Bánh bao với khoai tây và hành tây: một công thức. bánh bao tự làm với khoai tây

Bánh bao - món ăn phiền hà, nhưng cực kỳ ngon. Nếu bạn thực hiện chúng mình, thay vì dựa vào các nhà máy bán thành phẩm, gia đình bạn sẽ được hạnh phúc để nuôi chúng trong một thời gian dài. Tuy nhiên, có một số bí mật, thủ thuật và bí mật, ngay cả khi chuẩn bị, dường như nguyên thủy bánh bao với khoai tây và hành tây. trám Recipe có thể khác nhau: nó bổ sung thêm tỏi, cracklings, thịt xông khói, nấm, thịt băm từ các loại khác nhau của thịt, pho mát, rau xanh ... Với các thử nghiệm cũng không phải là tất cả mọi thứ diễn ra suôn sẻ - thành phần của nó thường là cực kỳ đơn giản, có thể được bổ sung bởi các thành phần "ngoài ý muốn" - và đầu bếp miệng sùi bọt mép để chứng minh rằng bạn không thể làm mà không có các thành phần này. Cố gắng hiểu trên tất cả các đa dạng, đó là bánh bao với khoai tây và hành tây. Recipe nếm chọn mình.

"Varenychna" bí mật

Một số trong số đó là tiểu học đơn giản, và một số thực sự thử nghiệm trong nhiều thế kỷ. Liệt kê tất cả trong một vòng:

• Toppings trong một chiếc bánh đặt một ít từ vỏ dư thừa của nó có thể nổ.
• Nếu khoai tây đã được điền sẵn nấu chín và được sử dụng dưới dạng puree, hầm bánh bao là ba phút; nếu trong nhồi thô, bánh bao với khoai tây và hành tây để nấu thức khuyến cáo từ bảy đến tám phút.
• Các nước không nên đun sôi "chìa khóa" - bột sẽ lỏng lẻo.
• Đối với bột đàn hồi hơn vào nó thêm tinh bột. Tốt hơn để có những bắp.
• Đun sôi khoai tây là tốt hơn mà không có muối, và đổ nước sôi qua nó. Sau đó, điền sẽ tinh tế hơn và trơn tru.
• dụng cụ nấu ăn lấy thấp, nhưng rộng và khối lượng lớn: nó bánh bao không dính vào nhau, và can thiệp với họ sẽ dễ dàng hơn.

bột phổ

Trước khi đưa bánh bao với khoai tây (và bất kỳ điền khác), nó là cần thiết để đảm bảo vỏ của họ. Đó là thử nghiệm. Cho nó mất nhiều hơn một chút so với một tách nước ấm (nhiệt độ cơ thể) nước và một cân bột rây. Một nửa số lượng đó được đổ vào nước với hai thìa tinh bột và muỗng muối. Sau khi khuấy muỗng đổ bã dần bữa ăn; cẩn thận nhào cho đến khi độ đàn hồi bột. Sau đó nó được gói trong giấy bạc và giấu trong tủ lạnh cho một giờ thứ ba. Chỉ khi đó bạn có thể bắt đầu tạc bánh bao với khoai tây. bột công thức đề xuất ở đây có thể được coi là cơ bản: một số bổ sung thêm soda và bếp khác - trứng. Tuy nhiên, ngay cả khi không những thành phần này, bạn sẽ có một "gói" ngon và mạnh mẽ cho bánh bao.

Bánh bao với khoai tây

Bây giờ chúng ta sẽ chỉ nói về các loại khác nhau của toppings. Đầu tiên chúng ta hãy là bánh bao đơn giản với khoai tây và hành tây. Recipe khuyên để mất một vài kg củ củ lớn hơn, nhưng nó là một vấn đề của hương vị, tình yêu zazharku - làm cho nó nhiều hơn một chút. Khoai tây nấu tinh khiết; nó phải được cắt chỉ khi nó đã rất lớn. khoai tây luộc chừng nào tại ngã ba nadkalyvanii sẽ không dễ dàng sụp đổ vào nửa. Song song chiên trong dầu thực vật thành màu nâu mạnh mẽ của hành tây băm nhuyễn. Tại đây, các khoản tiền nhất định với các cổ phiếu: người ta cho rằng một nửa sẽ tiếp tục đổ bánh bao làm sẵn. bột nhuyên làm từ khoai tây nấu chín; có hoặc không có sữa - tùy thuộc vào việc bạn đang ăn chay. Salt nó cần phải được trong quá trình nhào. Trước khi "nhồi" nghiền bánh bao trộn với chiên. Tất cả, bạn có thể bắt đầu việc tạo ra các kiệt tác ẩm thực.

bánh bao lười biếng

Những người không có thời gian cho mô hình quá trình tốn nhiều thời gian có thể xây dựng nhanh (còn được gọi là "lười biếng") bánh bao với khoai tây và hành tây. Recipe Tiểu học: Nấu củ pyuriruyutsya với muối, nhưng không có dầu hoặc sữa; trộn với chiên (nó cũng có thể được truyền qua để đồng nhất máy xay sinh tố); trong một khối hơi lạnh điều khiển trong hai quả trứng (sáu khoai tây lớn), ít được đổ khoảng nửa chén bột - cho đến khi bạn có một khoai tây bột khá gay gắt. Từ bó cuộn này được cắt nằm ngang thành lát (nếu muốn có thể được sắp xếp hình vẽ). Sau đó - như bánh bao thông thường: đắm mình trong nước sôi cho 3:57, được loại bỏ với một muỗng rãnh.

