Bánh kếp với sữa - chỉ đơn giản là ngon!

Bánh kếp với sữa - từ một từ đã thở ấm áp của ngôi nhà. Bà tôi thường thức dậy sớm để "Blintsov" nướng, cháu điều trị buổi sáng, bất đắc dĩ phải thức dậy từ mùi như vậy. Và chảo cô đã có một đặc biệt - không có gì khác trên nó không phải là nướng hoặc chiên, chỉ cần bánh kếp.

Lạ lùng thay, trong cũ chảo rán bằng gang (nhưng không phải ngay cả trong gang, nhưng chỉ với một đáy dày) là những mặt hàng hay thay đổi như bánh kếp luôn luôn bật ra tốt hơn so với teflon, không dính. Ở đây tôi, tôi thấy rằng các bậc cha mẹ giữ trong phòng đựng thức ăn skovorodochka cũ có đường kính rất nhỏ (12 cm), hãy thử nó - vì vậy bây giờ chỉ trong đó và nướng bánh kếp - lượt vẻ đẹp như vậy và biến cực kỳ đơn giản, đó là một điều đáng tiếc rằng một là, bởi vì với kỹ năng phù hợp và có thể dễ dàng vận dụng hai - từng là một đống ấn tượng gọn gàng bánh có thể nhanh chóng nướng. Nhưng điều chủ yếu, tất nhiên, không phải là đường kính của chảo, và sau đó làm thế nào để làm cho một thử nghiệm hàng loạt để có được bánh ngon với sữa.

Vì vậy, tôi muốn chia sẻ kinh nghiệm của họ, nói cách nấu bánh kếp với sữa, và nó bật ra tôi thú nhận, không phải ngay lập tức, nhưng sắc thái theo thời gian xem xét và stali- đã làm cho tôi những bánh để đi xa như vậy sữa! Và nó là tốt đẹp để nghe, khi con trai nói một ngày nào đó: "Tại sao các bạn bánh trước như vậy không làm gì? Họ có bạn cố gắng hết sức!". Và bản thân tôi, thẳng thắn, tôi không hiểu: không thu được, nó là không thể, nhưng đột nhiên!

Và tôi đang làm ở đây là như thế nào.

Hãy sữa (1 lít), đun nóng một chút, và nếu tôi muốn làm bánh hơn, và tất cả những lít sữa, sau đó chỉ cần thêm một ly nước ấm và nghỉ đến 2-3 trứng, tùy thuộc vào kích thước của chúng. Tốt roi whisk, thêm một vài thìa đường, muối với muỗng cà phê đầy đủ, khuấy cũng một lần nữa và bắt đầu nhập bột rây đỉnh cao, từng bước - cup đầu tiên và một nửa, cũng này whisk khuấy, nhưng điều này là rất ít, phải mất một gáo và xem, như sẽ được tháo bột - nên bật ra không phải là quá dòng mỏng và nhất thiết phải liên tục.

Nếu bột vẫn còn rất lỏng, sau đó bột vẫn lặng lẽ giới thiệu liên tục vymeshivaya để tránh vón cục. Và thêm vào bột một chút baking soda (một phần ba một muỗng cà phê ước tính), để trả nó với một vài giọt giấm hoặc kem chua (bạn không thể đưa ra, nhưng sau đó nó sẽ nếm soda) và thêm vào hàng loạt khoảng một muỗng canh dầu thực vật. Tất cả hoàn toàn khuấy lò nồi và cho đứng từ 10-15 phút, vì vậy toàn bộ bữa ăn phân tán đúng cách.

Vâng, thậm chí như một caveat - nếu bạn muốn để có được bánh thực sự mỏng với nhiều lỗ, sau đó chỉ cần trước khi nướng, đổ bột một nước sôi ít ra khỏi ấm và khuấy động, như thể lắc. Bây giờ tất cả - bạn có thể bắt đầu nướng bánh.

Dưới cùng của chảo bánh phải rất sạch sẽ, và nếu nó không phải là Teflon, cho lòng trung thành mà không có gì trong nó không phải là sẽ đốt cháy, nung thành vôi muỗng canh muối thô, sau đó muối, loại bỏ, đánh răng từ bề mặt của những tàn tích của một chiếc khăn khô và bắt đầu nấu bánh xèo, không quên mỡ trong chảo hoặc bề mặt nóng với dầu thực vật hoặc mỡ lợn, sau mỗi bánh. chảo không nhất thiết phải liên tục đổ dầu. Hãy chắc chắn rằng chảo được nung rất tốt - điều quan trọng là, nếu không bạn có thể lấy bánh đầu tiên luôn luôn là sần và không nên quá nhiều bột, hoặc chết tiệt cũng sẽ không đấm một cách dễ dàng.

Đổ một phần của bột trên skovrorodu, phân phối nó đồng đều, lắc từ bên này sang bên kia. Nướng bánh kếp mỏng với sữa với lửa lớn rất nhanh - càng sớm càng ra khỏi góc trở thành màu nâu, lật bánh sang phía bên kia. Ở phía bên kia của bánh được nướng nhanh hơn, do đó sẽ không di chuyển đi.

Bạn đã sẵn sàng loại bỏ bánh vào một cái đĩa, sau đó đổ vào chảo một lô mới của bột và nướng qua cho đến khi bánh sau, mỡ trước bơ tan chảy trong khi nó vẫn còn ấm. Bên cạnh nó lay bánh sẵn sàng và vân vân - bỏ lỡ bánh bơ trong một chồng sẽ mềm và ngon - bắn và ăn với kem chua với sữa đặc có đường, mứt, hoặc làm chả giò với stuffing yêu thích của bạn!

Không có gì phức tạp - quan trọng nhất là kỹ năng và tất cả phải thành công! Chúc may mắn!