Tác động của nước bọt trên tinh bột

Trong chương trình giảng dạy lớp 8 trong sinh học là chủ đề của quá trình tiêu hóa. Sau khi hoàn thành công việc về chủ đề này mỗi học sinh nên được rõ ràng rằng thức ăn bắt đầu được chế biến từ thời điểm cô chỉ được trong khoang miệng. Và khi chế biến thực phẩm đầu tiên là quá trình mài sản phẩm răng và những tác động của các enzym nước bọt rơi vào thức ăn miệng.

Tại sao các bác sĩ khuyên bạn nên nhai, không chỉ ở mức giỏi, mà còn là một, thực phẩm bán rắn mềm? Đó là theo thứ tự mà các enzym đã có thể sản xuất chế biến thực phẩm chính, chia nó thành các thành phần.

Tác động của nước bọt vào quá trình thủy phân enzyme của tinh bột gọi. Kể từ tinh bột tự nó là một chất trơ, phản ứng này diễn ra dưới ảnh hưởng của nhiệt độ và chất xúc tác. Họ vào lúc này là amylase enzyme, đó là trong nước bọt của con người. Ông là người đã phá vỡ tinh bột thành các thành phần nhỏ hơn, trong dextrin cụ thể.

Quá trình này, mỗi người cảm nhận về sản phẩm tinh bột dài nhai, đó là, ví dụ, bánh mì. Thật vậy, sau một thời gian bạn có thể cảm nhận được hương vị ngọt ngào trong miệng, mà chỉ ra rằng quá trình thủy phân tinh bột bắt đầu và nó dần dần bị phá vỡ carbohydrate. Một trong những carbohydrate quan trọng nhất đối với cơ thể con người là glucose.

Với quá trình oxy hóa của nó trong cơ thể con người mỗi tế bào hình thành nước và carbon dioxide. Ngoài ra phản ứng này được đi kèm với giải phóng năng lượng, vì vậy cần thiết cho sự hoạt động của tất cả các bộ phận cơ thể. glucose dư thừa, thu được khi thủy phân tinh bột, chuyển đổi sang một glycogen chất dinh dưỡng được lưu chiểu "dự trữ" trong gan.

Để chứng minh điều này những đứa trẻ được khuyến khích để làm công việc trong phòng thí nghiệm "Tác động của nước bọt trên tinh bột."

Sinh học bài học trong đó giáo viên có kế hoạch tiến hành công việc trong phòng thí nghiệm "Tác động của nước bọt trên tinh bột', nó được khuyến khích để bắt đầu từ cuộc khảo sát trước. Sinh viên được cung cấp những câu hỏi sau đây:

1. Những gì mọi người thực phẩm tiêu thụ?
2. Có gì chất dinh dưỡng là một phần của nhu cầu nhân lực cho thực phẩm?
3. Có gì được gọi là quá trình tiêu hóa?
4. các giai đoạn chính của quá trình tiêu hóa là gì?
5. các cơ quan là gì được hệ tiêu hóa?
6. Có gì các tuyến tiêu hóa có liên quan đến công việc trong bữa ăn?
7. Chuyện gì xảy ra trong miệng tại một thời điểm khi một người ăn?
8. các chức năng chính của răng và lưỡi trong một bữa ăn là gì?
9. Đó là những gì trong nước bọt?
10. chức năng của nước bọt trong quá trình tiêu hóa là gì?
11. Có gì các quá trình diễn ra trong dạ dày? vai trò của dịch dạ dày là gì?
12. Có gì các quá trình diễn ra trong tá tràng?
13. vai trò của mật và dịch tụy là gì?
14. chức năng của ruột non là gì?
15. Có gì các quá trình diễn ra trong ruột già?

Trong đợt khảo sát này đã xây dựng các chức năng cơ bản của nước bọt trong hệ thống tiêu hóa. Và ở phần cuối của giáo viên nói chuyện trực diện đặt trẻ em vào mục đích phòng thí nghiệm: để tìm hiểu bằng cách kinh nghiệm, tác động của nước bọt trên tinh bột là gì, và lưu ý các điều kiện theo đó các enzym nước bọt đang hoạt động là gì.

Để thực hiện công việc trong phòng thí nghiệm phải đưa học sinh cắt thành từng miếng kích thước của một hình vuông một tấc hồ cứng gạc, bông tăm, một bát, một dung dịch nước iốt dược phẩm. Các giải pháp có thể được cung cấp cho trẻ em để làm của riêng của họ, thả một vài giọt iốt trong nước. Chất lỏng nên có màu sắc của trà mạnh mẽ. Trong khi nó được phép để cung cấp cho trẻ em một giải pháp làm sẵn để tiết kiệm thời gian. quá trình nấu ăn của trẻ vị thành niên sẽ không có hiệu lực học tập cho câu trả lời cho câu hỏi về chủ đề "Ảnh hưởng của nước bọt trên tinh bột."

Bông tăm là cần thiết để làm ẩm với nước bọt và viết lên một miếng gạc hồ cứng bất kỳ lá thư. Một miếng gạc hồ bột phải là một ấm nhỏ trong tay - nó kích hoạt các enzym mà bắt đầu tác động của tinh bột. Sau đó, các mảnh do đó điều trị của gạc phải được bỏ qua ở nước iốt.

Nơi đã được áp dụng nước bọt để duy trì màu trắng và phần còn lại của cốt truyện chuyển sang màu xanh. Đó là, trên nền màu xanh sẽ được hiển thị chữ trắng. Tại sao điều này xảy ra? Hiện nước bọt để phân hủy tinh bột thành bộ phận cấu thành của nó một phần chuyển thành glucose. I-ốt cũng không ảnh hưởng đến glucose, vì vậy lá thư không được viết nước bọt chuyển thành màu xanh.

Sau những kinh nghiệm của những kẻ trong cuốn sách ghi lại phòng thí nghiệm, "tác động của nước bọt trên tinh bột. Kết luận. " Bạn có thể gợi ý các câu hỏi cụ thể mà sẽ rút ra những kết luận cần thiết từ kinh nghiệm này.