Nhà hàng của Yulia Vysotskaya ở Moscow: ảnh và đánh giá

Bar nhà hàng với tên duy nhất "Yornik" bắt đầu hoạt động vào năm 2011. Nhà hàng của Julia Vysotskaya ở Mátxcơva mở cửa tại giao lộ Brestskaya và B. Gruzinskaya - đây không phải là tình cờ: khu vực này được coi là thành công nhất trong việc mở các cơ sở ẩm thực. Trong nhà bếp của nhà hàng chủ đầu bếp, mời Julia từ London. Đầu bếp Daniel Fippard có nhiều kinh nghiệm trong các cơ sở của Anh và Mỹ. Phương châm của đầu bếp: "Nấu ăn đơn giản, nhưng sáng tạo." Với sự lựa chọn của người đứng đầu của nhà hàng, nữ diễn viên Nga đã không thất bại - ông đã rất tốt mà bây giờ ông đồng thời đứng đầu hai nhà hàng: nhà hàng của Julia Vysotskaya trên Mira Avenue và nhà hàng trên Bolshaya Gruzinskaya.

"Yornik" là gì?

Theo cách giải thích của Ozhegov, "Yornik" là một trong những người thích đùa, làm hoạn nạn. Đó là một sự nghịch ngợm. Tên của tác giả nhà hàng về những kiệt tác ẩm thực đã không ngẫu nhiên: trong số rất nhiều bạn của nữ diễn viên có rất nhiều "ernikov" như vậy. Và bức tường của nhà hàng được trang trí với những bức chân dung nổi tiếng "ernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Mayakovsky, G. Miller, E. Ionesco, và những người khác.

Nhà hàng mới từ Julia Vysotskaya

Nhà hàng mở cửa hàng ngày từ 12 giờ trưa đến 12 giờ trưa. Nhà hàng cung cấp ẩm thực châu Âu cũng như các món ăn của tác giả. Giá ở đây là dân chủ: hóa đơn trung bình khoảng 1500 rúp.

Địa điểm nhà hàng

Khu vực trong đó nhà hàng được coi là thành công nhất cho việc mở các cơ sở ẩm thực: có rất nhiều nhà hàng xung quanh, và thậm chí những nhà hàng rất tốt. Cuộc thi ở đây là không thể tin được! Tuy nhiên, nhà hàng của Julia Vysotskaya tại Byelorussian không bị mất trong một cuộc cạnh tranh mạnh mẽ như vậy: mọi người biết và những người của tổ chức này, nhiều người đến đây từ đầu kia của thành phố để có một bữa ăn ngon và có một thời gian tuyệt vời.

Địa chỉ, nơi có nhà hàng: st. B. Gruzinskaya, nhà 69 (gần ga tàu điện ngầm "Belorusskaya").

Nhà hàng của Julia Vysotskaya trên phố Bolshaya Gruzinskaya thực sự tọa lạc trên phố Tverskaya, phía sau tòa nhà, nơi có "Bahetle" và nhà hàng cà phê Starbucks.

Nhiều người nói rằng nhà hàng có một nhược điểm nhỏ - dấu hiệu của nó. Nếu một người ban đầu không biết đâu là nhà hàng của Julia Vysotskaya, thì sẽ rất dài để tìm nó.

Thiết kế nhà hàng

Nhà hàng của Julia Vysotsky ở Mátxcơva được trang trí theo phong cách cổ điển của Hoa Kỳ trước chiến tranh. Nó được chi phối bởi khung gỗ mun và đồ đồng. Ai đó nghĩ rằng nó quá ảm đạm, nhưng hầu hết mọi người đều rất vui mừng với ý tưởng trang trí nhà hàng Moscow.

Không gian ở đây là nhỏ: có đủ chỗ cho 50 người, mà có vẻ như, nên làm cho người ta ngồi chặt chẽ với nhau (như họ nói, "khuỷu tay đến khuỷu tay"). Tuy nhiên, các bảng ở đây là rất tốt nằm rằng có hoàn toàn không có cảm giác "tightness".

Như đã nói ở trên, những người sáng tạo ra nhà hàng đã quyết định dành ưu tiên cho các đại diện nổi tiếng của tỉnh: trên bức tường có những bức ảnh của những người nổi tiếng được Konchalovsky chọn. Ở đây bạn có thể thấy Vladimir Mayakovsky, William Burroughs, Jean Genet, Anton Chekhov, Ferdinand Selin, và nhiều người nổi tiếng hơn ernikov.

Menu nhà hàng

Thực đơn của nhà hàng rất nhỏ. Chỉ có ba phần: đồ ăn nhẹ, món ăn nóng và món tráng miệng. Dĩ nhiên, ông đã phát triển dưới sự kiểm soát chặt chẽ của đầu bếp khách sạn nhà hàng Daniel Fippard. Khách mời ngạc nhiên về giá cả dân chủ như vậy: bạn có thể yêu cầu món tráng miệng từ cá ngừ chỉ với 510 rúp, canh củ cải đường - 270 rúp, greech từ chanterelles 450 rúp, và pelmeni trên đệm bắp cải sẽ chỉ có 420 rúp. Khách ăn mừng hương vị tuyệt vời của cà phê phục vụ.

