Kẹo khử Bảo tàng ở Kolomna: trang web chính thức, hình ảnh và đánh giá

Trả lại bị mất và quên không dễ dàng như vậy. Nhưng, tất nhiên, với một mong muốn mạnh mẽ có thể được. Vì vậy, tại Moscow, trong Kolomna không chỉ quản lý để phục hồi sản xuất công nghệ táo marshmallow, mà còn để tạo ra một bảo tàng độc đáo nổi tiếng này trong nhiều thế kỷ kẹo 18-19.

Bột nhão cho Marquise de Pompadour

Thật vậy, có bằng chứng cho thấy tình nhân của Louis XV yêu ngậm táo và viết chúng ra khỏi Nga. Tuy nhiên, trong thế kỷ 19, vị ngọt của Nga này đã nổi tiếng ở Tây Âu.

Tuy nhiên, trong khi bột nhão sáng ẩn trong quá khứ xa xôi hơn, một số nguồn tin thuộc tính nó vào thế kỷ 14. Nó đã được chuẩn bị trong Kolomna kẹo đầu tiên. Sau đó, nó cũng nổi tiếng Belev và Rzhev.

Kolomna marshmallow ngay cả trong những ngày đó nó được coi là ngon nhất, hữu ích và thậm chí cả người sành ăn.

Cựu kẹo cửa hàng

kẹo khử Bảo tàng ở Kolomna (ảnh trái) nằm giữa điện Kremlin địa phương và Nhà thờ St. Nicholas ở Posada trong một tòa nhà lịch sử, được xây dựng vào đầu thế kỷ 19. Ngày xưa có một cửa hàng kẹo thương Surganova. Nơi này đã nổi tiếng ở khu vực xung quanh và thích rất phổ biến. Vì vậy, nhiều đến nỗi thậm chí nhà văn Giljarovsky Lazhechnikov Vladimir và Ivan đề cập đến nó trong các tác phẩm của mình. Một nhà văn lân cận thường trú Boris Pilnyak dành riêng cho ông câu chuyện của mình "Kolomna marshmallow."

Hiện đại Bảo tàng ở Kolomna marshmallow - đó là một nơi rất thú vị, nơi bạn có thể trải nghiệm không khí của thế kỷ 19, để làm quen với cuộc sống và triển lãm dành riêng cho lịch sử của sản xuất marshmallow táo nổi tiếng.

Xem gì

Kolomna marshmallow bảo tàng là một cuộc triển lãm rộng lớn, được dành riêng cho những truyền thống, lịch sử và công nghệ của viên ngậm chuẩn bị. Dưới đây là trưng bày các công thức nấu ăn cũ, viết tay, "sách giáo khoa" để sản xuất bột nhão cho người bán bánh kẹo, cũng như một loạt các áp phích và bao bì của thời điểm đó.

Khách thăm chào đón ở những người phụ nữ trong những bộ quần áo của 18-19 thế kỷ người thực hiện ở đây là vai trò của người hướng dẫn. Họ sẽ dành hành lang nói rất nhiều mới và thú vị, một cái gì đó bạn chắc chắn không biết. Và trong phần cuối của chuyến tham quan các vị khách chờ đợi một ngạc nhiên thú vị - bột nhão nếm ngon. Ví dụ, bạn có thể thử các nổi tiếng "Cai rượu" mà chỉ cung cấp bảo tàng ở Kolomna marshmallow. Nhận xét về rave ngọt ngào này. Sau khi tất cả, như dòng chữ trên bao bì, đó là "say rượu ot và chè chén say sưa." Đây là, có lẽ, hơn ngon hơn so với dưa!

Bên cạnh đó, bảo tàng trình bày một loạt các đối tượng của cuộc sống cổ đại. Ví dụ, đồ dùng nhà bếp, kẹo và bình cho mứt và bánh kẹo, bàn là, phần cứng, ổ khóa, chuông và nhiều hơn nữa. Bảo tàng có một môi trường ấm cúng và dễ chịu - bảng khắc và tủ che phủ bằng khăn trải bàn ren hồ bột, phân kêu cót két rằng thời gian, cửa sổ với cửa chớp khắc, bếp lát gạch, cũng như mấy cái tủ và đồ cổ handmade khác.

