Shaverma và shawarma: sự khác biệt là gì và làm thế nào để nấu ăn cho họ?

Với mỗi năm đi qua nó ngày càng trở nên phổ biến hơn món ăn ngon với pita thơm. Ở nhiều quốc gia Slavic, các món ăn được gọi là "shaverma" và "shawarma". sự khác biệt của tên có thể không luôn luôn hiểu thậm chí ông bà món ăn là gì. Người ta tin rằng đây là một và cùng một món, nó tên chỉ khác nhau trên toàn thế giới. Tại trung tâm của sự cay cuộn thịt béo (thịt cừu, thịt gà hoặc gà tây), ngâm hoặc rau tươi và, tất nhiên, sự pha trộn gia vị.

công thức nấu ăn

Làm thế nào để làm cho shawarma nhà, anh biết ngay cả những sinh viên trẻ nhất, công thức món ăn ngon truyền từ miệng sang miệng. Vì vậy, ông đi khắp thế giới. Đối với việc chuẩn bị cần cuộn:

• gà chất lượng 400-450 g;
• 120 g rau diếp (ai chỉ để chọn giòn);
• 4 tấm Armenia thơm Lavash (hình thoi);
• 1-1,5 dưa chuột tươi (tất cả phụ thuộc vào sở thích và kích thước của các loại rau);
• 1 ngâm (muối) dưa chuột nhỏ;
• 1 trái cà chua mềm lớn;
• một nửa số hành bóng đèn;
• đinh hương (một nửa) tỏi;
• cà ri, muối tinh, hạt tiêu, rau mùi - nếm;
• dầu thực vật để chiên thịt và lavash sẵn sàng.

Toppings cho shawarma được nấu theo hai giai đoạn: đầu tiên, rau ngâm, thịt sau đó chiên (cừu và chiên gà đủ nhanh, do đó thịt được nấu chín trong ít nhất). Nhưng bạn cần phải hương vị nhồi sốt cay. Để chuẩn bị nó, bạn cần:

• 4 muỗng canh. thìa chất lượng sữa chua;
• 4 muỗng canh. thìa mayonnaise tự chế;
• hỗn hợp các loại yêu thích của ớt (có thể sử dụng sẵn sàng);
• một tép tỏi nghiền nát tốt.

shawarma nấu ăn

Bước đầu tiên: chuẩn bị nhồi nhét

1. rau chuẩn bị nên được rửa sạch dưới vòi nước chảy, khô và mịn Chop (hành tây nên cắt nhỏ hơn tất cả những người khác, rằng nước là thống nhất trộn với các thành phần khác). Dưa chua cũng được cắt thành những miếng nhỏ, trộn với các loại rau và nhẹ rắc họ dưa chuột ngâm nước muối.
2. Thịt - con át chủ bài mà giấu đi shaverma và shawarma. các món ăn nhẹ khác biệt với thịt cừu hoặc thịt gà là gì, có thể kể một người sành thực sự của thực phẩm. Thịt cừu ngon ngọt hơn và chất béo, trong cổ điển dọc chiên tất cả các lớp được ngâm tẩm thịt xiên đồng đều hơn. Gà là hầu như không có nước trái cây, thịt nấu chín là hơi hơi khô. Để chuẩn bị các bản sao tốt nhất có thể thịt "phương Đông" trong gia đình, bạn phải làm nóng dầu vào lửa và đổ nó thô tỏi băm nhỏ (nghiền nát nhưng cũng trong con ếch sẽ cho hương vị nhiều hơn nữa).
3. Thịt nên được cắt thành từng miếng hình chữ nhật mỏng. Sau đó đổ nó với một hỗn hợp của các loại gia vị chuẩn bị (thảo quả cung cấp cho một hương vị đầy màu sắc, nhưng nếu nó không thể thay thế quế). Thịt phải được rang kỹ lưỡng cho đến khi lớp vỏ vàng, đảm bảo rằng các gia vị không ghi, nếu không nó có thể làm hỏng hương vị của điền hoàn chỉnh.

