Làm thế nào để nấu tất cả các cuộn yêu thích của bạn từ bột nấm men?

Tất cả chúng ta từ tuổi thơ yêu rogaliki từ một loại bột nấm men. Hãy xem xét một số công thức nấu ăn cho bữa ăn ngon miệng này.

Cuộn bánh mỳ với mứt táo

Chuẩn bị 250 gram kefir, hai muỗng cà phê sữa khô, một muỗng canh đường, một quả trứng, 50 gram bơ, hai muỗng canh dầu hướng dương, nửa muỗng mứt táo hoặc mứt, một quả trứng khác để bôi trơn bánh bagels.

Cách nấu bánh mì

Pha loãng men trong kefir hơi nóng với việc bổ sung đường. Cho phép quần chúng đứng trong mười lăm phút. Sift bột, thêm trứng vào nó. Sau đó làm tan chảy bơ, cho nó nguội xuống và thêm vào bột. Bây giờ đổ kefir với men và trộn bột mềm.

Hãy để bột trong một nơi ấm áp khoảng bốn mươi phút hoặc một giờ. Lăn bột ra trong một lớp mỏng, cắt nó thành hình tam giác. Sau đó, trên mỗi tam giác đặt kẹt (không nên quá lỏng) và bọc. Đặt bánh mì trên một tấm bánh nướng, được dầu bằng dầu thực vật.

Bây giờ mỗi mỡ bagel với một quả trứng bị đánh. Gửi nó vào lò nướng (170 độ) và nướng cho đến khi vàng nâu.

Bánh mì nướng bánh mỳ

Lấy 700-800 gram bột mì, 240 ml sữa tươi, 240 mililit nước đồng bằng, 20 gram men, ba phần tư muỗng cà phê muối, ba muỗng canh đường, 50 gram bơ và một ít đường vani.

Để chuẩn bị một lớp, một lòng đỏ, 60 gram bơ rất hữu ích. Đối với các điền, lấy mứt táo (hoặc bất kỳ khác theo ý của bạn); Và để bôi trơn - một lòng đỏ, một ít sữa tươi và bơ.

Cách nấu bánh mì

Thêm đường, nấm men và một ít bột vào nước ấm. Sau đó trộn và để cho các đục lên lên.

Bột chua vào trong một cái thùng sâu. Thêm muối, bơ, sữa ấm và kẹo cao su. Khớp một miếng bột mềm không dính vào tay bạn.

Bây giờ đặt bột của bạn vào một bát, bao gồm nó với một bộ phim thực phẩm và đặt nó trong một giờ rưỡi tại một nơi ấm áp để tăng nó về thể tích.

Chuẩn bị dầu cho lớp xen vào. Đánh trứng với lòng trắng trứng.

Bây giờ bột đã lên, chia thành 8 phần. Lấy hai miếng bột. Bôi một lớp cho lớp xen kẽ, để lại khoảng 2 cm từ mép, và bọc và che phần thứ hai.

Sau đó các bánh phẳng kết hợp cuộn thành một vòng tròn (dày 5 mm), không lăn ra cạnh của họ.

Bột này được chia thành các hình tam giác, và cho mỗi mứt một chút, góc các góc vào bên trong và cuộn bánh lạc.

Đặt bánh mì của bạn trên một tấm nướng bơ và để lại cho khoảng mười lăm phút để chứng minh.

Sau đó xào bánh mì bằng lòng đỏ trứng gà, đánh với sữa, cho vào lò nướng nóng (180 độ) và nướng trong 25-30 phút.

Đối với các điền bạn cũng có thể lấy sữa đặc, mứt, pho mát cottage với nho khô và đường.

Bánh mì nướng với bột quế

Chuẩn bị 25 g men tươi, một giây của ly sữa, một quả trứng, một thìa đường, một gói bơ thực vật, ba ly bột mì.

Để làm đầy, lấy một giây của một ly đường, một nhúm quế.

Chuẩn bị bánh mì

Chà men với đường và pha loãng với sữa ấm. Bơ margarin cắt nhỏ bằng dao với bột để tạo thành hỗn hợp vụn bánh của các mảnh vụn nhỏ. Nhồi trứng trong một khối lượng như vậy và trộn đều.

Bây giờ kết hợp men, pha loãng trong sữa, với khối lượng margarine-egg-flour. Khuấy đều bằng muỗng, nhào bột bằng tay (cần mềm mại, đàn hồi, đồng nhất). Sau đó cuộn trong một com và đặt nó trong một giờ ở nơi lạnh.

Đối với các điền, trộn đường với một pinch của quế.

Vào cuối một giờ, lấy ra bột từ tủ lạnh và chia nó ra một nửa, lăn ra một vòng tròn lớn từ mỗi nửa, sau đó rắc vòng tròn này bằng đường và quế. Sau đó, cắt vòng tròn thành các khu, và họ - đến tám, các phân đoạn kết quả - một nửa.

Xoay mỗi dải từ phía cạnh phần rộng.

Đặt một túi rogueli trên một tờ mỡ nhẹ. Đặt trong lò nung ấm cho lửa vừa và nướng khoảng 25-30 phút.

Khi bagels của bạn phù hợp, tăng kích thước và trở thành vàng, hãy thử với một cái xiên: nếu bên trong không tươi, sau đó đã sẵn sàng.

Vâng, đó là tất cả. Bánh bagel ngon, đặt trên một đĩa, chắc chắn sẽ vui lòng các hộ gia đình tập trung cho buổi tiệc trà buổi tối.