Thích hợp luộc trứng công thức nấu ăn

Trong tất cả các cách để chuẩn bị món trứng công thức trứng Poached dường như khó khăn nhất. Và kết quả trông nhiều hơn nữa tinh tế hơn so với trứng bình thường - protein đàn hồi mềm với lòng đỏ kem bên trong là tốt như một món ăn riêng biệt cho bữa ăn sáng hoặc như một thành phần của món ăn gốc. Ý kiến về nấu ăn món ăn này có thể khá khác nhau, mặc dù nó thực sự không quá khó khăn. Duyệt để tìm hiểu chính xác làm thế nào để nấu luộc trứng công thức nấu ăn với hình ảnh minh họa chi tiết quá trình này. Sau đó, một món ăn bí ẩn sẽ không scare bạn. Vì vậy, hãy chuẩn bị một quả trứng đánh bắt trộm.

Cổ điển công thức: những bí mật là gì?

Nếu bạn đã làm đúng, trứng phải được gần như hoàn toàn tròn, với một vỏ protein mạnh mẽ xung quanh kem lòng đỏ. Protein không nên sự mở rộng lộn xộn vẩy mịn, nó nói rằng nó là trộn với nước sôi, sau đó, công nghệ này đã bị phá vỡ. Để đảm bảo thành công, hãy nhớ một vài bí mật. Trước hết, sử dụng trứng chỉ tươi. protein tươi dày đặc hơn, nó không lây lan, và vây quanh lòng đỏ. Khách sạn này sẽ làm cho tất cả mọi thứ một cách cẩn thận hơn. Bí quyết thứ hai: các nước phải đun sôi quá nhanh. Bong bóng trong nước sôi sẽ phá hủy các túi protein và làm cho nó lộn xộn. Giảm nhiệt để nước là bong bóng chỉ nhỏ. Chỉ khi các protein trở nên trắng, đám cháy nên được tăng lên. Bí mật thứ ba - thêm dấm vào nước. Nhưng chỉ một chút, nếu không thì hương vị của trứng xấu đi. Với thủ thuật này bạn giảm nhiệt độ mà tại đó các protein nếp gấp, và do đó đơn giản hóa và đẩy nhanh quá trình chuẩn bị. Các công thức cổ điển của trứng luộc sẵn sàng thừa nhận phương pháp này. Cuối cùng, nguyên tắc thứ tư là để hoạt động như một cách cẩn thận càng tốt. Đập trứng vào một chiếc cốc hoặc lò nồi, sau đó cần phải dần dần thấp xuống nước. Kể từ khi protein sẽ không rơi, và dần dần rơi vào nước sôi và nắm lấy đồng đều và đẹp mắt. Cẩn thận loại bỏ các đối tượng helper, để lại những quả trứng để nấu cho đến khi thực hiện. Bây giờ bạn biết tất cả các thủ thuật bí mật. Đó là thời gian để tìm hiểu những công thức cho trứng luộc trực tiếp.

quá trình chuẩn bị

Đun sôi nước trong một cái chảo, thêm một chút giấm, và giảm nhiệt xuống thấp. Bề mặt nước phải bình tĩnh và trơn tru. Cẩn thận phá vỡ một quả trứng vào một cốc mà không làm tổn hại đến lòng đỏ. công suất thấp hơn trong nước sôi, hơi nghiêng nó để các nước có trên sản phẩm. Chờ vài giây cho đến khi protein sẽ không chuyển sang màu trắng. Sau đó từ từ và cẩn thận lấy cốc, để lại một phao trứng trong nước. Công thức cho trứng trần liên quan đến thời gian chuẩn bị rất ngắn - chỉ trong vài phút. Nếu bạn muốn có một lòng đỏ lỏng, nó sẽ là đủ, và sáu mươi giây cho lòng đỏ kem có thể chờ khoảng ba phút. Sau thời gian này một muỗng rãnh, loại bỏ những quả trứng ra khỏi nước và đặt trên một chiếc khăn giấy hoặc khăn ăn. Nếu quá trình nấu ăn vẫn có được một sợi protein hoặc mảnh, họ có thể được cắt giảm. Phục vụ các món ăn có thể được trên bánh mì nướng hoặc món salad rau tươi.