Bánh bao với khoai tây nguyên

cách rất thú vị như thế nào để làm cho bánh bao với liệu khoai tây. Đối với ông, mỗi kg củ phải mất 150 gam chất béo - sống hoặc muối - và hai củ hành tươi. Tất cả các sản phẩm được xay trong một máy xay thịt (khoai tây đầu tiên mà từ đó để ép nước trái cây dư thừa). Trước khi bạn thêm một số muối, bạn nên cố gắng nhồi: thịt xông khói mặn tích cực mang đến cho muối cô. xây dựng mô hình xử lý và sôi không khác so với các mục tiêu, chỉ có thời gian chuẩn bị là cần thiết để có một vài chi tiết.

Làm thế nào để chọn bắp cải

Nếu bạn đã quyết định để làm cho bánh bao với bắp cải và khoai tây, quyết định cái nào bạn chọn rau sau - tươi hoặc ngâm. Ở nơi đầu tiên nó sẽ ảnh hưởng đến thời gian nấu ăn - bánh bao với hầm bắp cải tươi sẽ lâu hơn một chút. Nhưng quan trọng nhất - hương vị. Với món dưa cải bắp là một toàn thân hơn và bằng cách trám răng giòn, nhưng không phải ai cũng thích luộc bắp cải muối. Nếu bạn chọn rau tươi trong lửa (ở cuối) của nước ép chanh vòm của mình hoặc giấm pha loãng. Và đừng có hà tiện trên các loại gia vị - sau đó bánh bao với khoai tây và bắp cải sẽ trở thành hương vị sống động hơn. Nếu chúng ta dừng lại để một lên men trước khi thử nó: nếu bắp cải là quá chua, nó cũng sẽ phải đưa ra một chút, thậm chí có thể với việc bổ sung đường. Hoặc kết hợp xé tươi và dưa.

Khoai tây cộng với bắp cải

Giả sử bạn rời đi vào mẫu ngâm. Trong trường hợp này, nhồi nhét, mà sẽ đi đến bánh bao với khoai tây và bắp cải, như sau:

• lăm miếng khoai tây ngâm trong nước sôi và nấu cho đến khi phóng túng;
• hành tây và hai Shinko đến nâu chiên trong dầu hướng dương;
• ly bắp cải được đẩy từ nước muối dư thừa và mười phút pripuskayut kết thúc với chiên;
• khoai tây nghiền thực hiện, nhẹ prisalivaem;
• hỗn hợp và chiên khoai tây.

Tiếp theo - Tiêu chuẩn: nhồi mở rộng trong cuộn ra vòng tròn hoặc hình vuông nhỏ (mặc dù những gì mà bánh bao bạn muốn nhận - hình tam giác hoặc hình bán nguyệt) cạnh zaleplivayutsya, bánh bao được luộc và hành tây chiên và đổ bơ tan chảy.

bánh bao Ba Lan

công thức nấu ăn rất thú vị từ các nước láng giềng gần! Nhận được bánh bao rất tinh tế với khoai tây và hành tây. Các công thức được bổ sung sữa đông không quá ẩm ướt. Một gói của sản phẩm này được cọ xát qua một cái chao. Trong năm khoai tây nghiền củ hành trắng lớn, xé rách và pripuskayut trong dầu thực vật. Tất cả các thành phần được trộn lẫn, dày dạn với hạt tiêu và muối; Có thể hương nhồi nhét càng nhiều thì là băm nhuyễn. Kết quả là một bánh bao rất ngon với khoai tây. Tưới nước thành phẩm được tốt hơn không chiên, và tan chảy bơ. Và nếu chúng ta trong nhúng kem chua, và đã làm rất tốt.

Khoai tây và bánh bao gan

Lúc nào phổ biến là bánh bao nhà với khoai tây và gan. Nhồi cho họ bao gồm một mash làm bằng ba hoặc bốn khoai tây lớn và một phần ba của một kg gan lợn. Chúng ta có thể lấy một con gà, nhưng nó là cấu trúc quá mong manh - điền được chảy nước. Gan được nấu chín và đi qua một máy xay thịt. Zazharki thời gian này không được thực hiện - nó được thay thế bằng rau thì là băm nhỏ và hành tây-bút. Tất cả các thành phần được trộn lẫn, dày dạn, băm nhỏ mở rộng trong phần bột che chở, được đúc bánh bao, nấu chín và ăn với mayonnaise hoặc kem.