Cider - đó là cho một thức uống?

Táo - đó là những gì? cho dù đó là có hại? Cider - một thức uống mạnh mẽ? Có rất nhiều huyền thoại và quan niệm sai lầm báo cáo về sản phẩm này, nhưng nó là rất khó hiểu không trong đó.

cider là gì?

Cider - một quả táo độ cồn thấp, lê ít, uống. sức mạnh của mình - khoảng 5-7 độ. táo Cider phát triển giống đặc biệt - chua ngọt, trong đó có chứa một lượng nhỏ đường. Cho đến nay, hơn 45 giống táo phù hợp để làm rượu táo. Nổi tiếng nhất và phổ biến nhất trong số họ: Đen Kingston, Fox Cub, Yarlington Mill và nhiều người khác.

Các cơ sở sản xuất nước giải khát là táo ép quá trình lên men mà không có sự bổ sung các men. Dựa trên các giống trái cây, rượu táo chia làm ngọt, bán khô, bán khô và truyền thống. Đồ uống này có màu vàng hoặc xanh. Nó được đặc trưng bởi mùi của quả táo.

Từ lịch sử của rượu táo

Tuy nhiên nó không biết chính xác những gì đất nước đã uống táo này cho tất cả nhân loại. Pháp, Ý và Tây Ban Nha tin rằng rượu táo - đó là sản phẩm quốc dân của họ. Có rất nhiều huyền thoại và truyền thuyết nói về việc uống táo.

Ví dụ, nhiều hãy liên kết với tên Karla Velikogo (thế kỷ VIII-IX) mà, theo truyền thuyết, hoàn toàn ngẫu nhiên ngồi túi với quá trưởng thành và dịu táo, tại sao họ đè bẹp. Và nhận được cider đầu tiên. Người ta cũng tin rằng vua Arthur và thám hiểm Dzheyms Kuk đã được đưa lên tàu tàu giải pháp chặt chẽ của họ như táo, như một cách chữa bệnh còi.

Hầu hết các nhà sử học vẫn tin rằng rượu táo - một cư dân uống Scandinavia. The Celts tin rằng nó mang lại cho mọi người vẻ đẹp và sức khỏe, và được đưa từ vùng đất của tuổi trẻ vĩnh cửu. Mọi người đang rất tin tưởng vào các đặc tính chữa bệnh của thức uống này không chỉ uống, nhưng họ rửa sạch cơ thể của mình. Từ thế kỷ XIV trong nhà thờ bắt đầu rửa tội cho trẻ sơ sinh trong thức uống táo, tin rằng nó là nước lành mạnh hơn nhiều và sạch hơn. Tôn trọng cider bước vào thế kỷ XIV, đồng thời Dzhon Uikliff viết "Kinh Thánh của rượu táo."

Với việc tạo ra các báo chí (thế kỷ XIII) và bắt đầu phát triển các loại mới sản xuất táo đã trở thành hiện đại hơn. Guillaume d'Ursus đưa giống mới của quả táo mà mùi vị là nhiều hơn nữa có tính axit và chứa nhiều tanin. Trộn giống khác nhau của quả táo cho phép để tạo ra giống mới của rượu táo. Qua sự kiện này, nó bắt đầu được điều trị cẩn thận. Năm 1855, bác sĩ cá nhân của Charles IX đã đưa ra một luận thuyết mà mô tả các tính năng phòng bệnh và đặc điểm của rượu táo, cũng như các phương pháp và kỹ thuật sản xuất.

Việc đề cập đến văn bản đầu tiên của thức uống này được nhìn thấy trong các tác phẩm của Pliny. Ông đã mô tả cách các cư dân của Thung lũng sông Nile trong XIII-XV nhiều thế kỷ trước Công nguyên Họ thích uống đồ uống, phát sinh từ quá trình lên men của quả táo.

Nhưng trong quá trình nhiều cuộc chiến tranh cider mất sự nổi tiếng của nó, phá hủy vườn táo. Tuy nhiên, trong thế kỷ XVIII nó một lần nữa trở nên phổ biến của nó trong Bohemia.