Đồ uống

Nhà hàng chỉ phục vụ đồ uống không cồn, vì nhà hàng không có giấy phép bán rượu. Một người nào đó cười khúc khích nói rằng nhà hàng không được cấp phép vì một lý do đơn giản: chủ nhà đã mở cửa nhà hàng vội vàng, và họ hoàn toàn không có thời gian để đối phó với loại hình kinh doanh này. Tuy nhiên, chủ nhà hàng, và những người phục vụ cho những bình luận như vậy phản ứng khá bình tĩnh. Ngoài ra, theo dữ liệu gần đây, người ta biết rằng nhà hàng vẫn sẽ có giấy phép trong tương lai gần.

Thực phẩm

Thực đơn trong cơ sở này khá nhỏ. Trên thực tế, nó rất tốt. Điều này có nghĩa là nhà hàng có một khoảng trống nhỏ, và các nguyên liệu tươi được sử dụng để nấu ăn.

Trong tất cả các món ăn của nhà hàng, có một số phổ biến nhất:

• Súp củ dền, dùng với bánh mì rye. Và phần trình bày của món ăn khá thú vị: dưa chuột dưa được đặt trên đáy của món ăn, cắt thành các khối nhỏ gọn, sau đó - củ cải đường cắt thành hình tròn, thêm một muỗng kem chua lên trên cùng, được gắn với "chip" làm từ bánh lúa mạch đen. Khi phục vụ, bánh mì này được đổ bằng bột củ cải đường.
• Terrin, làm từ thịt heo và thịt gà, được phục vụ với sữa chua và nước sốt chua ngọt. Các món ăn là duy nhất: không giống như holodtsa truyền thống, có nhiều thịt ở đây hơn là thạch. Các món ăn được trang trí với rau dưa và lá sen.
• Risotto từ cá hun khói, được phục vụ với các loại thảo mộc (củ hành tây và rau mùi tây) và bitturt.
• Tráng miệng là một sự kết hợp của kem gừng và một cupcake ấm, được phục vụ với quả hồ trăn và dưa hấu và dưa hấu. Cần lưu ý rằng món ăn này "từ đầu bếp" không có trên thực đơn - nó được chuẩn bị sẵn sàng để đặt hàng.

Cần phải phân bổ bánh mì địa phương, nướng ở đây một cách độc lập, và không chạy sau khi nó đến một cửa hàng gần đó. Nó được làm từ bột không tẩy trắng, trên một men đặc biệt. Khách nói rằng nó sẽ ra ngon tuyệt vời.

Dịch vụ

Nhân viên phục vụ của nhà hàng thật đáng sợ. Những người phục vụ chưa quen với cuộc xâm lược như vậy của du khách. Tuy nhiên, họ biết công việc của họ: họ lắng nghe mọi yêu cầu của khách hàng và cố gắng thực hiện chúng nhanh nhất có thể. Ngay cả khi không có nghi ngờ rằng nhà hàng không có giấy phép bán các sản phẩm có cồn, những người bồi bàn cho những câu nói đùa như vậy từ khách hàng phản ứng khá bình tĩnh. Một số thậm chí còn cười vào đó, gợi ý "gửi một sứ giả đến một cửa hàng lân cận" cho rượu, mà các bồi bàn hứa sẽ không được đưa vào hóa đơn.

Đánh giá

Các khách rất yêu nhà hàng Yornik nhiều như các nhà hàng của Julia Vysotskaya trên Mira Avenue: đánh giá về cả hai nhà hàng chủ yếu là tích cực. Ngay cả một biển báo mờ và một sảnh nhỏ của nhà hàng không thể làm hỏng ấn tượng rằng khách hàng sau khi đến thăm cơ sở này: khách ăn mừng một bữa ăn cực kỳ ngon và đồng thời không tốn kém, cũng như bầu không khí yên tĩnh và tuyệt vời (trái ngược với sự nhộn nhịp của Julia). Một lần nữa, khách cũng kỷ niệm cà phê đáng kinh ngạc được ủ ở đây.

Nhà hàng được nhiều người biết đến và yêu thích. Những người nổi tiếng Nga như Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Christina Orbakaite và nhiều người khác đã đến chúc mừng nữ diễn viên Nga về việc mở cửa nhà hàng.

Nhân tiện, nếu có ai đó vẫn nghĩ rằng món ăn do Julia Vysotskaya chuẩn bị, vì cô ấy đã làm được điều này trước camera ảnh và truyền hình, anh ấy sẽ thất vọng. Tất cả các món ăn được chuẩn bị mà không có sự tham gia của nữ diễn viên: ở đây cô ấy là một tình nhân. Khách ăn mừng một phần nhỏ, nhưng phục vụ ban đầu. Vâng, thực sự, đầu bếp của nhà hàng "Yornik" theo phương châm của nó: "Nấu ăn đơn giản, nhưng sáng tạo." Đó là Daniel Fippard, người được coi là Người Anh duy nhất quyết định thực hiện một bước tiến nguy hiểm lớn: ông quyết định suy nghĩ lại về ẩm thực Belarus và làm lại các món ăn theo cách riêng của mình. Và ông không nhầm lẫn: nhà hàng có thành công tuyệt vời giữa người dân Muscovites và du khách của thành phố.