Ẩm thực Bavarian: món ăn truyền thống và công thức nấu ăn để chuẩn bị của họ

Bavaria - đó là một trong những nước cộng hòa Đức, trong đó có vốn riêng của mình tại thành phố Munich, một số sở thích tôn giáo và truyền thống ẩm thực lâu đời. ẩm thực Bavarian được coi là một trong những ngon nhất trên thế giới. Nó bao gồm các nông dân đơn giản và thịnh soạn, với nhiều thịt, xúc xích và bánh ngọt.

Trắng xúc xích Bavarian: công thức tại nhà

xúc xích Bavarian từ lâu đã phổ biến trên toàn thế giới. tình yêu của họ và người hâm mộ bia, và chỉ cần tất cả những ai quan tâm đến các món ăn thịt ngon. Vayssvurst, Regensburg, Shtokvurst, Nuremberg rostbratvurst - chỉ là một phần nhỏ của xúc xích, trong đó cung cấp một hương vị của thức ăn Bavarian. Công thức nấu ăn thay đổi thành phần của các thành phần và công nghệ chuẩn bị của họ là rất giống nhau.

Thành phần bao gồm một xúc xích thịt băm trắng 2/3 thịt bê và thịt lợn 1/3. Đối với sự phong phú và lộng lẫy của nó điền thêm đá bào. đại lý hương liệu, chất bảo quản và thuốc nhuộm trong xúc xích truyền thống được loại trừ, vì vậy các sản phẩm thu được trong trắng.

Đối với việc chuẩn bị các bữa ăn ở nhà cần thịt bò 600g, 300 g thịt lợn và mỡ lợn, và cùng một lượng nước đá và ½ muỗng cà phê vỏ chanh (bột khô), muối, hạt tiêu trắng, ruột tự nhiên. Những thành phần cần thiết để làm cho nhồi, sau đó điền vào ruột của họ. Xúc xích nấu chín trong nước nóng khoảng 15 phút (không nên đun sôi).

Vayssvurst phục vụ cho bữa ăn sáng với bia, mù tạt và muối bánh quy.

bánh quy Bavarian ngon

Pretzel từ nấm men bột (bánh quy) - là một trong những món ngon nổi tiếng nhất tại Đức. bánh ngọt Rosy rắc muối thô, theo truyền thống phục vụ với bia. Khi chuẩn bị một sợi bánh quy cây bột Brezel kết nối với nhau theo một cách như để có được ba lỗ đối xứng.

ẩm thực Bavarian có những bí mật riêng của mình của sự hình thành của một lớp vỏ hồng hào trên bánh quy. Để làm điều này, trước khi bạn gửi bột trong lò, họ đang đắm mình trong vài giây trong sôi dung dịch kiềm làm bằng nước và xút. Ở nhà, sử dụng giải pháp baking soda. Pretzel mua lại màu nâu đặc trưng và trở nên giòn. đối xử với phạm vi kích thước từ vài cm đến một mét. Điều này thường nướng bánh quy vào các sự kiện kỳ nghỉ thành phố.

Pretzel bột được làm từ bột mì, men bia, sữa và nước (1: 1), đường và muối. Đầu tiên phải đến "bột" trong vòng 6 giờ, và chỉ sau đó có thể bắt đầu nhào. Sau khi kiềm bánh quy giải pháp được nướng 12-15 phút ở 180 độ.

cây cam tùng dương Bavarian

Các món ăn Bavarian có rất nhiều công thức nấu ăn cây cam tùng dương (Sülze). Ngoài các loại khác nhau của thịt, xứ Bavaria được thêm vào một số lượng lớn các món rau luộc, trứng, dưa chua thái lát, mà độc đáo phù hợp với tấm và đầy nước luộc thịt.

Đối với công tác chuẩn bị của cây cam tùng dương Bavarian ở nhà dựa trên 4 phần sẽ cần 750 ml nước dùng, lá nguyệt quế, đinh hương, muối và hạt tiêu, 150 g cà rốt, tỏi tây, gelatin, 400 g thịt luộc (không có xương), 3 muỗng canh giấm, 1 trứng luộc, dưa chuột ri.

