Dough cho khachapuri: công thức với một bức ảnh

Tất cả các bạn biết rằng, kỳ quặc đủ, nhưng đôi khi chúng ta muốn ăn một cái gì đó không bình thường: một số bánh nướng, Tất hoặc xúc xích. Đồng ý, tất cả điều này xảy ra. Mua sản phẩm này không thực sự muốn chất lượng đáng ngờ của đường phố. Đó là lúc chúng ta khám phá những cuốn sách nấu ăn, video và các nguồn khác để tìm kiếm retseptik rất hữu ích ngon và không.

Khachapuri - một món ăn dân tộc của Georgia. Trong lần xuất hiện - hoặc tortilla bánh, trong đó bao gồm bột và pho mát. Giờ đây, có rất nhiều biến thể của món ăn này. bột khác nhau và điền. Nó có thể được mua ở bất cứ đâu, nhưng đồng ý rằng nhà sẽ tốt hơn nhiều. Đó là lý do tại sao chúng tôi nói với bạn ngày hôm nay làm thế nào để nấu bột cho khachapuri. Công thức cho một đơn giản, ngon miệng. Các tính năng nấu món ăn này phụ thuộc vào khu vực của Georgia. Nó không tự hỏi rằng chúng ta cũng vậy, đang cố gắng nấu ngon này ngày của riêng mình.

Đơn giản, nhanh chóng, ngon

Có lẽ chúng ta sẽ bắt đầu với đơn giản nhất, có thể nói, trong một vội vàng. Ông không gợi ý rằng bạn cần phải nhào bột cho khachapuri. Công thức cho nhanh chóng và ít ngon hơn so với cách truyền thống của nấu ăn.

Bạn cần phải thực hiện:

• bánh mì pita - 2 chiếc;.
• Trứng - 2 chiếc;.
• pho mát muối hoặc pho mát - 200 g;
• curd - 250 g;
• kefir - 200 ml;
• muối - theo ý của bạn;
• Dầu - 20 g

nấu ăn:

1) kefir Whip trứng.
2) Cheese máy xay thô nghiền và trộn với pho mát và muối.
3) Baking mỡ, đặt nó trên bánh mì pita với zahlostom ở một đầu.
4) Thứ hai pick tay lớn.
5) Một phần ba trong số này lát để ngâm trong hỗn hợp sữa chua với trứng.
6) Đặt chúng trên một mảnh hoang sơ của bột.
7) Cẩn thận rắc nửa phô mai thu được. Vì vậy, để làm ba lớp.
8) Gấp mép phong bì pita trên một tấm nướng bánh.
9) Làm nóng lò ở 180 độ. Nướng trong nửa giờ, đánh răng hỗn hợp còn lại.

men bột

Trong bài học này, chúng tôi đã quyết định giới thiệu bạn Megrel khachapuri. Trong lần xuất hiện họ là hơi gợi nhớ đến bánh pizza. Vì vậy, chúng ta cần một bột men cho khachapuri. Các công thức đòi hỏi các sản phẩm sau:

• suluguni - 350 g;
• Lòng đỏ - 1 pc;.
• Nước - 190 ml;
• Bột - 290 g;
• đường - 1 muỗng canh. l.
• Muối - 1 muỗng cà phê;..
• men khô - L; tiếng rưỡi..
• bơ thực vật - 50 g

nấu ăn:

1) Đổ muối và đường trong vodichku thêm men, sau đó bột.
2) Nhẹ nhàng nhào bột, thêm bơ thực vật (nó nên mềm mại).
3) Để lại trong khi bao gồm một cái gì đó giống như một ấm dày đặc trong một vài giờ. Bạn có thể lấy một chiếc khăn.
4) Cắt suluguni.
5) Cuộn ra bột là rất mỏng và đặt nhồi Một trung gian.
6) nâng lên và zaschepit cạnh.
7) Một lần nữa, bánh cuộn, đã được điền (khoảng 1 cm độ dày).
8) đánh bại lòng đỏ, đánh bánh.
9) Đặt trên một bơ thực vật nướng bỏ qua.
10) Nướng ở 190 độ 20 phút, sau khi rắc pho mát.

Thu khachapuri hồng hào đáng kể. Bột công thức với pho mát là một phần của truyền thống ẩm thực Gruzia.

phép lạ flaky

Để bắt đầu, chuẩn bị bánh ngàn lớp cho khachapuri. Các công thức liên quan đến bột mì trắng và chỉ rây. Vodichku cần phải thực hiện một lạnh, nhưng không phải từ vòi nước.

Đối với bột:

• Bột - 400 g;
• bơ thực vật - 40 g;
• Nước - 250 ml;
• Muối - 1 muỗng cà phê ..