Bước thứ hai: chuẩn bị một nước sốt

1. Khi điền cho shawarma đã sẵn sàng, bạn có thể tiến đến nước sốt cay. Để điều này phải được trộn với tỏi nướng lên men, triệt khuấy hỗn hợp.
2. Sau đó, nó phải được thiết lập dành cho 100 phút - Nước ép tỏi là tốt sẽ mở nó trong sữa chua.
3. Khi đó phải được trộn lẫn trong mayonnaise tự chế và gia vị.

Giai đoạn thứ ba: hình thành Shawarma

1. Triển khai trên lá của lavash Armenia là cần thiết để đẻ sạch, lá khô của rau diếp, trang trí với rau stuffing của họ, và đã nó phải được dỡ bỏ một phần thịt.
2. đống hỗn loạn của nước sốt dày dạn, không để bị ướt trong cuộn kết thúc.
3. Quấn pita có thể ở bất kỳ trật tự, đảm bảo rằng một đầu đã hoàn toàn kín.

Các công thức thứ hai

Không kém phần đáng chú ý được coi là hương vị với nước chanh shaverma và shawarma. sự khác biệt giữa điều này và các công thức trước đó là gì? Để hiểu được câu hỏi này, nó là cần thiết để xem xét các thành phần của shawarma. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu.

cần cho nước sốt:

• 1 muỗng canh. l. nước chanh;
• 4 muỗng canh. l. sữa chua tự chế;
• 2 tép tỏi tươi;
• 1 h. L. toàn bộ rau mùi;
• 1 h. L. giấm rượu vang tốt;
• một nhúm muối.

Hai phần khá nồng nhiệt shavermy cần:

• 400-420 g thịt cừu;
• pita lớn tươi;
• 2 trái dưa chuột 2 quả cà chua vừa;
• một nửa (hoặc thứ ba) của bóng đèn;
• muỗng cà phê hạt tiêu đen toàn bộ, toàn bộ thì là và thảo quả;
• nửa muỗng cà phê bột nghệ và tỏi hạt khô;
• một nhúm ớt bột;
• muỗng canh dầu thực vật (có thể thay thế ô liu hoặc lanh).

Đó là cuối cùng chúng tôi đã nhận nó shaverma công thức cổ điển mà hiện nay chúng tôi mô tả, bạn cần phải bổ sung các món ăn với cành rau mùi hoặc mùi tây trẻ.

sự chuẩn bị

1. Bắt đầu shavermy nấu ăn cần thiết với nước xốt thịt - hạt tiêu, thì là, thảo quả, tỏi và curcuma được nghiền thành một thùng chứa rắn, sau đó, hỗn hợp trộn lẫn trong ớt bột và muối và trộn một lần nữa. Chi phí cuối cùng để thêm dầu. Sau đó, gia vị khô nên đứng với dầu khoảng 10 phút, sau đó cho nước xốt tiết lộ đầy đủ hương vị của nó.
2. Thịt, cắt thành vài mảnh, bạn cần phải liên tục chà nước xốt vào và đặt sang một bên trong một nơi tối tăm trong một giờ.
3. Tại thời điểm này, bạn có thể nấu sốt phương Đông, nó là cần thiết để trộn sữa chua với tỏi nghiền và khuấy đều. Hơn nữa nó có thể domeshivat rau mùi khô, nước chanh, muối và dấm.
4. thịt ướp là cần thiết để chiên trên bàn nướng (một griddle nóng), rau ướp một vài phút. Bạn đã sẵn sàng để đưa stuffing có thể ở bất kỳ thứ tự, sẽ không bị cuộn hương vị.

phần kết luận

Bây giờ nó là rõ ràng cho bạn những gì shaverma và shawarma, sự khác biệt giữa các món ăn là gì. Chúng tôi cũng xem xét làm thế nào để chuẩn bị món ăn này. Chúng tôi hy vọng rằng thông qua các khuyến nghị của chúng tôi bạn có thể làm một món ăn phương Đông ngon.