Rượu nhà từ dưa hấu: recipe

Rượu vang nhà từ hoa quả và trái cây - một thức uống tuyệt vời để thưởng thức. Mỗi bà nội trợ có nhiều công thức nấu ăn vương miện cho một loạt các loại rượu vang, rượu và rượu mùi, mà có thể tốn kém để điều trị khách. Không giống như rượu từ nho, rượu tự chế từ dưa hấu không phải là quá nhiều chuẩn bị cho các bà nội trợ. Và điều này, như nhiều người tin, không công bằng. Dưa hấu là hơn phù hợp cho việc chuẩn bị các loại rượu vang trái cây, để được chính xác hơn - một berry, bởi vì nó có chứa một lượng lớn đường và rất nhiều chất hữu ích. Bên cạnh đó, có rất nhiều chất lỏng, có nghĩa là bạn có thể sử dụng nó trong dạng bào chế nước uống tinh khiết của nó.

Những loại rượu vang có thể được làm từ dưa hấu?

Trong hầu hết các trường hợp, bởi nhà sản xuất rượu nghiệp dư chuẩn bị rượu vang bảng mạnh hoặc nhẹ. Tuy nhiên, dưa hấu tươi có hương vị đặc biệt được một cách hoàn hảo trang trí rượu mùi hoặc hiện thân món tráng miệng ngọt ngào. Rượu vang làm từ dưa hấu có thể đa dạng hóa bằng cách thêm một gia vị yêu thích. Nhưng người ta phải cẩn thận, bởi vì một mùi thơm thoang thoảng của quả mọng có thể giết chết mùi quá dữ dội của các loại gia vị. Nét nổi bật dưa hấu đổ lỗi đặc biệt có thể được đưa ra bằng cách thêm nước ép trái cây khác và quả mọng: anh đào, mâm xôi hoặc dưa. Một tùy chọn khác sẽ hấp dẫn những người thích đồ uống không bình thường - rượu vang từ dưa hấu.

Điều đó có thể ảnh hưởng đến hương vị và mùi thơm của rượu vang dưa hấu?

Sản xuất rượu vang từ dưa hấu ở nhà, điều quan trọng là hãy nhớ rằng một số yếu tố có thể ảnh hưởng hương vị của nó.

• Thứ nhất, thích hợp cho rượu vang định được coi là ngọt ngào, chín hoàn toàn dưa hấu trái cây. Chúng chứa số tiền tối đa của đường, và hương vị trở nên dữ dội hơn.
• Thứ hai, điều quan trọng là sử dụng toàn bộ, mịn, không có sự khác nhau wormhole, các vết nứt và trái cây tê buốt. Trong trường hợp này, bạn có thể chắc chắn rằng trong xác thịt không có nhiều vi sinh vật có thể ảnh hưởng đến quá trình lên men và hương vị rượu vang trong tương lai.
• Thứ ba, mặc dù nước ép dưa hấu chảy nước cao không phải là giá trị nó để bay hơi, vì điều này, ông mua lại một đặc biệt, hương vị không phải là rất thú vị và mùi.
• Cuối cùng, trước khi bắt đầu thử nghiệm với làm rượu vang nhà, điều quan trọng là ít nhất là trong điều kiện chung, để học cách làm rượu vang từ dưa hấu.

5 bí mật để có được một hương vị tốt hơn về rượu vang dưa hấu

Chuẩn bị rượu dưa hấu bao gồm các bước tương tự như việc chuẩn bị đồ uống như vậy từ các loại trái cây và quả mọng khác: lấy nước trái cây hoặc bột giấy, sau đó - wort, làm rõ và trưởng thành. Ở mỗi giai đoạn, bạn phải tuân thủ các điều khoản, các vi phạm có thể dẫn đến một thực tế là rượu vang sẽ ngon và không có loại hương vị dưa hấu. Do đó, chúng ta xem xét những phức tạp cơ bản về cách để làm rượu vang từ dưa hấu bởi tất cả các quy tắc.

