Làm thế nào để nấu cháo để làm cho nó hữu ích và ngon

Làm thế nào để nấu cháo gạo? Câu hỏi này có thể gây bất ngờ với nhiều người, bởi vì nó là món ăn quá bình thường mà dường như có tất cả những bí mật của ông chủ nổi tiếng. Nhưng ... Bao lâu thì kết quả là không ngon cháo gạo, và không có thần sắc "người khờ dại", hoặc, bột ngược lại, quá khô. Có chuyện gì vậy? Thực tế là khi nấu cơm , có những quy tắc nhất định, vi phạm trong đó thường dẫn đến một kết quả tẻ nhạt như vậy.

Bắt đầu nói về cách nấu cháo gạo, chưa kể đến một thực tế là chúng tôi gạo nấu chín hoàn toàn khác, cả ở phương Đông. Nói chung ẩm thực phương Đông là rất khó để tưởng tượng mà không gạo, điều này đáng ngạc nhiên ngon và giòn. Tuy nhiên, để đạt được một hiệu ứng như vậy là đủ khó khăn ở nhà ... và chỉ cùng một lúc. Một số giống lúa chỉ đơn giản là không thể nấu món ăn giòn, họ là tốt để làm ngũ cốc cho trẻ em, cũng như cho những người thích cháo, cháo (ví dụ, sữa).

Vì vậy, làm thế nào để nấu cháo gạo? Đầu tiên chúng ta cần phải sắp xếp ra mông, thanh toán bù trừ nó từ tất cả các vấn đề không liên quan và hạt bị hư hỏng. Hình sau đó di chuyển nên được rửa sạch triệt để, chứ không phải trong nước lạnh (như là thường xuyên nhất), và trong ấm áp, và sau khi ấm - nóng. Tại sao nó cần thiết để hành động theo cách này? Bởi vì nước ấm giúp đảm bảo rằng gạo được làm sạch tinh bột và nóng loại bỏ mỡ, thường xuất hiện trên mông quá trình bảo quản. liên quan đến tỷ lệ nước và ngũ cốc với sau đây có thể nói: ngược lại, ví dụ, kiều mạch, trong trường hợp của gạo có thể không thể nói rõ ràng rằng nó là cần thiết để có một số tiền cao xác định chất lỏng và hạt (do thực tế rằng có rất nhiều giống lúa khác nhau, mỗi người trong số được chuẩn bị theo cách riêng của nó, mà còn vì lượng chất lỏng sẽ khác nhau tùy thuộc vào việc các hộ gia đình thích lỏng hoặc cháo luộc). Do đó, chúng tôi chỉ có thể đưa ra tỷ lệ xấp xỉ: một gạo phần nên lấy một và một phần nước một nửa. Chuyển bột kiều mạch rửa phải rơi vào giấc ngủ trong nước sôi và ngay lập tức thêm dầu (hoặc mỡ). Thứ nhất 5-10 phút, thỉnh thoảng khuấy cháo cần thiết, và sau đó đậy nắp chảo có nắp đậy và để lại mòn mỏi trên lửa nhỏ cho đến khi mềm (khoảng nửa giờ hoặc nhiều hơn một chút). Đây là một trong những cách để nấu cháo. Và cháo crumbly thể được chuẩn bị như sau: để di chuyển để lấp đầy gạo rửa vào nước sôi và nấu trên lửa nhỏ. Khi gạo làm mềm, cháo cần phải loại bỏ trong một cái chao và rửa sạch bằng nước (nóng và không lạnh!), Và sau đó thêm bơ, đặt chảo trong lò hoặc trên chia trên bếp (để làm cho nhiệt tối thiểu) và nấu cho đến khi sẵn sàng.

cháo gạo với sữa - một món ăn truyền thống của thực phẩm cho trẻ em, vì vậy bạn nên nói về cách nấu cháo gạo với sữa. Nó không nên ban đầu luộc ngũ cốc trong sữa: thứ nhất, trong trường hợp này gạo là xấu và lâu tan rã, và thứ hai, với sôi kéo dài của sữa sẽ mất nhiều chất dinh dưỡng, vì vậy cần thiết trong thời thơ ấu. Do đó, để có được cháo hữu ích và ngon, trước tiên phải đun sôi gạo trong nước (mà phải mất nhiều nước hơn), sau 10-15 phút, để ráo nước còn lại và đổ một nửa nấu ngũ cốc sữa nóng. Và rồi nên nấu cháo trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ. Và bạn có thể nấu cơm cho đến khi nấu chín trong nước, và sau đó để ráo dư thừa, thêm sữa và để nhỏ lửa cho phút nữa 3-5, theo nghĩa đen. Cháo, nấu theo cách này sẽ hữu ích nhất.

Lovers gạo có thể được khuyên nên đọc cuốn sách V. V. Pohlebkina "Bí mật của nấu ăn tốt", trong đó có một chương rất thú vị vào nấu cháo. Viết gần như hoàn toàn khởi hành từ các tiêu chuẩn và khuyên nấu cơm cho 12 (chứ không phải 10 hay 15, cụ thể là 12!) Biên trên lửa nhỏ với nắp đậy kín (thậm chí dưới sức nặng, không để cho một cặp vợ chồng một cơ hội duy nhất để thoát). Do vậy, sẽ nhận được một sản phẩm độc đáo, hương vị khá giống với cháo gạo tẻ thường, quen thuộc đối với tất cả các từ thời thơ ấu.