Nấu rượu vang ngon và thơm gai

Rượu gai làm ở nhà, có một hương vị tinh tế và hương thơm phong phú kết hợp tart và ghi chú cay với một mùi mạnh mẽ của mận chín. Dường như kính trong suốt này của rượu vang đỏ gai thậm chí vào một ngày mùa đông lạnh được làm đầy với những kỷ niệm của mùa hè năm ngoái và ước mơ của tương lai ...

Blue-tím quả mọng giống mận nhỏ mạnh mẽ, nhưng trong thực tế gai mận hoang dã, ưu đãi với hương vị ban đầu, mà họ vượt qua trên thức uống làm từ chúng. Trái cây chứa 2,5-10% đường, 1,3% tanin, 2,4% axit. Thành phần hóa học của rượu gai tương tự như đặc điểm của nó đến các loại rượu vang nho, vì vậy tính hữu ích của việc này uống rượu có độ cồn thấp là không có nghi ngờ. Quá trình sản xuất đơn giản của nó, những khó khăn chỉ - quả mọng không muốn cung cấp cho các nước trái cây, vì vậy tôi phải làm nóng chúng. Tuy nhiên, kinh nghiệm hơn nhà sản xuất rượu-nghiệp dư biết làm thế nào để làm rượu vang từ thời điểm chuyển mà không cần sấy sơ bộ, do đó nếu cây trồng được thu hoạch, người ta có thể bắt đầu nấu ăn thức uống tuyệt vời.

Bước 1. quả mận gai podvyalivayut khí 2-3 ngày, họ không cần phải được rửa sạch. Trong thời gian này chúng xuất hiện men, mà làm cho rượu và lang thang. Sau đó, quả nên được nhốt cẩn thận, biến nó thành một bột nhuyên đồng nhất. Bởi tỷ lệ trọng lượng berry xắt nhỏ 1: 1 đã được bổ sung nước tinh khiết. Hỗn hợp trong container, bao phủ với màn chống muỗi hoặc gạc còn lại trong không khí.

Bước 2. Chỉ trên bề mặt của hỗn hợp sẽ bọt và bong bóng và bột giấy bắt đầu tách ra khỏi chất lỏng tất cả nghiền là cần thiết để lọc qua một cái rây mịn hoặc lưới, các hạt không hòa tan và hố dùng để ủ hoặc giảm và phải được đổ vào mạch kín, điền họ không có nhiều hơn ¾ khối lượng. Nhưng trước tiên trong nước nên được bổ sung vào đường 200 đến 350 gam mỗi 1 lít và trộn. Phụ thuộc vào lượng đường, trong đó rượu sẽ là: khô, bán khô, bán ngọt hoặc ngọt. Mạch kín sau khi điền dấu nước.

Bước 3. Ở giai đoạn này, các wort lên men đó là ở nhiệt độ môi trường xung quanh 20 ^{° C} trở lên kéo dài khoảng sáu tuần. Bạn cần phải theo dõi cẩn thận quá trình này, và khi không còn đứng ra bong bóng khí, rượu mới gai nên được tách ra một cách cẩn thận từ bùn và đổ vào một trưởng thành tàu kín. Thông thường, điều này được thực hiện với sự giúp đỡ của ống PVC có đường kính nhỏ.

Bước 4. đáo hạn kỳ vọng rượu gai - một quá trình lâu dài, vì nó sáng sủa hơn rất chậm. Nó chứa các hạt không hòa tan quả mọng rất nhỏ mà họ không thể được lọc ở nhà bất kỳ bộ lọc. Rượu gai, thậm chí hai hoặc ba năm lão hóa luôn là một loại một đám mây, giống như một đám mây nhẹ. Upset không đáng nó, nó không ảnh hưởng đến hương vị. Sự trưởng thành của rượu gai kéo dài vài tháng và kết thúc khi uống trở nên trong suốt, hoặc khi ánh sáng độ đục còn lại không còn giải quyết trên dưới cùng của món ăn.

Sau khi kết thúc quá trình này có thể lọc và đổ vào một cái chai để lưu trữ, sau đó nhân dịp ngạc nhiên khách hàng của bạn một hương vị đặc biệt, màu sắc phong phú và hương thơm tuyệt vời của rượu vang giống mận nhỏ tự chế.

thay vì một lời bạt

Thu thập, để vượt qua, để ráo nước bát,

Sau đó, nó nên đi lang thang.

Nó đặt công việc đáng kể, nhưng

Chín rượu vinh quang.