Cũng dán Bảo tàng ở Kolomna cung cấp cho du khách một mùa tour du lịch theo chủ đề, trong đó bao gồm nếm. Một trong những chương trình - mùa xuân "Amur". Trong tour du lịch, du khách sẽ được nghe những câu chuyện tình cảm về tình yêu và củng cố "chủ đề" bột nhão pompadurskoy hương vị của họ về cánh hoa hồng.

nhà máy

Kolomna cây marshmallow - là bảo tàng đầu tiên ở Nga, được tổ chức các tour du lịch sân khấu và công nghệ sản xuất mở Pastila, tạo ra trong thế kỷ 19. Nhà máy tọa lạc trong một tòa nhà lịch sử trước đây là tổ chức Pastila kẹo thuộc các thương gia Peter Chuprikova. Cơ quan này được thành lập vào năm 1852 và được coi là kẹo tốt nhất tại khu chung cư nhà máy Kolomna.

Hơn một nửa thế kỷ, "ngọt ngào" trong sản xuất Kolomna phát triển mạnh mẽ, và nó đã được biết đến rộng rãi, ngay cả bên ngoài Đế quốc Nga. Tuy nhiên, tâm trạng mang tính cách mạng và những thay đổi trong trạng thái buồn bã ảnh hưởng tất cả các doanh nghiệp, và cũng không tha nhà máy marshmallow Kolomna. Công ty đóng cửa, người lao động bị sa thải, và nghệ thuật nấu ăn riêng của mình đã mất. Nếm marshmallow Kolomna nổi tiếng đi mãi mãi.

Pastila sản xuất đã được hồi sinh một thế kỷ sau, vào năm 2009. Vì vậy, bản vẽ và kế hoạch đã được phát hiện công nghệ cổ đại, nhờ đó có thể một lần nữa chính xác tái tạo toàn bộ nội thất của nhà máy. thiết bị Pastila cổ đã được khôi phục. Ví dụ, uvarochny Tsemsha nồi hơi và các chuyến bay trống giặt. Từ tài liệu lưu trữ lớn lên những cuốn sách cũ trên bột nhão nấu ăn và công thức nấu ăn viết tay. Và sản xuất ngọt ngào sau nhiều thế kỷ bị lãng quên đã được bắt đầu một lần nữa. Và trong năm 2011, khi nó đã được thiết lập, nó đã mở một nhà máy bảo tàng marshmallow.

Công nghệ chuẩn bị

Nổi tiếng cách mạng Kolomna kẹo làm từ bột nhuyên táo, pre quất đúng cách, với mật ong, đường, các loại hạt và quả mọng khác nhau. Các nhà tổ chức của bảo tàng khi tìm kiếm công thức nấu ăn marshmallow cũ đang phải đối mặt với những khó khăn đáng kinh ngạc. Ví dụ, trong việc xây dựng 18-19 thế kỷ, thành phần chính của bột nhão được liệt kê một số "rực rỡ màu xanh lá cây." Dài không thể tìm ra nó là gì. Nhưng sau đó nó bật ra rằng nó là một cây trồng táo, mà ngày nay được nơi nào để lại. "Antonovka" Vì vậy, hiện đại Kolomna quả kẹo làm từ các giống táo.

kỹ thuật marshmallow nấu ăn bao gồm các giai đoạn sau:

1. Táo được rửa sạch, và tịch thu tất cả các lõi của không cần thiết. Điều này đã được thực hiện bằng cách sử dụng một máy bay rửa trống đặc biệt.

2. bột xay Apple để xay nhuyễn.

3. Khoai tây nghiền chuẩn bị trong một máy đặc biệt - uvarochnom Tsemsha nồi hơi. Hành động này phục vụ để tăng trọng lượng theo thể tích.

4. khoai tây nghiền Ready-made quất bột nhão bột và đổ vào khuôn.

5. Bột nhào được sấy khô trong lò Nga.

Đó là theo cách này hơn hai trăm năm chuẩn bị ngậm Kolomna ngọt ngào.

Cuộc sống ở nhà máy

Hôm nay, nhộn nhịp nhà máy. Luôn luôn có đầy đủ các du khách và ngự trị bầu không khí vui vẻ tràn ngập mùi của marshmallow táo. Du khách có nhà máy cá nhân tham gia vào việc chuẩn bị đồ ngọt. Vì vậy, theo hướng dẫn của bánh ngọt Zahara Evgrafovich và trợ lý Wani Khách thăm táo của ông rửa trong máy Reis sở hữu nghiền ngẫm Bột trái cây nghiền, luộc nó trong một nồi, trộn khuấy đặc biệt - vòng xoắn - và sấy khô trong lò thực Nga.