Người ta tin rằng uống này có một triết lý tốt. Chắc chắn, một cider - là rượu, nhưng nếu nó được chuẩn bị đúng cách, nó không thể xông lên đầu.

Công thức cho làm rượu táo ở nhà

Táo uống có thể nấu ăn cho mình ở nhà bếp nhà. Nó không phải là khó khăn và có sẵn cho bất cứ ai quan tâm. Vì vậy, nhà cider - đó là những gì? nó chứa bao nhiêu độ? Đầu tiên chúng ta cần phải hiểu được quá trình làm nó.

1. Điều đầu tiên bạn cần phải chặt những quả táo giống khác nhau (hoặc bằng cách sử dụng kết hợp để biến chúng thành chuyện lãng mạn), trước khi nó cắt ra cốt lõi và loại bỏ các hạt. Điều quan trọng là trái cây được sạch sẽ, không có thối và làm đen. Táo được khuyến cáo không để rửa, trừ khi, tất nhiên, họ không phải là rất bẩn, như vỏ chứa vi khuẩn giúp lên men.
2. tàu lên men nên được rửa sạch với nước ấm và khô. Điền jar quả một phần ba (có thể nhiều hơn một chút). Các không gian trống trong container để lại một hình thành bọt và carbon dioxide.
3. Đối với mỗi kg táo thêm 100-150 gram đường. Bùn kết quả phải được trộn đều.
4. Sau đó, bạn cần một tie cổ với vải và các ngân hàng khoảng 3-5 ngày để rời khỏi container tại một nơi tối tăm, khô. Nội dung cần phải khuấy động bất cứ lúc nào.
5. Khi bạn nhìn thấy mùi hăng, bọt và rít, chúng tôi có thể yên tâm chuyển sang giai đoạn tiếp theo làm rượu táo. Kết quả là nước ép hỗn hợp bóp qua một cái rây hoặc gạc sạch và đổ vào bình (hoặc container tiện lợi khác). Sau đó bạn cần phải cài đặt trên tàu bẫy nước. Trên cổ cũng có thể kéo găng tay cao su ở vị trí của bẫy nước.
6. cider tương lai phải lên men trong 45-70 ngày ở một nơi tối tăm ở nhiệt độ 18-26 độ. Sau thời gian được phân bổ cho phần dưới của lon tủa bắt đầu xuất hiện, và bong bóng nhờ găng tay vẫn còn trong tàu. Uống bắt đầu để làm sáng đáng kể.
7. Ở giai đoạn này, nó là cần thiết một lần nữa lọc uống táo, tốt nhất là thông qua nhiều lớp vải.
8. Bước cuối cùng liên quan đến việc đổ thức rượu táo hoặc chai, đóng chặt chẽ với một plug hoặc lăn lên trang bìa. Bây giờ chúng ta chỉ có thể chờ đợi. Sau khoảng 3 tháng thì táo chín và sẵn sàng để sử dụng.

Kết quả sẽ được thơm uống mật ong màu. Nếu công nghệ nấu ăn là đúng, thì quê hương của rượu táo chứa khoảng 6-7 độ. uống này là rất dễ dàng để uống. Nó không gây ra hangovers. 100 ml rượu táo bao gồm khoảng 115-120 kcal.

cider này công thức có liên quan tại Nga, nhưng người Pháp và người Anh, ví dụ, thích nấu ăn táo mà không cần thêm để không có đường, không có men. Đồ uống này biến một cách tự nhiên và hoàn hảo cho những người thích hương vị chua.

Những lợi ích của rượu táo

Nhiều người tin rằng rượu táo - đó là bia. Nhưng ngay sau khi một cố gắng nấu chất lượng thức uống táo, ông đã ý kiến này sẽ thay đổi đáng kể. Ông sẽ có thể trả lời các câu hỏi về cách cider - những loại đồ uống.

Từ xa xưa, như đã nêu trong các nguồn văn bản, người ta đã sử dụng rượu táo là một cách chữa bệnh còi và bệnh gút. Hôm nay các bác sĩ cũng tin rằng uống ngon này một cách điều độ là rất hữu ích cho con người. Nó giúp để đối phó với các bệnh về dạ dày, loại bỏ những tảng đá từ thận, giúp giảm cân, đáng kể làm chậm quá trình lão hóa, loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, đó là rất hữu ích cho quá trình tiêu hóa và bình thường hóa sự trao đổi chất và áp suất, tăng cảm giác ngon miệng.

