Ước tính mùa đông vị trí: mô tả, tính hữu ích

hái nấm trải qua biết rằng với sự khởi đầu của thời tiết lạnh mùa nấm là chưa kết thúc. Có một số loại nấm thậm chí có thể thu thập từ dưới tuyết. Một trong số đó là ước tính mùa đông của địa điểm.

miêu tả

Tên của nấm ăn được là do sự đề kháng với nhiệt độ thấp. Nó thuộc về gia đình của ryabovkovyh và có một vài tên: barhatistonozhkovaya flamullina và nấm mùa đông.

Nấm trẻ có nắp ca-pô hình cầu đó, trong quá trình tăng trưởng trở nên kiệt quệ. bề mặt của nó là dính khi sờ vào, đặc biệt là trong điều kiện độ ẩm cao. đường kính nắp có thể lên tới 8-10 cm Coating chủ yếu là màu vàng hoặc vàng nâu ở giữa -. Darker. Tấm từ nắp mặt sau được bố trí ở một khoảng cách nhỏ từ nhau và có màu đất son. Các loại nấm này trẻ hơn, vì vậy chúng nhẹ hơn. chiều dài trung bình chân không quá 10 cm. vàng thịt trắng với một mùi thơm có vị hơi chua.

Thông thường, nấm mùa đông ngày càng tăng từ tháng Mười đến tháng Ba. Một mô tả về sự xuất hiện của họ rất giống với galerina độc. Do đó, việc thu thập những nấm, điều quan trọng là họ không pha trộn với nó. Hallmark galerina nhẫn được sắp xếp trên chân. chín giai đoạn, các loại nấm khác nhau, do đó, có đồng thời họ là cực kỳ hiếm, thường nó chỉ xảy ra trong tháng Mười Một.

vị trí ngày càng tăng

gốc cây cũ, khu vực chết cây rụng lá, cây đổ - một nơi mà nấm mùa đông ngày càng tăng. Bạn thường có thể tìm thấy chúng trên bờ sông, suối, rừng và thậm chí trong công viên thành phố. Nấm đông lạnh, tan trong tan ra mùa đông, tăng trở lại và tạo ra tranh cãi. Khả năng này để sản xuất trái cây ở nhiệt độ thấp, tuyết cho phép nấm Enoki mọc ở khắp mọi nơi, kể cả ở những vùng có điều kiện khí hậu khắc nghiệt, chẳng hạn như Siberia và Viễn Đông.

Thành phần và hữu ích đặc tính

ước tính mùa đông của vị trí chứa rất nhiều vitamin, đặc biệt là C, B1, cũng như kẽm và đồng. Do đó, các loại nấm được khuyến khích để sử dụng cho những người có vấn đề về tạo máu. nấm Enoki đặc biệt phổ biến ở Nhật Bản. Người ta tin rằng việc sử dụng chúng ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư và khôi phục chức năng của tuyến giáp. Cần lưu ý rằng trong xác thịt của các loại nấm độc tố hiện tại và không ổn định cùng với nguyên tố vi lượng hữu ích. Một điều kiện tiên quyết cho việc sử dụng nấm Enoki trong thực phẩm là của họ trước luộc.

Nấm nấu theo nhiều cách khác nhau - chúng có thể được ướp muối, ướp. Trong chế biến, nó là cần thiết để triệt để làm sạch chiếc mũ chất nhầy. Mật ong chân giống nấm hương quá khó, vì vậy thức ăn sẽ không làm.

công thức nấu ăn

Cần thiết cho nấm tẩy 5kg, muối, thì là tươi và lá nguyệt quế. Liệt kê, làm sạch bụi bẩn và rửa sạch nấm đổ nước, thêm một muỗng muối và đun sôi. Sau đó, một lần nữa rửa sạch và luộc trong nước thêm 40 phút, sau đó được đặt trong một cái chao.

Giường chứa muối nấm, đậu Hà Lan 5 tiêu đen, thì là lá 5 và 4 muỗng canh muối. Đặt ách hàng đầu và đưa vào nơi lạnh. Sau 5 ngày, nấm mở rộng trong lọ tiệt trùng và đặt trong tủ lạnh.

Rất ngon nấm ướp thu được. nấm Enoki luộc cho đến khi nấu chín trong nước muối và đặt trong một dưa chuẩn bị trước, trong đó luộc trong 15 phút. Sau đó cuộn chúng trong lọ tiệt trùng. Đối với xốt mất 3 cây đinh hương, muỗng canh muối devyatiprotsentnogo 10 muỗng giấm, 2 muỗng canh đường cát, 5 đậu hạt tiêu đen, lá nguyệt quế trong 1 lít nước.

trồng nhân tạo

ước tính mùa đông vị trí và đẹp mắt được trồng nhân tạo trong một cơ sở được trang bị đặc biệt như một hầm rượu hoặc hầm. Họ phải được hỗ trợ bởi một khí hậu nhất định, bao gồm độ ẩm, ánh sáng, nhiệt độ. tiêu chuẩn kiểm dịch thực vật đòi hỏi rằng căn phòng được chia thành nhiều phần.

Các bề mặt mà trên đó các nấm được trồng mùa đông, là mùn cưa của cây gỗ cứng, trộn với phụ gia thực vật (với bắp ngô xuống đất, cám hướng dương và vỏ). Ở châu Á, Nhật Bản và những nấm được trồng trên quy mô thương mại.

Ở nhà, các ước tính mùa đông năm vị trí nuôi và người làm vườn nghiệp dư. Undemanding đến điều kiện sống của các loại nấm phát triển tốt trong các lôgia hoặc ban công. bề mặt chuẩn bị đặt trong túi hoặc lọ thủy tinh. Sau đó, nó được đặt trong các sợi nấm. Tuỳ thuộc vào các công nghệ phát triển trong khoảng 15 ngày kể từ ngày bắt đầu thấy sự khởi đầu của quả thể, đã có thể thu hoạch. Tại nấm Enoki được trồng nhân tạo để nấu ăn được sử dụng không chỉ nón mà còn là chân. Với lon trong 3 lít có thể đạt được và 1,5 kg nấm.