Và trong khi các vị khách đang bận rộn nấu ăn, bà chủ Tình yêu Chuprikova bao gồm trong một bảng phòng màu đỏ thẫm với ấm đun nước nóng và mứt, sau đó đến các vị khách rất thích bột nhão tự làm tươi nướng trong công ty của cơ quan chủ quản - Peter Chuprikova.

Khu vườn bảo tàng

Chúng tôi Marshmallow nhà máy - toàn bộ nền kinh tế. "Antonovka" trực tiếp phía sau tòa nhà là một khu vườn khổng lồ nơi giống đặc biệt của táo được trồng. Những loại trái cây có tính axit và rất khó khăn, nhiều đến nỗi họ thậm chí không thể cắn đến tháng Ba. Nhưng đây là những sự cần thiết phải chuẩn bị bột nhão. Tiếp theo - rộng rãi loft-phòng. Khu vườn và người làm vườn chăm sóc của nhà máy barn Melentie người sẵn sàng chia sẻ với khách với kiến thức bổ ích và kỹ năng trong lĩnh vực trồng trọt và bảo quản các loại cây trồng.

Ví dụ, bạn có biết rằng táo được bảo quản tốt nhất trong cỏ khô? Đúng vậy, mặc dù thực tế rằng trái cây là trên không trung, họ không bị thối và vẫn còn khô. Về vấn đề này và nhiều thứ khác mà bạn học hỏi, nếu quý khách tham quan nhà máy với một khu vườn tuyệt vời.

Có gì để mất với họ

Nhà máy và Bảo tàng bột nhão, như mong đợi, mang một cửa hàng thương hiệu. Ở đó bạn có thể mua một kẹo dẻo Kolomna thực. Tất cả đóng gói trong một hộp cũ đẹp - không xấu hổ để cung cấp cho hoặc đặt trên bàn. hộp bột nhão takeaway này tốn rất nhiều - từ 350 rúp. Có, tất nhiên, lựa chọn và gói dễ dàng hơn - từ 150 rúp.

Một loạt các thị hiếu: marshmallow kẹo, mật ong, nam việt quất và những người khác. Các "Cai rượu" nổi tiếng sẽ có giá 500 rúp, và một cái bánh marshmallow - 600 rúp.

Cho người hâm mộ thực sự của dịch vụ được cung cấp 'marshmallow trật tự "trong bảo tàng. Bạn có thể chọn bất kỳ hương vị và khối lượng của những gì bạn muốn. Pickup và giao hàng là có thể.

Ngoài kẹo trong viện bảo tàng nhà máy là một cửa hàng làm vườn. Ở đó bạn có thể mua một bản sao của một xẻng vườn cũ và các công cụ hữu ích khác và chi tiết.

Hôm nay, để mua kẹo nổi tiếng chỉ trong Bảo tàng Kolomenskoye. Nhưng người sáng tạo nhà máy đang hy vọng rằng họ sẽ có thể mở rộng sản xuất của họ trong một thời gian ngắn. Trong khi kế hoạch Kolomna.

bảo tàng kẹo khử: làm thế nào để có được

Để có được từ Moscow đến Kolomna theo ba cách.

1. Tàu.

Với ga Kazansky Moscow của bạn đến bằng tàu hỏa đến các trạm "Kolomna". Nhanh hơn sẽ thể hiện "Sputnik" - cùng một tuyến đường, hoặc bày tỏ "S. Yesenin "để ngăn chặn" Golutvin".

2. Bus.

Wole thoát "Vykhino" ga tàu điện ngầm ở đó là một điểm dừng, chạy mỗi nửa số giờ xe buýt 460 (Moscow-Kolomna).

3. Xe.

Tắt các đường vành đai trên Novoryazanskoye đường cao tốc và đầu cho đường cao tốc M5 khoảng một giờ (90 km). Tập trung vào dấu "Chelyabinsk, Ryazan', và do đó đạt được thành phố.

kẹo khử Bảo tàng ở Kolomna nằm trên đường phố Posad, 13 nhà máy - một chút nữa (Polyanskaya, 4). Kiểm tra là thuận tiện hơn để bắt đầu với những bảo tàng, và sau đó di chuyển về phía nhà máy, nằm ba trăm mét từ đó.

Bảo tàng hoạt động hệ thống đặt phòng. Hãy chắc chắn để sử dụng nó.

Vé vào cửa cho người lớn sẽ có giá 250 rúp, cho trẻ em - 50 rúp rẻ hơn.

Tất cả các thông tin cần thiết về các nhà máy, bảo tàng và kẹo trái cây nổi tiếng là trên trang web chính thức (www. Kolomnapastila. Ru).