Rây bột gò trong trung tâm để tạo thành một chiều sâu và đổ vào các nước đó. Muối và nhào bột nhẹ nhàng. bìa Polotenchik, loại bỏ một tiếng rưỡi ở nơi mát mẻ. Tung ra bột. Ở giữa đặt bơ thực vật, cắt thành miếng. hồ chứa còn lại trang trải nó và cuộn nó như mỏng càng tốt. Gấp ba lần và gửi đến lạnh. Bột đã sẵn sàng.

sự chuẩn bị

Chúng ta cần:

• pho mát - một pound;
• trứng - 1 pc;.
• Dầu - cho dầu bôi trơn.

nấu ăn:

1) Làm bánh bột dày 5 mm.
2) Trong trung tâm đặt nhồi phô mai bào trộn với trứng.
3) Các cạnh của phong bì bọc.
4) Baking dầu và đưa trở lại khachapuri.
5) Các lò được nung nóng tới 180 độ và nướng trong khoảng một giờ.
6) Trước khi phục vụ để phát tán hoặc bơ pritrusit cắt nhỏ các loại thảo mộc.

Đây là một bột rất ngon và độc đáo cho khachapuri. Công thức cho món ăn này khá đơn giản.

niềm vui Quốc

công thức nấu ăn truyền thống khachapuri khó khăn để chuẩn bị ít nhất là người đàn ông Slav. Cũng như ở nhiều nền văn hóa, những bí mật và thủ đoạn của thương mại đủ ở đây. Chúng tôi đề nghị bạn dành thời gian và chuẩn bị bột cho khachapuri. Gruzia recipe - thực.

Bạn cần phải thực hiện:

• bơ - 110 g;
• Đường - L; 2 h..
• Bột - 2 chén;
• kem chua - 6 muỗng canh. l.
• sôđa - ở mũi của một muỗng hoặc một con dao;
• bơ thực vật - 50 g

Đó là tất cả những gì bạn cần chuẩn bị bột cho khachapuri. Các công thức như sau:

1) bơ Mash và bơ thực vật.
2) thêm nước kem, saharok, và muối chua.
3) Trộn, thêm bột và nhào bột với phong trào ánh sáng.

Đối với điền:

• khoai tây - 300 g;
• pho mát - 100 g;
• trứng - 1 pc.

nấu ăn:

1) khoai tây Đun sôi trong một bộ đồng phục, mát mẻ.
2) Peel, puree peretoloch.
3) brynza dụi vào terochke nhỏ, trộn với khoai tây.
4) Bột được chia thành tám phần bằng nhau.
5) từ mỗi phần để làm rộng 10 bánh cm.
6) Một nhồi trung gian và đặt zaschepit cạnh. Công thức cho khachapuri bột là rất đơn giản, và nếu bạn có một bữa ăn ngon, nó sẽ không biết bơi.
7) dẹt bánh để cung cấp cho họ hình dạng mong muốn.
8) Egg whisk rung, mỗi hachapuri bôi.
9) Để lây lan trên một bánh nướng và nướng ở 180 độ trong 25 phút.

bột tuyệt vời và ngon cho khachapuri. Recipe Georgia sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ với pho mát. Chúng tôi khuyên bạn nên nó như truyền thống. khachapuri như vậy là đáng kể tương tự như thật. Đây là một phiên bản của bột cho họ.

men bột tinh tế cho khachapuri: recipe

Bạn cần phải thực hiện:

• Sữa - 200 g;
• muối - theo ý của bạn;
• Men - L; 2 h..
• sôđa - L;. Tiếng rưỡi.
• Bột - 3 ly.

nhào:

1. Bột nhập sữa để nhiệt độ phòng.
2. Nêm muối và thêm men.
3. Soda để dập tắt giấm và thêm vào bột.
4. phong trào mịn để nhào bột, nếu bột dosypaya cần thiết.

một công thức thử nghiệm như vậy cho khachapuri làm cho nó không khí rất nhẹ nhàng. Tuyệt vời điền sẽ suluguni và Adygei pho mát.

tùy chọn nấu ăn

quý vị phải:

• suluguni - 100 g;
• Adyg pho mát - 100 g;
• bơ - '80

quá trình:

1) Sau khi bột để cung cấp cho nó một đi khoảng bốn mươi phút.
2) Hình thức từ đó quả bóng nhỏ về kích thước của một hạt dẻ.
3) Triệt để cuộn họ đường kính đạt đến một kích thước của một tấm bữa tối.
4) Cheese (cả hai loại) chà xát vào vắt nhỏ.
5) Bơ tan trong một cốc nước.
6) Thêm nó vào pho mát.
7) đặt một muỗng cà phê điền vào trung tâm của mỗi cán và cạnh zaschepit chặt chẽ của trung tâm.
8) Một lần nữa, tung ra với một pin lăn, nhưng không quá mỏng. Kiểm tra Độ dày nên khoảng 1 cm.
9) Raskalov pan mà không dầu.
10) Chiên hai bên khoảng 2-3 phút.

