Chân không niêm phong cho các sản phẩm: các nhà sản xuất ý kiến

các sản phẩm đóng gói chân không dài đã vượt quá ranh giới của sản xuất công nghiệp, và được thiết lập vững chắc trong nhà bếp của công dân bình thường. Và tại sao không? Các thiết bị này rẻ tiền và hữu ích trong cuộc sống hàng ngày. Thời hạn sử dụng của sản phẩm đóng gói như vậy, tăng 2 lần. Hấp dẫn khi nói đến những quả mọng hay thay đổi hoặc loại thảo mộc, phải không? Việc sử dụng thực tế của một thiết bị như vậy chiếm cho bằng-the-phút tham lam và không sẵn sàng chi tiền theo thời gian. Và nó không phải là một lời cáo buộc, và những lời của những người đã mua một niêm phong chân không cho các sản phẩm. Đánh giá làm cho nó rõ ràng rằng đây là một sự đầu tư tuyệt vời - cố gắng tính toán bao nhiêu tiền bạn ném vào trong gió trên một cơ sở hàng ngày vì sự chết yểu trong pho mát tủ lạnh, rau, xúc xích và vân vân ..

Tìm hiểu thêm về mô hình và các ứng dụng Packers sẽ được thảo luận trong bài viết này.

chức năng

Từ tên, trong prinipe, hiểu được chức năng cơ bản của thiết bị - đó gói một số đối tượng bằng cách tạo ra một chân không trong một không gian khép kín. Chúng được phân biệt bởi cuộc hẹn. Các biến thể sau đây:

• Dây chân không niêm phong. Mỗi chi nhánh của ngân hàng có nghĩa vụ phải có các thiết bị do Ngân hàng Trung ương Liên bang Nga đã được phê duyệt. Nó được sử dụng cho bao bì tiền giấy.
• Chân không niêm phong cho các sản phẩm. Nguyên tắc hoạt động là tương tự như các thiết bị trước được đặc trưng ở chỗ trong quá trình tạo ra một chân không đối tượng không nóng lên. Tiền giấy về nguyên tắc dù sao, nhưng không phải tất cả các loại thực phẩm sẽ tồn tại nhiệt độ này mà không mất.

Nguyên tắc hoạt động như sau: thiết bị tạo chân không trong gói, trong đó xử lý và sau đó đóng dấu nó với một yếu tố làm nóng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về sự đa dạng mới nhất của thiết bị. Chúng được sử dụng cho các sản phẩm bao bì, được thiết kế hoặc kéo dài tuổi thọ kệ, hoặc giúp đỡ trong quá trình nấu ăn (xem dưới đây trong phần nói về ẩm thực phân tử).

Các đặc điểm chính và các tính năng hoạt động

đóng gói chân không được đặc trưng bởi các chỉ số sau:

• mặt / vắng mặt của máy ảnh;
• công suất của máy bơm chân không;
• chiều dài của bộ phận làm nóng;
• nguyên vỏ;
• loại hình kiểm soát;
• Thời gian của chu trình chế biến;
• mặt / vắng mặt của màn hình.

sản phẩm chân không niêm phong cho gia đình (đánh giá sẽ không nói dối) trong công việc không gây ra bất kỳ vấn đề. Điều duy nhất - khi thay đổi kiểu của gói sẽ phải điều chỉnh nhiệt độ của hàn trên bộ phận làm nóng, bởi vì nếu nó là quá cao, sau đó gói sẽ tan chảy trong đường may, nếu, ngược lại - quá thấp - nó không dính vào nhau. Những thao tác đều là phòng không lặp đi lặp lại trong tự nhiên và không gây nhiều bất tiện.

Các loại đóng gói chân không

Trước đó, nó đã được thông báo rằng nhà đóng gói chân không cho các sản phẩm có thể là với một máy ảnh, và nếu thiếu nó. Chúng ta hãy xem xét một cách chi tiết hơn những gì nó đòi hỏi.

1. Điện thoại không săm - họ là rẻ hơn. Hầu hết các mô hình trong nước không có camera, bơm ra không khí trực tiếp từ gói. Việc thiếu camera cho phép bạn đóng gói các mặt hàng kích thước bất kỳ (trong vòng lý do, tất nhiên). Tại này dấu cộng cho kết thúc, khi nói đến mức độ tải trên "được duy trì trong bếp nhà," vì thiết bị không có camera, chỉ sử dụng các gói sóng, có hiệu suất thấp hơn, và cung cấp một mức độ thấp của chân so với các "buồng" đối tác - 89% so với 99 %.

2. đóng gói chân không cho các sản phẩm với một máy ảnh - có công suất cao hơn và một mức độ chân không. Bao bì diễn ra trực tiếp bên trong buồng, trong đó áp đặt các hạn chế về kích thước sản phẩm.

Packer công ty Caso, Trung Quốc

Theo đánh giá của người tiêu dùng, công ty chân không đóng gói Caso đáp ứng tất cả quy định tại các đặc điểm đặc tả kỹ thuật, đơn giản và đáng tin cậy trong hoạt động. Trong toàn bộ phạm vi của phân biệt Caso VC 10, trong đó kết hợp các (5500 rúp) giá thấp và chất lượng tuyệt vời:

• loại - không săm chân không niêm phong;
• Điện - 0,11 kW;
• chiều dài của bộ phận làm nóng - 28 cm;
• độ chân không - 0,8 vạch;
• vật liệu cơ thể - nhựa;
• Performance - 9 l / phút;
• bảng điều khiển cho phép nhiệt độ tùy thuộc vào độ dày của gói;
• thiết bị - 10 gói, hướng dẫn;
• kích thước (DxRxC mm) - 370h110h210;
• các loại kết nối - 220 V.

