Ấn Độ uống nho pisco: mô tả, hình ảnh, văn hóa tiêu dùng

Hầu hết các món ăn quốc gia tự hào có uống riêng của mình. Nó cũng không ngoại lệ, và Mỹ Latinh. Uống pisco - đây là ngọn lửa-nước, mà làm ấm trái tim của Chile và Peru có nhiều hơn bốn năm.

Một số chuyên gia thuộc tính này vào nhóm rượu uống có cồn tuổi, và ai đó tuyên bố rằng đây là vodka bình thường. Dịch từ ngôn ngữ Quechua - những người Peru trạng từ mẹ đẻ - "pisco" có nghĩa là "con chim". Người ta tin rằng uống này cung cấp cho các cảm giác bay.

Điều thú vị là các cư dân của Chile, Peru và người dân tin tưởng rằng pisco - một thức uống mà Ngày xửa ngày xưa nó đã xuất hiện tại quê hương của họ. Những tranh chấp như cũ như thức uống riêng của mình. Và hôm nay, thêm vào nó được nêu ra và chiến tranh tiếp thị cho lòng người tiêu dùng, bởi vì trong một thời gian dài thực hiện ở cả hai nước pisco trên một quy mô công nghiệp và một phần đáng kể của nó được xuất khẩu.

bí mật về nguồn gốc

Điều đáng chú ý là ở Peru có thung lũng - thức uống trùng tên. Đó là ở đó và cảng cùng tên, và trong cả những nơi này rất nhiều loài chim. Có lẽ, người Peru tranh chấp vẫn đúng.

Thậm chí trước Peru và Chile đến phe thắng trận, người Tây Ban Nha, các thổ dân địa phương đã thực hiện một số rượu. công thức nấu ăn cổ xưa cho đến ngày nay không sống. Bọn thực dân đưa đến cây nho đất liền và dạy người da đỏ chuẩn bị rượu nho. Đó là vào thời điểm đó đến cái tên "pisco". ánh trăng nho Ấn Độ nhanh chóng lan rộng và được yêu thương, và địa phương và người nước ngoài.

Việc đề cập đến đầu tiên của nó liên quan đến 1613, nhưng sau một thế kỷ mọi người nghĩ uống này Peru quốc gia. Trong thế kỷ 18 trên nó đã nổi tiếng và trong các nước láng giềng.

đường mòn Chile

Dường như những lập luận ủng hộ xuất xứ Peru khá nặng. Nhưng Chile tên đầu tiên được ghi, và xây dựng một đồ uống có cồn vào năm 1931. Được niêm yết và các khu vực địa lý, trong đó có thể được sản xuất và đóng gói "pisco đúng". Danh sách này bao gồm năm thung lũng giữa prostilayuschihsya Kokuimbo và Atacama. Khí hậu là đặc biệt, hiếm đu khổng lồ đêm và ngày nhiệt độ và môi trường hoang sơ. Không có thắc mắc không khí Elke Valley - một trong năm - công nhận là sạch nhất trên thế giới. Phát triển trong những phần hương vị như không có ai khác trên thế giới. Ông không cần phải điều trị hóa chất và phân bón. Đó là những gì làm cho Chile nhấn mạnh, mời chào pisco của nó.

Đáp lại, người Peru đã công bố một tài liệu đặc biệt để bảo vệ danh hiệu như quốc gia. Viện để bảo vệ bản quyền và cạnh tranh ở Peru đã hoạt động trong lĩnh vực này.

Sản xuất ở Peru

Tôi phải nói rằng pisco Peru và Chile sản xuất - là hai sự khác biệt lớn. Vấn đề là công nghệ.

Tại Peru, ví dụ nho đầu tiên phải chuẩn bị, và sau đó nó được lên men cùng với bột giấy. Quá trình này mất khoảng hai tuần, và tất cả các phương pháp chưng cất ra sau khi anh ấy. Các đơn vị, trong đó chưng cất sẽ xảy ra nhúng trực tiếp vào lò. Các sản phẩm chưng cất được phép đứng trong vòng ba tháng, và một số loại - thậm chí trong nhiều tháng. Kết quả là thức uống có cồn có pisco pháo đài khoảng 40 ° ^C.

công nghệ Chile

Tại Chile, tất cả mọi thứ xảy ra một chút khác nhau. Pisco được chưng cất một lần duy nhất, trong ảnh tĩnh nồi đồng. Hóa ra sức mạnh rượu 50-60 ° ^C. Thời điểm tiếp xúc - một quá trình kéo dài trong 3 tháng. pisco truyền trong thùng gỗ. giống ưu tú của thức uống duy nhất được khẳng định trong các thùng chứa làm bằng gỗ sồi, và thời gian phơi sáng được tăng gấp đôi. Thường thì rượu được sử dụng để kết nối một số giống. Để có được những thức uống pháo đài yêu cầu trong nước tinh khiết được thêm vào. Hoàn thành quá trình lọc và đóng chai.

loài

Có lẽ nổi tiếng nhất và dễ nhận biết trên toàn thế giới pisco - một thức uống đóng gói trong một ngu si đần độn xanh chai-con số tương tự như tác phẩm điêu khắc của đảo Phục Sinh. Ý tưởng này các nhà tiếp thị Chile. Và tôi phải nói rằng, khá thành công. Năm 2000, thiết kế của chai đã được trao tặng tại triển lãm ở Paris.

Tại Peru, tên của các giống uống thường được đặt tên các khu vực trong đó nho được trồng. Các giống nổi tiếng nhất: Arequipa, Ica, Lima, Moquegua và Tacna. Có một bộ phận - đối với nguyên liệu. pisco tinh khiết (puro) chế biến từ Kvebranta nho. pisco ngọt làm từ xanh nedobrodivshego wort mosto Verde. Và giống nho như Torontel, Albilo và Moscatel nó có thể để có được một thức uống pisco bí ẩn với một hương vị phát âm.

Trong phức tạp đối với hầu hết các phần của Chile vì pháp luật nghiêm ngặt và lắp ráp các loại rượu. lớp tinh khiết nước giải khát sản xuất từ nho của các loài như Torrontes, Pedro Jimenez và Moscatel. Các giống khác đã trộn lẫn xuất xứ. Phân biệt pisco Chile và pháo đài. Nó có một giá trị thời gian và màn trập. Thức uống truyền thống là 30-32 độ pháo đài, và một trong đó đã được tổ chức trong vòng sáu tháng - 40. Các giống ưu tú mạnh nhất chín ít nhất một năm và đạt 45-50 độ pháo đài.

Làm thế nào để uống pisco

Peru uống thức uống này bất cứ lúc nào trong ngày. Ở dạng tinh khiết nó được cho ăn ít, thường chuẩn bị cocktail đó. Phổ biến nhất trong số họ - "Pisco Sour". Thật dễ dàng để nấu ăn một mình. Để làm điều này trong một shaker, trộn 3 phần pisco, 1 phần nước cốt chanh, càng nhiều đường. Thêm lòng trắng trứng và đá bào. Trộn tốt và đổ vào một ly rộng. Từ trên cao, bạn có thể thêm một vài giọt đắng.

Phục vụ nó trong một hình thức tinh khiết, thường là rượu khai vị. Tại Peru, uống nhiệt độ phòng uống pisco, do đó tất cả các hương vị của nó cũng được mở ra. Chấp nhận được và làm mát - để làm mềm mức độ cao sắc nét của hương vị.