Bạn có thể nấu khachapuri từ bột. Các công thức nấu ăn sẽ dễ dàng hơn nhiều. Nhưng bạn phải thừa nhận, sau khi tất cả không phải là quá tốt. Ý nghĩa của khachapuri tự chế mà bạn có thể lựa chọn các thành phần và toppings để kiểm tra chính mình.

bột kefir

Bạn cần phải thực hiện:

• bột - 700 g;
• kefir - 500 ml;
• Đường -;. L 1 h.
• muối - theo ý của bạn.

Trộn bột:

Của bột trên kefir rẽ ra khachapuri rất nồng nhiệt và giòn. Lộ trong bột men là kém hơn nhiều với anh.
1) kefir ấm đến nhiệt độ phòng. Bạn có thể dùng bất cứ chất béo.
2) Che bột chậm, bắt đầu nhào.
3) Thêm muối và đường và nhào tốt.
4) Để yên trong khoảng 20 phút.
Trong khi đó, hãy điền.

Bạn cần phải thực hiện:

• pho mát (mặn) - 700 g;
• bơ - 100 g;
• sôđa - khi cần thiết;
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh. l.

chuẩn bị:

1) Thực hiện một bánh của bột đã chuẩn bị cho chúng tôi.
2) Rắc một lượng nhỏ soda cô.
3) Một lần nữa, nhào bột và lặp lại các thủ tục ba lần.
4) Che với một chiếc khăn và gửi nó cho một giờ ở một nơi ấm áp.
5) Cheese grate tốt, lần này lớn.
6) Chờ cho đến khi kiểm tra sự sẵn sàng và chia thành năm phần.
7) Hình thành một chiếc bánh sử dụng một pin lăn.
8) Đặt nhồi ở trung tâm của mỗi và thêm một chút bơ.
9) Lắp ráp cạnh ở giữa, tạo ra một "túi".
10) Cuộn lên mỗi kích thước chảo không phải là rất tinh tế. Tốt nhất là để có một chảo chiên với một bề mặt sóng.
11) làm nóng chảo chiên mà không chiên dầu và địa điểm cho đến khi vàng nâu, được phủ một nắp.
12) Lật ngược và tiếp tục rang mà không nắp cho 3-4 phút.

hồng Ajarian

Để chuẩn bị bột:

• nước ở nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm - 200 ml;
• Đường -;. L 1 h.
• men khô, năng động - một nửa số túi (thay thế tự nhiên - 5 g);
• Bột - một pound;
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l.

chuẩn bị:

1) Hãy bát sâu.
2) Nếu bạn thích men tự nhiên, rắc chúng với đường và để yên trong 3 phút.
3) mạnh mẽ pha trộn tất cả các thành phần và để 10-15 phút.
4) Sau thời gian này, nhẹ nhàng giới thiệu bột và trộn.
5) Nhồi bột bằng cách thêm dầu hướng dương. Nó phải là một chút dính vào tay của bạn.
6) Bọc tốt trong một tấm chăn và gửi ở một nơi ấm áp cho hai tiếng đồng hồ.

điền:

• suluguni - 300 g
• pho mát - 300 g
• Adygei pho mát - 150g
• Màu xanh lá cây - theo ý của bạn;
• Trứng - 2 chiếc.

Chuẩn bị bữa ăn

1) Xanh Chop rất mịn.
2) Cheese chà trên vắt thô.
3) Bột được chia thành từng mảnh.
4) Cuộn ra các vòng tròn lớn hơn như bánh pizza.
5) Một phần của điền của pho mát xanh lây lan xung quanh và cuộn xoắn, rời khỏi vị trí giữa.
"Một con tàu" 6) Kết nối cạnh.
7) Trên phần trống để đặt một ít điền.
8) Các cạnh của "thuyền" của chúng tôi để lỡ mốc với lòng đỏ trứng gà đánh đập.
9) Các lò được nung nóng tới 180 độ.
10) Gửi khachapuri có 15 phút để đun sôi điền.
11) hướng vào giữa trứng.

Khachapuri sẵn sàng khi trứng được chiên. Món này rất nồng nhiệt và cản hồng hào giòn không thể nhưng vui mừng. Đối với loại nước sốt nấu ăn hoàn hảo. Ví dụ, tartare, mayonnaise tự chế hoặc adjika.

Chúng tôi hy vọng rằng bài viết của chúng tôi sẽ cho bạn thông tin hữu ích.