Bánh "Temnyy Larri" - công thức nấu ăn nướng ngon

Bạn đã bao giờ nghe nói về Dark, Larry? Nếu không, làm quen! Bánh "Temnyy Larri" - là việc mở cửa gần đây của thế giới bánh kẹo. Đây là một mảnh hoàn toàn độc đáo của nghệ thuật ngọt ngào.

Miracle món tráng miệng

Bánh "Temnyy Larri" những người yêu thích sô cô la sẽ đánh giá cao. Tỷ lệ của công thức như vậy mà sản xuất bánh cực kỳ dính và cùng một lúc, xốp, gần như không trọng lượng, nhưng với tất cả điều này là rất mềm và ngon ngọt.

Sô cô la hương vị của món tráng miệng này loại bỏ tất cả các xử lý sô cô la nổi tiếng ở chế độ nền. Càng nhiều càng thảm hại như âm thanh, nhưng chiếc bánh "Chocolate Larry" tuyên bố ở nơi đầu tiên trong thể loại này. Đây là một cái gì đó hoàn toàn mới mẻ và vô địch. Lộ trong bánh làm một cuộc cách mạng trong công nghệ và tỷ lệ bánh kẹo. Nếu bạn có thể thực hiện chính xác từng bước tất cả các khuyến nghị, sau đó bạn trở thành một guru thực sự trong công tác chuẩn bị của kiệt tác này.

Các chuyên gia nói rằng thế giới sôcôla hiện "Chocolate Larry", người đã thực hiện tốt nhất của kem mút nhẹ và bánh ngọt, đã trở thành một chuẩn mực của nghệ thuật ẩm thực.

Tôi phải nói rằng rất khó để cưỡng lại sự cám dỗ để thử bánh làm sẵn trước khi chúng được lắp ráp thành một chiếc bánh. Chính họ là ngon trên riêng của họ. Nếu bạn Bite ít nhất một mảnh, sau đó bạn sẽ không thấy các món tráng miệng hoàn chỉnh. Nó chỉ là không gì khác sẽ thu thập.

Những sản phẩm nào là cần thiết cho việc chuẩn bị chiếc bánh?

Vì vậy, làm thế nào để bạn chuẩn bị món tráng miệng lạ và tuyệt vời này?

Andy Chef Andrew Rud'ko cung cấp công thức của mình. Đối với thực hiện của nhu cầu các thành phần:

1. Cocoa - '90
2. Bột - 375
3. Soda - 7g
4. bột nở - 10g
5. Dầu (rau) - 150 g
6. Trứng - 3 chiếc.
7. Đường - 450 g
8. Sữa - 150g
9. Vanilla chiết xuất - 5 g
10. Cà phê (nóng) - 340
11. Rượu - '75

Sau đó, mọi thứ đều đơn giản.

Bánh "Temnyy Larri": công thức

Vì vậy, đi thẳng đến công tác chuẩn bị. Trong một bát lớn sàng lọc các thành phần khô: cacao, bột, baking soda và bột nở. Cocoa phải được thực hiện có chất lượng cao. Đây là một điểm rất quan trọng trong việc chuẩn bị.

Trộn tất cả các whisk, và rất mạnh mẽ. Sau đó, tương lai của bạn sẽ lần lượt ra đồng phục bột.

Hơn nữa, trong một máy xay sinh tố, trộn đường và dầu thực vật. Đánh bại cho đến khi mịn. Đương nhiên, chúng ta không có được như vậy một sự nhất quán như khi sử dụng bơ.

Khi hỗn hợp đã trở thành nhiều hơn hoặc ít hơn đồng nhất, làm chậm và biến thêm ba quả trứng với vani. Đánh bại một vài phút.

Tiếp theo, chúng ta đi ngủ hỗn hợp khô nửa thu hoạch. Trộn một lần nữa. Thêm sữa. Và đằng sau anh ta, và cà phê nóng.