Công ty Packer Bork, Hàn Quốc

thiết bị Bork, mặc dù nó được coi là gia đình, về chất lượng vật liệu, lắp ráp và hiệu suất gần ngành. quán cà phê nhỏ và nhà hàng có thể dễ dàng làm một máy như vậy, không trả quá cao cho các nhãn hiệu "chuyên nghiệp". Nếu bạn tin rằng đầu bếp đánh giá, và nhiều người làm.

Cân nhắc AU501 mô hình:

• loại - không săm chân không niêm phong;
• Điện - 0,13 kW;
• vật liệu cơ thể - nhựa;
• chế độ - tự động / bằng tay;
• sự hiện diện của clip để bảo đảm gói;
• (. 10 chiếc) - Thiết bị gói 200x300 mm gói tin 280h330 mm (10 chiếc)., Hướng dẫn;
• kích thước (DxRxC mm) - 80h425h190;
• các loại kết nối - 220 V.

Giá hiện tại cho công ty không săm packer Bork - 15 000 rúp.

Packer công ty BARTSCHER, Đức

thương hiệu Đức này chủ yếu sản xuất thiết bị chuyên nghiệp dùng cho nhà bếp, nhưng nó cung cấp một mô hình tương đối nhỏ gọn, một trong số đó bây giờ chúng ta xem xét. Vì vậy, chân không máy đóng gói 300P / MSD BARTSCHER:

• loại - không săm chân không niêm phong;
• Điện - 0,49 kW;
• chiều dài của bộ phận làm nóng - 320 mm;
• công suất bơm - 0,9 m ³ / giờ;
• vật liệu cơ thể - nhựa;
• hệ thống điều khiển điện tử;
• kích thước (DxRxC mm) - 390h310h140;
• các loại kết nối - 220 V.

Giá cho nó bây giờ làm cho một trung bình là 40 000 rúp. Rất tốn kém niêm phong chân không. Nhận xét như vậy, nói rằng, trong tỷ lệ hoạt động là trên trung bình mức giá này là hợp lý ngay cả khi tỷ giá hối đoái hiện hành. Không có khiếu nại.

niêm phong chân không công nghiệp cho các sản phẩm. Sự khác biệt từ nhà

niêm phong chân không công nghiệp được sử dụng với các mục tiêu sau:

1. Bao bì bán thành với bán tiếp theo của họ.
2. Bao bì thực phẩm đắt tiền trước khi lưu trữ (làm mát hoặc đóng băng). Trong trường hợp đóng băng bao bì như vậy giúp tránh băng, làm ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm.
3. Đóng gói thực phẩm chuẩn bị tiếp theo của họ (tất cả các món ăn phân tử giống nhau). Tuy nhiên, do một tải nhỏ ở đây có thể được sử dụng và các sản phẩm chất lượng cao đóng gói chân không cho gia đình.

Các thiết bị đầu tiên như vậy là hiệu suất khác nhau. Công nghiệp, không giống như packer nhà, có khả năng hoạt động ít nhất 3-4 giờ trong một sự thay đổi, và thời gian chu kỳ là 15 đến 30 giây tùy thuộc vào kích thước của cơ sở di tản. Cộng với vật chất và chất lượng lắp ráp (hộ gia đình niêm phong chân không cho các sản phẩm có thể không tự hào như nhiều kim loại).

Như hút bụi công nghiệp đóng gói đi kèm với các tùy chọn của khí nạp. Trên thực tế điều này có nghĩa rằng bộ máy được kết nối với một bình gas với một ly cocktail mà đi vào buồng trong chân không. Sử dụng phương pháp này để đóng gói bán thành phẩm để kéo dài tuổi thọ - tùy thuộc vào sản phẩm, thời gian lưu trữ được tăng 1,5-2 lần mà không làm mất hương vị và chất dinh dưỡng.

Chân không niêm phong poduktov và nhà bếp phân tử

Thời trang trong những năm gần đây, "phân tử" chỉ đạo, mặc dù huyền của nó, theo đuổi mục tiêu đáng khen ngợi: để cung cấp một hương vị thật sự của sản phẩm cộng với một sân khác thường. Một trong những phương pháp nấu ăn là "su-view", trong đó nhập vào một nấu kéo dài ở nhiệt độ thấp. Sản phẩm với điều này là chân không đóng gói. Sáng tác "sous-view" của 4 giai đoạn:

1. các sản phẩm đào tạo ban đầu. Đó là việc bổ sung các gia vị và marinades.
2. Đóng gói trong chân không. Ở đây và cần một niêm phong chân không cho các sản phẩm (trong nước hoặc công nghiệp).
3. Chuẩn bị trong nước với nhiệt độ kiểm soát chặt chẽ.
4. Nuôi. Đó là khuyến cáo để thực hiện nó ngay lập tức.