Trong nước dùng để đặt các loại gia vị và mang nó đến một đun sôi. Sau đó, hãy thêm xắt nhỏ ngẫu nhiên cà rốt, nấu trong 5 phút. Sau đó gửi vào một cái chảo xắt nhỏ hành tây chiên tỏi tây, chúng ta hãy đun sôi và có thể được loại bỏ khỏi nước dùng nóng. Lọc qua một cái rây.

Gelatin hòa tan trong nước lạnh theo hướng dẫn cho đến khi sưng và thêm nó vào nước dùng ấm. Trên bốn tấm liên tục bị phân hủy thịt, trứng, dưa chuột ri, cà rốt và hành tây. Đổ nước dùng và gửi trong tủ lạnh trong vòng 12 giờ.

Trước khi ăn, đổ thạch giấm truyền thống.

ẩm thực Bavarian: món thịt truyền thống

ẩm thực Bavarian là bất cứ điều gì nhưng hữu ích. Béo và chiên, nhưng điên cuồng món ăn ngon được thực hiện theo truyền thống uống bia.

Các món ăn phổ biến nhất thịt, đó là ẩm thực Bavarian - Shvaynehakse (Schweinehaxe). Fried, sau đó hầm thịt lợn knuckle với giòn thơm nặng ít hơn một pound, nhưng dễ dàng tiêu thụ trong một ngồi. Ngay cả trong Bavaria bạn có thể thưởng thức món hầm thịt bò ngon Zauerbraten (Sauerbraten), mà là một vài ngày trước khi nấu ăn ướp giấm, rượu vang và gia vị.

Nướng trong chân bê lò hoặc nướng ở Bavaria gọi Kalbshakse (Kalbshaxe). Các món ăn thu được không phải là chất béo hơn thịt lợn, nhưng không kém phần ngon. Cũng trong Bavaria chắc chắn nên thử Shvaynbraten (Schweinebraten) - thịt lợn nướng, ăn kèm với thịt dựa trên truyền thống canh và bia sốt.

"Ngọt" Bayern và món tráng miệng

Các món ăn Bavarian vẫn là trở thành bữa ăn thịt và đồ ăn nhẹ kết hợp với bia. Nhưng từ món tráng miệng chuyên môn như các xứ Bavaria được không ít ngon.

món ăn truyền thống Bavarian cung cấp một hương vị chắc chắn Agnes Bernauer - bánh ngon với quả óc chó và bánh quy shortcakes. răng ngọt ngào sẽ được thưởng thức một loại kem Bavarian (Bayerische Creme) và Arme Ritter (Arme Ritter) - món tráng miệng ngọt thường được chuẩn bị không chỉ cho một kỳ nghỉ.

Trong trường hợp ẩm thực Bavarian?

Tại Munich, phục vụ món ăn truyền thống Bavarian nổi tiếng tại Tòa án Nhà máy bia Hofbraeuhaus, tọa lạc trên diện tích Platsl. Phát hiện cô trong năm 1589 để đảm bảo bia của triều đình. Và nếu vườn bia ở Bavaria được tìm thấy gần như khắp mọi nơi, tổ chức với hơn 400 năm kinh nghiệm chỉ là một giá trị. Trong Hofbraeuhaus thể lấy mẫu xúc xích, đồ ăn nhẹ hoặc món thịt với bia từ toàn bộ phạm vi, trong đó cung cấp ẩm thực Bavarian.

ẩm thực Bavarian cũng rất dễ dàng để tìm thấy tại Moscow. Linderhof này tại Avenue Lomonosov, và De Bassus trên đường cao tốc Yaroslavl và nhiều người khác. Ở những nơi như vậy càng tốt và cố gắng đặc sản Bavarian ngon và bia để uống ngay bây giờ.