Bằng cách này, bạn có thể mang cà phê và hòa tan, và nấu trong một máy pha cà phê. Một điều kiện tiên quyết là nó phải rất nóng. Thực tế là nước nóng kích hoạt baking powder, nó phải bắt đầu làm việc ngay cả trước khi lò. Tiếp theo, hãy cacao. Nó nên càng chocolate nóng. Nhờ có anh, bánh sô cô la là một cách đáng ngạc nhiên tối. Về điều này đã được bổ sung rượu. Bạn có thể lấy rượu mùi, rượu mạnh, rượu whisky. Rượu cho tart hương thơm dễ chịu.

Tất cả điều này, đánh bại ở tốc độ thấp của máy trộn. Thêm phần cuối cùng của các nguyên liệu khô. Hóa ra một lượng khá tốt của bột.

bánh nướng

Bây giờ bạn đã sẵn sàng cho bánh nướng. Trong công thức đó đề xuất sử dụng đường kính mười sáu của khuôn. Sau đó, từ một số lượng nhất định các thành phần sáu bánh quy. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ hình dạng, chỉ cần không phải là rất lớn.

Tính trung bình, chúng ta mỗi bánh thành nặng khoảng ba trăm gram. Mỗi chiếc bánh sô cô la được nướng riêng. Bạn có thể thực hiện và lớp vỏ dày hơn, sau đó mỗi người trong số họ sẽ phải được giảm đi một nửa, mặc dù nó không phải là rất thuận tiện và rất khó để thực hiện một mịn và đẹp.

Chúng tôi muốn nhấn mạnh rằng chất lỏng bột thu được. Đừng lo lắng, như nó phải được.

Bắt buộc lò ấm trước đây tại một trăm tám mươi độ (ấm nên cả trên và dưới). Mỗi bánh được nướng trong khoảng hai mươi lăm phút. Chúng tôi muốn cảnh báo về một sắc thái quan trọng. Bản thân bột tối. Trong quá trình nấu ăn, nó sẽ trở nên sẫm màu hơn, gần như đen. Vì vậy, bạn không thể nắm bắt thời điểm này khi bánh đã sẵn sàng. Để không đốt bánh, thường xuyên kiểm tra mức độ của họ về sự sẵn sàng xiên.

Nói chung các chuyên gia sẵn sàng kiểm tra một chút khác nhau. Họ nhấn một ngón tay vào trung tâm của bánh, nếu nó lò xo trở lại, nó nói nó đã sẵn sàng. Nhưng bạn có thể được đốt cháy.

Lấy hình thức từ lò, ngay lập tức đưa ra chiếc bánh và chúng tôi chuyển nó vào giấy da hoặc quán bar. Vì vậy, từng người một, tất cả sáu bánh nướng.

Cung cấp cho họ mát mẻ một chút, sau đó quấn với nhau trong nhựa, đặt trong tủ lạnh qua đêm. Này được thực hiện sao cho độ ẩm được phân bố đều từ trung tâm của bánh quy xung quanh khối lượng để đi ra sẽ không cung cấp cho cô một gói. Kết quả là, bánh ngọt thu được là vô cùng dính và ngon ngọt.

Hơn nữa nó là cần thiết để gắn kết tất cả các bánh, làm cho chúng có độ dày đồng đều. Vì họ rất dính, nó có thể được đặt cho đến khi giấy da giữa chúng.

Đưa bánh

Những gì chúng ta sẽ bôi trơn bánh sôcôla tự chế? Tất nhiên, kem. Và đó là những gì bạn thích, bạn quyết định. Không cần phải sử dụng bất kỳ công thức cụ thể. Chọn kem mà bạn cảm thấy ngon miệng.

Điều duy nhất cần xem xét là một thực tế rằng nó sẽ là cần thiết để nhuộm màu. Ở dạng thành phẩm kem có thể cam.

Hơn nữa, nó được đặt trong một túi bánh ngọt và bắt đầu shortcakes promazyvat. Điều này nên được thực hiện một cách đặc biệt. Trên bánh được áp dụng cho một loại xoắn ốc của kem (như quay ốc). Vì vậy, lớp chúng tôi chiếc áo khoác của lớp. Sau đó, chiếc bánh kem cùng để được điều trị khu vực bên ngoài.

