Bí ngô, ướp: công thức nấu ăn với hình ảnh. Delicious Estonia bí đỏ ướp

Trong nhà đóng hộp rau chiếm nơi cà chua và dưa chuột, bí xanh, cà tím, ớt và bắp cải đầu tiên. Bí ngô - muối hoặc ngâm - đáp ứng trên bàn trong những món khai vị là hiếm hơn nhiều. Và trong vô vọng! Sau khi tất cả, cô là rất ngon, đặc biệt là nếu bạn duy trì chính xác và hữu ích, quá. Bởi vì chúng ta hãy xem xét một vài công thức nấu ăn - đột nhiên có ích?

khuyến nghị chung

Bởi và lớn, đang chuẩn bị bí đỏ ướp hầu như tất cả các giống dưa hấu. Trong khi các đầu bếp chuyên nghiệp khuyên sò điệp. Họ có thể dễ dàng phân biệt trong xuất hiện từ các giống khác của bí ngô. Squash có hình dạng như tấm với mép nhấp nhô. màu của họ khác nhau từ trắng và màu pastel-xanh sang màu vàng sâu. thoát đặc biệt thành công của bí ngô ướp giống mùa hè "trắng sớm", "màu trắng", "vàng phẳng", "đốm xanh". Nhưng cũng bình thường, mùa thu, trái cây cam pozdnesozrevayuschie không bật ra tồi tệ hơn nếu bạn cố gắng. Nếu chúng ta nói về sò điệp, cho việc bảo quản mẫu vật trẻ chủ yếu phù hợp, kỳ hạn 5 ngày. Họ bóc và một hạt không cứng nhắc, và chưa trưởng thành. Mà xác thịt thì đã khá dày đặc. Với tốc độ lên đến 7 cm đường kính đóng hộp bí ngô ướp chung. rau lớn cắt thành lát hoặc thái hạt lựu. Trong mọi trường hợp, trái cây trước khi đặt trong các ngân hàng nên xanh mặt - nửa phút băm nhỏ, 1 phút, toàn bộ đầu. Sau đó, phôi nguội ngay lập tức trong nước lạnh. Đưa lên bởi các ngân hàng, bí đỏ ướp mặc về đúc cùng, mà đang chuẩn bị cho bí xanh hoặc dưa chuột.

Ướp cho bí ngô

Bảo tồn thường bí và các giống khác của bí ngô tại các ngân hàng - một nửa lít, lít, vv Điền kinh, thường là trong một tỷ lệ 5% muối trong 1 lít chất lỏng. Rằng có một ngon ướp công thức nấu ăn bí ngô khuyến cáo sử dụng các loại gia vị: lá cải ngựa và nho đen, tỏi, ngọt và ớt nóng. Trong nước xốt cay ngân hàng đặt đinh hương, quế. muối Ngoài ra, giấm sẽ được thêm vào điền. bí ngô ngâm cổ điển, công thức nấu ăn mà bạn có thể tìm sách dạy nấu ăn trong những thập kỷ qua, với bảo quản đến 6% giấm. Tại công suất 0,5 lít jar nó đòi hỏi 40g, cho L - 80 và vân vân. Giai đoạn cuối cùng của việc chuẩn bị - khử trùng. Và đây cũng vậy, có những quy định riêng của mình. lọ nửa lít bạn phải đun sôi 5 phút, lít - 8, 3 lít - 20 phút.

Bí ngô trong một xốt cay

Một trong những lựa chọn thú vị nhất mà bí ngô đóng hộp, ngâm cho vẻ mùa đông. Bạn sẽ cần một và nửa kg rau, 300 gram giấm táo, 250 g nước và 250 g đường, que quế, cắt thành từng miếng nhỏ. Ngoài ra đậu hạt tiêu đen, tép tỏi 15, một mảnh rễ gừng, thái lát (1-2 đưa vào mỗi lọ). Làm thế nào để chuẩn bị như một bí ngô ướp vào mùa đông? Lúc đầu, đun sôi nước xốt. nước Preheat đổ đường, muối, hạt tiêu, giấm đổ và khuấy, đun sôi, lọc. Sau đó, trong một cái chảo đặt bí ngô cắt thành hình khối lớn và nấu cho đến khi cho đến khi nó trở nên trong suốt và mềm (khoảng 40 phút trên lửa vừa). Sau đó ướm phôi vào các ngân hàng vô trùng, thêm gậy mảnh nước muối quế, tỏi nghiền nát và gừng lát. Đun sôi trong 20 phút và cuộn lên.

bí đỏ cấp tính

"Bí ngô muối trong Estonia" - chứ không phải là nó, âm thanh hấp dẫn! Đừng ngạc nhiên khi chúng ta nhớ nước Baltic này. Nếu chúng ta bảo tồn thực vật này là hiếm khi Estonia nó gần như là một món ăn dân tộc. Một loại "dứa Baltic" - vì vậy phong cách nghiêm túc dưa hấu, trong đó chúng tôi viết. Và nó là, và ngâm bí ngô Estonia mùa đông có trong phòng đựng thức ăn hoặc hầm mỗi bà nội trợ! Nó là hấp dẫn hương vị tuyệt vời chua ngọt, hài hòa với các món ăn thịt khác nhau, phù hợp như là một điền cho bánh nướng và ăn tất cả những gì là cần thiết!

