một cách an toàn để bàn. Để làm điều này bạn cần phải đặt một bữa ăn nhẹ trong một kremanku nhỏ. Ăn nó có thể và cùng với bánh và thêm vào các món ăn khác nhau như một nước sốt thơm. Ví dụ, một spaghetti rất ngon có được nếu sản phẩm hoàn chỉnh là một sự pha trộn nóng với Lecho, và sau đó ngay lập tức áp dụng đối với bảng, cùng với xúc xích hoặc xúc xích.