Chuẩn bị men cho "Dark Larry"

Bây giờ bánh của chúng tôi "Temnyy Larri" có thể qua đêm trong tủ lạnh. Vào buổi sáng bắt đầu chuẩn bị men.

Cô rất nhanh và đẹp Harden trên bánh lạnh. vệt đáng chú ý phải bật ra.

Để chuẩn bị các men sẽ cần bơ và sô cô la (tám mươi gram). Nếu bạn tham gia một gạch, sau đó nó là cần thiết để xay. Chúng tôi sẽ nhận được một dán trơn tru. Một khối lượng lớn sẽ làm tan chảy dài, trì hoãn quá trình này.

Để nhanh chóng làm tan chảy chocolate, đặt nó trong một túi bánh ngọt và thả vào nước nóng. Một khi nó đã tan chảy, ép nó vào một cái bát. Dầu đã được bổ sung sung trong một tỷ lệ: mỗi trăm gram sôcôla 80 gram dầu. Này được thực hiện để cung cấp cho một men bóng. Nó sẽ được nhẹ nhàng hơn trên bánh và làm cho một chiếc bánh ngon.

Khuấy cho đến khi spatula silicone mịn. Nếu dầu không tan chảy, người ta có thể đặt một bát cho mười lăm phút trong lò vi sóng. Một lần nữa trộn đều. Sôcôla nhũ tương đồng nhất thu được. Men nên mát mẻ. Nó có thể bắt đầu sử dụng khi nó mua lại tính nhất quán của sữa chua.

Trong khi đó Madame Kandurin trang trí bánh của chúng tôi. Đây là một loại thuốc nhuộm vô hại đối với thực phẩm. Vì vậy, nhiệm vụ của chúng tôi là để trang trải các bề mặt bên của sản phẩm cho họ. Làm thế nào để chúng ta làm gì? Nó rất đơn giản! bụi vàng chúng ta sẽ mất một bàn chải, đưa bánh, nhiều để thổi vào nó. Madame Kandurin như bụi lắng trên bề mặt của một lớp vàng, có độ dày bạn điều chỉnh bản thân. Chỉ cần áp dụng nó với một bàn chải không làm việc, sẽ vẫn còn trên bề mặt của ly dị xấu xí. Bụi được áp dụng lớp, từng lớp để bóng râm mong muốn.

Làm thế nào để tạo ra một vết sô cô la ngoạn mục?

Khi men đã hạ nhiệt một chút, chúng ta bắt đầu đặt nó trên bánh. Để làm điều này, đổ nó vào trung tâm trên cùng của bánh. Sau đó, xẻng (silicone) bắt đầu lây lan trên bề mặt, đẩy các cạnh của men. Vì vậy, cô bắt đầu chảy xuống không đều. Xa nó chúng tôi sẽ không chạy trốn, vì nó cứng lại nhanh chóng trên một bề mặt lạnh của bánh. Đối với vẻ đẹp của các men có thể được làm thành dạng bột Madame Kandurin, truyền đạt một màu vàng phong phú.

thay vì một lời bạt

Ở đây và sẵn sàng bánh của chúng tôi "Temnyy Larri."

Đánh bà nội trợ người quản lý để làm chủ các công thức cho điều kỳ diệu ngọt này cung cấp andy nướng đầu bếp Andrew Rud'ko đơn giản là không thể để lại bất cứ ai thờ ơ. Chiếc bánh thực sự ngon và khác thường. Nó thậm chí không so sánh. Đây đơn giản là sô cô la hoàn hảo.

Đối với các bà nội trợ tiên tiến nhất, những người đã làm chủ nấu với trợ lý bếp hiện đại, nó có thể được khuyến khích để nấu bánh "Temnyy Larri" trong multivarka vào chế độ "nướng". Ngoài ra nó quay ra tuyệt vời.