1. Làm sạch và tách bột dưa hấu. Ở giai đoạn này điều quan trọng là hoàn toàn tách bột giấy từ vỏ, trừ nó xâm nhập vào phần trắng mà có thể truyền đạt rượu cay đắng trong quá trình lên men. Ngũ cốc, bị mắc kẹt trong bột giấy và không bị xóa từ nó, trong cách nhấn và ép nước trái cây cũng có thể làm thay đổi đáng kể hương vị của thức uống chính thức.
2. bột giấy tinh khiết là mong muốn bóp càng nhanh càng tốt, vì nó có thể dễ dàng bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí. Khô cạn bột có vị ngon hơn và hương vị ít dữ dội.
3. Nếu chuẩn bị theo các quy tắc nó phải từ chối để đi lang thang, hoặc quá trình lên men là rất yếu, bạn có thể thêm một giọt amoniac đến 50 lít chất lỏng.
4. Trong quá trình lên men nước trái cây thu được tinh khiết rượu bảng yếu. Đối với những người yêu thích các loại đồ uống mạnh mẹo nhỏ: thêm lên men dưa hấu cân một ít rượu hoặc axit tannic.
5. Rượu ngon nhất ý dưa hấu là một trong những người mà chín trong khoảng một năm. Đó là lý do để sản xuất nước giải khát hương vị sáng phải chín sau khi lên men và lọc.

Rượu từ dưa hấu: recipe

Đối với công tác chuẩn bị của 8 lít rượu vang bảng dưa hấu cần:

• 10 lít nước ép dưa hấu tươi;
• 650 g đường;
• 2,5 g axit tartaric;
• 10 g axit tannic.

Tất cả các thành phần phải được kết nối và khuấy động hoàn toàn hòa tan đường, sau đó đặt hỗn hợp trong một container kín, mà đặt ở nơi mát mẻ đậm (nhưng không lạnh) nơi. Chỉ trong hai ngày đầu tiên của quá trình lên men mạnh mẽ bắt đầu, sự xuất hiện đều có thể được xác định từ tiếng rít trong bể. Mở rượu vang trong suốt quá trình liên tục là không cần thiết, vì điều này có thể làm chậm sẵn có của nó.

Sau khi kết thúc chê cười, bạn có thể mở một container đồ uống sẵn sàng và lọc nó, đổ vào một chai sạch. rượu vang dưa hấu trẻ là trong suốt, có màu hồng nhạt và mùi của bột dưa hấu. chín hàng năm ở nơi thoáng mát tối làm cho thức uống hương vị dữ dội hơn và dễ chịu. màu sắc của nó cùng một lúc có thể có được sắc thái của màu cam hoặc nâu.

rượu vang tráng miệng từ dưa hấu

Tính đến dưa hấu để tạo ra một loại rượu đó là ngọt ngào? Để chuẩn bị thức uống, trong đó đề cập đến các món tráng miệng, bạn hơi phải thay đổi công thức, được đề cập ở trên. Mỗi 10 nước lít phải thêm 3 kg đường, 32 g tartaric và 20 g axit tannic. Họ có thể được thay thế bằng 15 gram nấm men rượu. Quá trình nấu ăn là giống hệt nhau. Sau khi kết thúc quá trình lên men có thể được thêm vào rượu thành phẩm từ dưa hấu hơn 0,5 kg đường.

Để chuẩn bị dưa hấu rượu mỗi 10 nước lít yêu cầu 12 kg đường. Một nửa số người sau phải được trộn với wort trước khi lên men, và phần còn lại - là gần gũi hơn với kết thúc của nó. Đối trộn đường tốt hơn với thức uống chuẩn bị tốt hơn xi-rô, hòa tan nó trong nước nóng trong một tỷ lệ 2: 1. nấm men rượu mất khoảng 20 g mỗi 10 lít nước giải khát để được chuẩn bị. Họ có thể được thay thế bằng 40 g tartaric và 15 g axit tannic.

Snacks rượu vang từ dưa hấu

rượu vang dưa hấu có một hương vị và mùi thơm rất tinh tế ghi chú, vì vậy đồ ăn nhẹ được phục vụ với anh ta, phải tuân thủ các yêu cầu nhất định. Uống một cách hoàn hảo bổ sung trái cây và quả mọng hỗn hợp, pho mát nhẹ và bánh trái cây, và bánh ngọt với kem và kem trái cây. Phục vụ rượu vang dưa hấu có thể nằm trong ly rượu vang được làm đầy với trái cây và quả mọng. Đây là hình thức cung cấp nước giải khát thay thế bất kỳ món tráng miệng khác.

Rượu vang làm từ dưa hấu là hoàn toàn không tương thích với béo và thức ăn chiên, thịt, cá, hải sản. Cần được thực hiện một cách cẩn thận để lựa chọn pho mát: a phô mai xanh, giống cứng nhọn sẽ "ghi" hương vị của rượu.