Ăn sáng quý tộc - Trứng Benedict

Món này, giống như Eggs Benedict, mặc dù tiêu đề ban đầu, bao gồm tất cả các sản phẩm truyền thống quen thuộc. Trong thực tế, nó chỉ là một chiếc bánh sandwich với trứng rim, sốt và cá đỏ (xúc xích, thịt xông khói hoặc giăm bông). Nhưng nấu nó không phải là rất dễ dàng, bởi vì để nấu ăn một quả trứng luộc, trước tiên bạn phải được đào tạo. Một khi bạn mess up vài quả trứng, mà còn học cách nấu Poached đúng, bạn có thể làm cho một bữa ăn sáng thực sự của quý tộc. Sau khi những quả trứng Benedict - một món ăn rất phổ biến vào buổi sáng các đại diện của xã hội thượng lưu ở Pháp. Nhưng món ăn như trứng và những người bình thường, vì vậy bữa ăn sáng này sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ, và sẽ phục vụ cho thậm chí thất thường ở người ăn.

Khi đã có Eggs Benedict, nó không được biết đến. Theo một phiên bản, họ đã đưa ra với các tu sĩ dòng Benedictine. Mặt khác, họ đã đưa ra cho họ yêu thích của du khách - một cặp vợ chồng với tên Benedict - đầu bếp của một nhà hàng nhỏ ở New Orleans. Eggs Benedict tình yêu không chỉ quý tộc mà còn là ngôi sao. Ví dụ, Kemeron Dias nói trong một cuộc phỏng vấn rằng trứng Benedict - là một trong những món ăn tốt nhất mà cô đã cố tại Pháp.

Mặc dù hương vị của nó, Eggs Benedict không thể là một bữa ăn sáng hàng ngày. Mặc dù trứng và có hàm lượng calo cao sản phẩm (chỉ 65 calo trong một quả trứng) trong lòng đỏ là rất nhiều có hại cho cholesterol của con người. Vì vậy, đừng ăn nhiều trứng - trong thực tế mọi thứ đều tốt trong chừng mực.

Làm thế nào để nấu ăn một quả trứng Benedict

Trên hai phần sẽ cần:

• ba quả trứng gà (chính xác hơn, 2 quả trứng và một lòng đỏ);
• 80 gram bơ;
• nước chanh 2/3 muỗng cà phê;
• 1,5 muỗng cà phê nước;
• 2 lát giăm bông (cá hồi hun khói hoặc thịt xông khói);
• loại thảo mộc để nếm;
• muối và hạt tiêu đen;
• Bốn muỗng canh giấm.

Trước tiên, bạn cần phải chuẩn bị nước sốt hollandaise. Nó là cần thiết cho việc này để pha trộn các nước, một nước trái cây lòng đỏ trứng và chanh, và đặt trong một cốc nước. Nó là cần thiết trong trường hợp này để làm theo, do đó ngọn lửa đã không mạnh. Rồi sau cắt lạnh vào khối bơ và một mảnh ném trong hỗn hợp, khuấy liên tục. Khi một lát bơ tan chảy, và thêm những điều sau đây để làm như vậy cho đến khi nó kết thúc. nước sốt sẵn sàng với muối và hạt tiêu vừa ăn và để nguội. Sau đó, bạn cần phải nấu ăn một quả trứng luộc. Mang một lít nước đun sôi, thêm một muỗng cà phê muối và bốn muỗng cà phê giấm, sau đó làm ít lửa để đun sôi nước khá một chút. Phá vỡ trong một bát riêng trứng, do đó lòng đỏ vẫn còn nguyên vẹn (cũng như khi chuẩn bị trứng chiên). Với một cái thìa trong nước nóng để làm cho muối và giấm "xoáy" và nhẹ nhàng nghiêng bát nhúng trong trứng nước. Đun sôi cho ba phút nên nghiêm, nếu lớn hơn, lòng đỏ cứng lại.

Sau đó làm tương tự với quả trứng thứ hai. Chừng nào chúng được nấu chín, bạn cần phải chiên trong chảo hoặc trong bun lò. Đặt nó trên một miếng cá hồi hun khói (giăm bông hoặc thịt xông khói). Top với trứng rim, đổ nước sốt hollandaise và rắc rau thơm xắt nhỏ. Phục vụ ngay lập tức cần. Đó là tất cả những quả trứng Benedict đã sẵn sàng, Bon Appetit.

Các món ăn đã hoàn thành là đủ Năng lượng: mỗi khẩu phần - 506 calo, trong đó 15,06 gram - protein, 46,49 gam - chất béo và 0,99 gram - carbohydrate.