Delicious pike nhồi: các công thức nấu ăn trong lò

Nhồi pike (công thức trong lò cho phép bạn nấu nhiều đấu thầu và cá ngon ngọt) - một món ăn truyền thống của ẩm thực của người Do Thái, còn gọi là "cá gefilte". Nó có thể đóng vai trò như một món ăn, cũng như một món ăn chính cho bảng lễ hội (vào các ngày lễ như Rosh Hashanah hoặc Pesakh). pike nhồi (công thức trong lò không có nhiều khác biệt so với các phương pháp chuẩn bị sử dụng nấu ăn) là bình đẳng phổ biến với chính thống và người Do Thái châu Âu. Làm cho món ăn này là một trong những loài cá và một số.

chi tiết thú vị về cá gefilte

Nhồi pike trong lò (một công thức chúng tôi trình bày và phân tích một cách chi tiết một chút sau) - không chỉ là truyền thống lễ hội món ăn Do Thái. Nó cũng có thể được phục vụ vào các ngày trong tuần. Nhưng một con cá hiện tượng gefilte độc đáo và độc quyền làm cho một công nghệ khá phức tạp của sự chuẩn bị. kỹ năng cụ thể mà bạn cần phải có để có thể được loại bỏ khỏi da của thả giống cá, mà không vi phạm tính toàn vẹn của nó, cũng như để chuẩn bị hồ sơ dự thầu băm nhỏ nhất quán mong muốn. Bằng cách này, dư thừa của nó có thể bị mê hoặc bánh cá ngon, ăn kèm với cá gefilte hoặc đến lượng thức ăn tiếp theo. Trước khi bạn nấu nhồi pike, quyết định xem một trong những loại cá sẽ được điền.

Bạn có thể kết hợp các loại thịt. Ví dụ, pike cá chép (kết hợp truyền thống này) hoặc cá thịt trắng, cá đối. Thay vì những con cá có thể thành công nhồi cá hồi (tùy chọn này là phổ biến ở châu Âu), cá hồi, một số loài cá mú.

pike nhồi. Các công thức nấu ăn trong lò

Trọng lượng cá để nhồi nên được một nửa đến hai kg. Đi cùng một lượng cá băm nhỏ (mặc dù trong trường hợp của chúng tôi nó sẽ là một con cá chép). Thêm vào danh sách các thành phần hành tây, cà rốt, trứng, hai lát của ổ bánh và muỗng canh bột báng. Greens - nếm. Nhưng tốt nhất của rau mùi tây. Của các loại gia vị - tiêu đen và hạt nhục đậu khấu. Không có gì khác là cần thiết. Đó có phải là dầu thực vật chỉ để chiên. Vấn đề quan trọng nhất: pike nhồi (công thức trong lò hoặc nấu ngụ ý trên bếp) phải được làm sạch đúng cách. Bắt đầu bằng cách rửa cá, mắt và mang loại bỏ. Hãy rất cẩn thận. Cẩn thận đừng để bị đứt tay trên hàm răng sắc nhọn của loài cá săn mồi. Cắt da bên dưới. Ridge snack kéo mạnh hoặc một gãy xương con dao. Đừng làm hỏng túi mật trong mổ. Tách người đứng đầu, rẽ da từ trong ra ngoài và, giữ sườn núi, tháo vớ cô. Bây giờ loại bỏ các nội tạng của bộ phim. Tách philê từ bộ xương. Vượt qua pike và cá chép philê chuẩn bị thông qua một máy xay thịt. Xào cà rốt trong bơ và hành tây. Trong thịt bò thêm ngâm bánh, semolina, trứng và xào. rau gia vị, nhồi cho đến khi thống nhất. Đặt stuffing kết quả vào da của người đứng đầu và pike chuẩn bị. Nó phải được đóng gói quá chặt, nếu không nó có thể nổ. Sắp xếp trên một tấm nướng bánh bọc trong lá hoàn toàn. Bạn cũng có thể quấn chỉ vây và đuôi, bởi vì họ có cơ hội lớn nhất của gắn bó. Trong miệng của một pike, chèn một trận đấu và gửi nó trong lò trong một giờ. Chuẩn bị cá, loại bỏ từ chảo bằng cách đổ vào nó một chén rưỡi nước.