Giống như chanterelles? Vào chỗ trống cho mùa đông có thể khác nhau

sành ăn thực được đánh giá cao hương vị tuyệt vời của nấm như chanterelles. Thu thập chúng, cũng như mọi người khác, chỉ mùa thu ấm áp. Tươi, họ đang có, tất nhiên, đặc biệt là thơm và ngon, nhưng đầu bếp có kinh nghiệm biết làm thế nào để tích trữ chúng trong một thời gian dài. Bởi bản thân, nấm chanterelle rất không bình thường. Thu nhận về mùa đông mình không phức tạp. Có rất nhiều cách khác nhau.

Nấm thu hoạch phương pháp chanterelle như tẩy, sẵn cho bất kỳ chủ sở hữu. Để chuẩn bị sẽ cần phải thực hiện: một kg chanterelles, một muỗng canh muối, dấm (khoảng 1/3 cốc) và một ly nước. Để duy trì như chanterelles đẹp, thu hoạch mùa đông ướp - cách thành công nhất. Nó là tốt hơn để sử dụng mẫu vật nhỏ và mạnh mẽ. Mẫu này sẽ được lưu lại, không cần phải cắt cho nấu ăn và uống.

ướp công nghệ là như sau. Nấm sạch bụi bẩn, rửa và để trong một cái chao. Trong một cái chảo, chuẩn bị nước xốt vào và đun sôi sau khi chanterelles lây lan. Thời gian để nấu ăn sẽ đòi hỏi không quá 25 phút. Vào cuối nấu thêm đường - không có nhiều hơn một muỗng cà phê, một chút quế, đinh hương và lá nguyệt quế thiết. Nếu chuẩn bị chanterelles vào mùa đông, nó là cần thiết để khử trùng các lọ từ 10-15 phút. Trong tất cả các container chuẩn bị lây lan và điền ngâm nước muối. Có kinh nghiệm bà chủ top thường thêm một chút dầu thực vật sôi. các ngân hàng tiếp tục lăn nắp kim loại.

Lớn decorate bảng chanterelles tươi mùa đông. Thu nhận cho mùa đông theo hình thức này - một sự xuất hiện phổ biến. Bạn có thể sử dụng đông lạnh. Frosting có thể được cả hai liệu và chiên. Đối với nhu cầu nguyên liệu đông lạnh: chanterelles, bộ phim thực phẩm hoặc bao gói. Tốt nhất là để lưu trữ các nấm trẻ mạnh mẽ. Rõ ràng các mảnh vỡ từ đầu tiên, một chút khô trên khăn giấy. Sau đó phần nhỏ hoặc đặt trong túi hoặc trong các thùng chứa và đặt trong tủ lạnh.

Hương vị và nấm foxy khô. Thu nhận cho mùa đông theo cách này rất đơn giản, và sấy khô, họ không bị mất hương vị của họ và tính chất dinh dưỡng. Chanterelles triệt để làm sạch các mảnh vỡ, nhưng không rửa. Hầu hết được sử dụng để sấy nắp. Chúng được cắt thành các dải và đặt trên một tấm nướng bánh. Bạn có thể sử dụng lò nướng. Đối với nấm này được đặt trong một lớp duy nhất, nhiệt độ được thiết lập khoảng 60 độ. Một khi hoàn toàn khô - đặt trong gói niêm phong hoặc lon, và nó có thể sử dụng túi làm bằng vải cotton.

Rất ngon được chanterelles rang. Thu nhận cho mùa đông theo cách này cho phép bạn thưởng thức bất cứ lúc nào của một món ăn đã sẵn sàng. Chúng ta sẽ cần: Chanterelle nấm - khoảng kg, dầu thực vật - khoảng 250 gram, muối vừa ăn. Triệt để làm sạch các lâm sản, rửa sạch và cắt. Ban đầu, đun sôi chúng trong nước sôi và sau đó đưa vào một cái chảo dầu sôi. Chiên trong dầu khoảng 30 phút dưới nắp. Sau đó tháo nắp và chiên thêm 15 phút Chuẩn bị lọ vô trùng và đặt chúng chanterelles sẵn sàng. Đổ dầu lên trên và cuộn lên bìa kim loại.