Trong các spa hiện nay cũng sử dụng làm rượu táo vào bồn tắm cơ sở của nó. Và khách hàng thấy kết quả ngay lập tức: da trở nên nhẹ nhàng hơn, mượt mà, tinh tế, rất nếp nhăn "trẻ" được làm mượt hoàn toàn. không phải là hạnh phúc cho phụ nữ!

Chống chỉ định và rượu táo hại

Cider - thức uống này có chứa cồn. việc sử dụng nó trong rất nhiều tác hại đối với sức khỏe.

Như với tất cả các đồ uống có cồn, rượu táo khuyến cáo bà đang mang thai, phụ nữ cho con bú, cũng như những người bị viêm gan, viêm tụy, loét dạ dày hoặc ruột. Vì vậy, các bác sĩ bệnh khuyên giới hạn tiêu thụ rượu táo hoặc thậm chí từ bỏ nó, vì các bệnh này uống táo này có thể dẫn đến sức khỏe kém. Nếu bạn đang cố gắng nó lần đầu tiên, hãy cẩn thận. Trong trường hợp này, nó không phải là cần thiết để sử dụng nó với số lượng lớn, bởi vì nó có thể là một không dung nạp cá nhân để các thành phần tạo thành nước giải khát.

Làm thế nào để uống rượu táo

Đúng sành ăn cho rằng các cider, cũng như bất kỳ đồ uống có cồn, có sử dụng hợp lý các công nghệ mà bạn cần biết để rasprobovat bó hoa đầy đủ và kinh nghiệm hương vị.

Nhiều gọi là uống rượu táo sủi bọt, nhưng nếu bạn đổ nó vào một ly, bọt sẽ không, bởi vì nó tan ngay lập tức. Để tránh điều này, bạn cần phải đổ nó theo quy định.

Thứ nhất, nó là cần thiết để nâng cao chai để uống càng cao càng tốt trên kính (1m - khoảng cách lý tưởng). Đổ là cần thiết để các máy bay phản lực uống bị rơi trên các bức tường của kính. Kết quả là, các cider bắt đầu bọt, và lúc này bạn cần phải có được anh ta để uống, cho đến khi bọt đã biến mất. Nhiều người khuyên nên uống một thức uống trong một ngụm.

Thứ hai, để cảm thấy tất cả các ghi chú của hương vị táo, các chuyên gia thiết khuyên uống rượu táo ướp lạnh.

Thứ ba, nó được khuyên không nên uống lên đến kết thúc của nó, như ở phía dưới là một viên nhỏ.

Làm thế nào để áp dụng uống rượu táo

Kính cider sử dụng hoàn toàn khác nhau. Ví dụ, ở Anh và Đức cho uống táo, thường cốc bia. Một ưu tiên cho ly rượu vang ở Pháp. Ở Normandy và Brittany, được coi là cái nôi của rượu táo, cho uống tiếp thêm sinh lực này sử dụng pialki gốm.

là những gì tốt hơn để sử dụng như một món ăn?

sành ăn đúng đối với từng loại rượu táo chọn đồ ăn nhẹ đặc biệt. Ví dụ, sự đa dạng khô là tốt cá phù hợp, thịt, thỏ và thịt gia cầm, thịt bò. cider truyền thống cho thấy hương vị tốt của nó, kết hợp với pho mát, thịt, thịt nai. Trong cider Normandy muốn sử dụng thức uống với hải sản tươi sống. Nhưng có một điều chắc chắn: một cider quả hoàn hảo.

Làm thế nào để chọn một cider cửa hàng chất lượng

Sau khi đọc nhãn, bạn ngay lập tức có thể xem đây là một cider tốt. nấu chất lượng thức uống táo không chứa nấm men, hương liệu và chất tạo màu. Trong mọi trường hợp không nên ngọt ngào và chứa nước ngoài, điển hình cho hương vị táo.