Chanterelles trong kem chua - chọn các công thức tốt nhất

Wonderful nấm - Chanterelle. Người ta chỉ có sự xuất hiện của nó là giá trị nào đó! Đẹp, tươi sáng và thanh lịch. Khi bạn nhìn vào nó ngay lập tức trở nên rõ ràng nơi có tên của mình, bởi vì màu sắc rất giống với màu sắc của vẻ đẹp gỗ lông - con cáo, và hình dạng tương tự như các phác thảo của khuôn mặt của kẻ gian xảo quyệt như vậy. Cũng mắt dễ chịu xuất hiện, các fan nấm tôn trọng tính sẵn sàng chantarelle. Ở các nước phương Tây, họ được coi là một món ăn, nhưng những gì chúng tôi có ở Nga, họ có thể thu hoạch từ đầu mùa hè đến hết mùa nấm, bởi vì đối với sự phát triển họ rất phù hợp để phổ biến ở bạch dương, cây lá kim và rừng hỗn hợp. Và chanterelles bao giờ mối mọt, mà cũng là một trong những điểm mạnh của họ, bởi vì nó làm cho việc thu thập và xử lý của họ thoải mái hơn. Không thể phủ nhận lớn hơn so với nhiều loại nấm khác, chanterelles lợi ích. Chúng được sử dụng rộng rãi trong nhiều công thức nấu ăn dân gian.

các món ăn khác nhau Chanterelle hương vị không thể nào quên. Giống như bất kỳ khác nấm, chanterelles thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau: hấp, chiên, nướng, bao gồm chúng trong xà lách, trám bánh nướng và bánh ngọt, cũng như để nấu ăn từ họ những món ăn đầu tiên. Chanterelles và kem chua là hương vị vô cùng tinh tế. Đó là về nó, chúng ta sẽ nói trong bài viết. Hãy xem xét một vài lựa chọn các món ăn, mỗi trong số đó, tất nhiên, thơm ngon. Mọi người đều chọn cho mình một toa thuốc, sau đó có thể trở thành một "thương hiệu".

Lựa chọn 1: mồng gà chiên trong kem chua

Tuỳ chọn ngân sách dễ nhất và nhiều nhất. Đối với công tác chuẩn bị, bạn sẽ cần: Nấm - khoảng 500-600 gram, một lọ 200 gram kem chua với hàm lượng chất béo 15-20%, và muối. Phải rửa thật sạch các chanterelles, bởi vì chúng tôi sẽ không sẵn đun sôi, và ngay lập tức tiến hành công tác chuẩn bị. Sau khi nước được lấy từ nấm, cắt chúng. Nếu chanterelles quy mô nhỏ, bước này có thể được bỏ qua, toàn bộ chanterelles trong kem chua trông đẹp hơn trên tấm. Hơn nữa ấm lên chảo sâu. Ở giai đoạn này, dầu là không cần thiết. Đặt ở đó nấm chuẩn bị và chiên, không quên để khuấy trên lửa lớn khoảng 10-15 phút. Chanterelles được giảm kích thước và phân bổ nước ép tích cực. Sau thời gian quy định là cần thiết để ráo nước trái cây, nó rất hữu ích cho chúng tôi để chuẩn bị nước sốt. Chính họ tiếp tục xào nấm, thỉnh thoảng khuấy. Đổ một ít dầu thực vật, nếu nấm dính vào chảo. Xác định trạng thái sẵn sàng đối mặt, chanterelles có một chút vàng. Tại thời điểm này, chúng tôi chuẩn bị nước sốt: trộn nước ép trong một bát riêng biệt, mà chúng tôi sáp nhập, và kem chua. Đổ nó vào chảo với nấm và thực hiện các tác vụ cuối cùng mà sẽ cung cấp chanterelles ngon trong kem chua: cung cấp cho bữa ăn sau đó nắp được gần như làm sẵn cho 10 phút, đừng quên tắt bếp.

Lựa chọn 2. chanterelles rang trong kem chua

Để chuẩn bị các món ăn cần chanterelles - đáng chú ý cùng một lượng dầu - khoảng 50 gram, hành tây, jar kem chua (200-250 gram), ớt bột - 7-8 muỗng canh, nó sẽ cho một màu sắc sống động hơn và hương thơm, khoảng 3 thìa nước chanh một chút (khoảng một muỗng cà phê) bột, 100 gram pho mát, 3 tép tỏi, muối, gia vị, thảo mộc - nếm.

Chuẩn bị các món ăn "nướng chanterelles trong kem chua" cũng sẽ không khó khăn, mặc dù thành phần ấn tượng của sản phẩm.

Vì vậy, các sản phẩm đã hoàn thành. nấm của tôi, hành tây và tỏi sạch, chop xanh. Trong một chảo chiên trong dầu hành tây. Sau đó, thêm ớt bột, khuấy và lây lan nấm, bao che bằng một nắp và để lại để hầm trong nước riêng của mình 40 phút on Fire là tốt hơn để thực hiện một mức trung bình. Tiếp theo, mở nắp, thêm tỏi băm nhỏ và để lại trên lửa mà không cần che. Sẵn sàng để chiên nấm, vì chất lỏng sẽ bay hơi. Bây giờ bạn cần phải chuẩn bị một nước sốt kem. Đối với kem nửa nấu chín này cần phải trộn nó với bột và một chút nước. Hỗn hợp đổ cáo chiên và một thời gian ngắn, khoảng 5 phút, dập tắt. Sauce nên bao che cho một nửa của cáo. Nếu nó là nhiều, sau đó nấu trong một thời gian cho đến khi mức độ đi xuống. Bây giờ bạn có thể thêm kem còn lại chua, rau thơm và pho mát grated và đặt món ăn gần như hoàn thành trong lò. Tóm lại, trong 5 phút cho đến khi nó tan chảy lớp pho mát.

Nếu không có mong muốn hay khả năng để nướng chanterelles trong kem chua trong lò, bạn có thể nhận được cũng nấm rất ngon, bỏ qua điểm cuối cùng, đó là không cần thiết phải đặt lò.