Làm thế nào để nấu ăn kiều mạch - một số mẹo đơn giản và thủ thuật

Kiều mạch - quen thuộc đối với tất cả các từ món ăn thời thơ ấu, mà một cách đúng đắn có thể được gọi là "nữ hoàng của các loại ngũ cốc", bởi vì nó rất ngon và bổ dưỡng. Nhưng mọi người đều biết làm thế nào để nấu ăn kiều mạch? Hầu hết mọi người sẽ nói đó là rất đơn giản và không đòi hỏi nỗ lực đặc biệt. Và đó là sự thật, kiều mạch nấu ăn dễ dàng, nhưng để làm cho nó có được ngon nhất và khỏe mạnh, bạn cần phải biết quy tắc nhất định. Và sau đó món ăn này được một cách đúng đắn trở thành một trong những yêu thích nhất của mọi thành viên trong gia đình.

Vì vậy, làm thế nào để nấu ăn kiều mạch? Nó là cần thiết để thực hiện chính xác với tỷ lệ các loại ngũ cốc và nước, mà nên có từ 1 đến 2 (một phần kiều mạch thành hai phần nước). Độ mịn trước hết phải sắp xếp, bởi vì nó thường gặp phải các tạp chất, sau đó triệt để rửa sạch với nước lạnh. Pan nên đậy nắp thật chặt, vì cháo được nấu chín bằng hơi nước được sản xuất bên trong. Nói chung, khi được hỏi làm thế nào để nấu ăn kiều mạch, cần lưu ý rằng một số các bà nội trợ trong việc chuẩn bị khuấy kiều mạch, mở nắp và thêm nước - đó là một sai lầm dẫn đến một sự mất mát của ngon miệng! Bạn có thể nấu các kiều mạch trên mặt nước hoặc sữa. Thông thường, một tùy chọn trên sữa nấu chín cho trẻ em, mặc dù tình yêu sữa cháo và nhiều người lớn. Tuy nhiên, người ta tin rằng để duy trì các chất dinh dưỡng, đầu bếp cháo tối ưu trên mặt nước.

Tổng số kiều mạch nên nấu trong khoảng 15-20 phút, cho đến khi bốc hơi hoàn toàn của nước. Và để đun sôi nước trong vài phút đầu tiên của ngọn lửa nên mạnh mẽ, sau đó nó phải được vặn và nấu cháo đã ninh nhỏ lửa. Bạn không nên lạm dụng các cháo trên bếp - trong trường hợp này, nó được, đầu tiên, nó sẽ mất chất dinh dưỡng và vitamin, và thứ hai, đó là ít ngon. Quan điểm tổ chức rộng rãi rằng nấu ăn kiều mạch mất một thời gian dài, nhầm lẫn, bởi vì rễ nó ra của họ vào thời điểm mà món ăn này được chuẩn bị không phải trên một bếp hiện đại (gas hoặc điện), và trong lò Nga, vì vậy quá trình nấu ăn là lâu hơn nữa .

Sau khi cháo được nấu chín, bạn có thể được hầm cũng đặt nó ở một nơi ấm áp (ví dụ, dưới bìa). Trong trường hợp này, nhiều hơn một chút cháo "chín", không quá nóng vào tấm, và ngoài ra nó sẽ có thể để giữ nóng trước khi phục vụ. Điều thú vị là, kiều mạch có thể là một món ăn riêng biệt (hoặc một món ăn phụ) và đóng vai trò như một cơ sở cho việc chuẩn bị món ăn ẩm thực phức tạp hơn, ví dụ, thịt viên với kiều mạch và thịt hầm. Trong những món ăn được sử dụng rất tốt trong những mớ hỗn độn mà đã đứng trong một vài ngày trong tủ lạnh. Được biết, kiều mạch là rất hữu ích cho những ai muốn nâng cao trình độ hemoglobin trong cơ thể. Tuy nhiên, ít ai biết rằng vì những mục đích là tốt hơn phù hợp bữa ăn tươi nấu chín. Bằng cách này, sữa, thường sử dụng đống lộn xộn này, thúc đẩy sự hấp thụ các chất dinh dưỡng từ kiều mạch, vì vậy ngũ cốc tươi với sữa - một lựa chọn tuyệt vời cho trẻ em và người lớn. Cùng lúc đó, như đã nói, nó là tốt hơn ban đầu để nấu nước kiều mạch và sữa thêm vào nó trước khi phục vụ.

Nói về cách nấu đúng cách kiều mạch, chưa kể đến nồi để nấu ăn. Tốt nhất là nấu cháo chảo kim loại phù hợp (không tráng men!) Với, đáy lồi dày và một nắp đậy chặt. đồ dùng như vậy để nấu ăn góp phần vào việc thực tế là cháo đều đun sôi và sưng lên.

Cho đến nay, kiều mạch đa số coi là một món ăn bên này sang thịt (và đôi khi cá) các món ăn. Tuy nhiên, một nhà văn nổi tiếng và đầu bếp Vladimir Pohlebkin trong cuốn sách của ông "bí mật của nấu ăn tốt" kêu gọi mọi người ngừng để cảm nhận nó như là một món ăn phụ (theo ý kiến của mình, phù hợp cho Trang trí món ăn xà lách, nhưng không phải bột yến mạch) và bắt đầu sử dụng như một món ăn riêng biệt. Nhưng điều này sẽ đòi hỏi tiếp nhiên liệu. Điều đó có thể đóng vai trò như mặc quần áo? Bơ, trứng băm nhuyễn (pre hardboiled), sấy khô nấm và hành tây. Mặc dù thực tế rằng tùy chọn này là khá bất thường, kết quả là một rất ngon và khác thường (cách thích hợp từ "không bình thường" để kiều mạch) bữa ăn, vì vậy chắc chắn giá trị một thử!