Thành phần: nửa kg đã làm sạch bí ngô, 750 g nước, 12 nụ đinh hương, 15 hạt đậu đen hoặc nhiều hạt tiêu thơm và cấp tương tự, 1,5-2 cốc đường, hạt nhục đậu khấu nghiền, nếu muốn một quế nhỏ và gừng, 1 pod đỏ ớt. Giấm cần 200 gram Chuẩn bị ướp bí ngô Estonia sau. Trái cây được cắt thành hình khối của 4-5 cm. Đặt chúng trong một cái chảo. Chuẩn bị thành phần nước xốt được liệt kê. Đối với ông chặt ớt nóng thành từng miếng nhỏ. Đổ nước xốt đã chuẩn bị trong vòng bí ngô, đậy nắp và đặt vào một đêm ở nơi mát mẻ. Ngày hôm đun sôi tiếp theo trong đó các rau khoảng 20-25 phút, lây lan trên các ngân hàng vô trùng phôi và đun sôi trong 10 phút, sau đó cuộn lên. Thử nghiệm với giấm và đường, bạn có thể hoàn thiện các công thức làm thế nào để ướp một bí ngô rằng nó đáp ứng một cách chính xác hương vị của bạn!

Bí ngô-Chop

Lovers các món ăn nhẹ kỳ lạ trong thời gian nhất sẽ là một bí ngô ướp bằng tiếng Hàn. Các công thức chuẩn bị của nó giống như cà rốt nổi tiếng Hàn Quốc, và hương vị của một cái gì đó tương tự. Bởi vì, nếu cà rốt ngâm chua có thể, ngay cả với một quả bí ngô có thể xử lý cho chắc chắn! Các chỉ "nhưng": thu hoạch nên có trong các phần nhỏ, lưu trữ trong tủ lạnh không quá 5 ngày, hoặc thậm chí tốt hơn - để ăn trước ngày đó và làm cho tươi.

Vì vậy: Young chín bí ngô (bí đao) vỏ và chà dải cùng phao, được thiết kế cho cà rốt Hàn Quốc. Trưởng vừa tỏi (có thể là một và một nửa), chặt thành từng miếng nhỏ và chui qua spadefoot. Thêm nó vào bí ngô nghiền. Khuấy 2 hoặc 3 muỗng canh đường, tương tự hoặc thấp hơn một chút so với giấm táo, một chút muối và nước tương. Bí ngô ở Hàn Quốc, cũng như cà rốt, đòi hỏi một số lượng lớn các loại gia vị. Tốt nhất là để mua một túi cà rốt và rắc một số hoặc tất cả các phôi. Riêng công thức khuyên để trộn ớt đỏ lửa (mặt đất). Nhưng đó là đối với những người thích một món ăn nhẹ rất ngon. Plus cho độ sáng của màu sắc đặt một nhúm bột nghệ. Và một lần nữa, người Hàn Quốc thực hành bổ sung bắt buộc thực phẩm sodium glutamate, nhưng sau đó lại để ý của bạn. Về 50-100 gram dầu thực vật, cũng nhiệt, dường như hút thuốc. Và điền chúng với bí ngô. Trộn đều, đậy nắp và để yên trong nửa ngày. Sau đó thưởng thức tươi sáng, hương thơm không thể nào quên và hương vị của thực phẩm!

Sò điệp với cải ngựa

Để thưởng thức món sò điệp là gợi nhớ của zucchini cay. mùi hương của họ kích thích sự thèm ăn, và ăn một quả bí ngô với niềm vui lớn. Thành phần công thức: trong lít tiêu thụ khoảng 650g patissons nhiều chi nhánh thì là và ngải giấm, tấm nửa cải ngựa 5-6 thứ hoặc anh đào lá, một số vịnh. Và 2-3 tép tỏi. Ươp này: đối với mỗi 1 lít nước là 1,5-2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 150 g giấm (6%), muỗng nửa ớt mặt đất muỗng cà phê. Ở dưới cùng của lọ tiệt trùng nằm xanh, xắt nhỏ tỏi. Bí ngô sạch, cắt thành lát, đầy đặn, điền các ngân hàng của họ về chiều cao. Đun sôi nước xốt và điền phôi nóng. Khử trùng lon 15 phút, sau đó cuộn lên.

Bí ngô ở Bulgaria

Và cuối cùng, đây là một công thức cho bản gốc, trong đó cung cấp cho chúng tôi các món ăn Bungari. là gì khác thường: một bí ngô cho tẩy không nên cắt thành hình khối, lát hoặc gậy, và các ngôi sao với một công cụ cắt đặc biệt. Hoặc là cách nó đi. Chính điều đó là một shredder vừa. Đặt rau xay trong một nửa lít hoặc lọ lít lớp: bí ngô - rau thơm (mùi tây và cần tây). Trong mỗi container, thêm một vài hạt đậu allspice, một thìa nhỏ và rau mùi. Đổ nước xốt mà ủ như sau sôi: cho mỗi lít nước cần thiết để 5g muối; ngâm nước muối nóng được đổ giấm (tỷ lệ từ 1 đến 2: 1 của axit, 2 nước). Khử trùng lon 15 0,5 phút, 20 lít, một khi cuộn lại.