Làm thế nào để nấu ăn đúng mực đông lạnh?

Những món quà của biển và đại dương có đủ dài tự tin bước vào cuộc sống của chúng tôi và chiếm một vị trí đặc biệt trong menu của chúng tôi. Thẳng thắn mà nói, thường xuyên hơn họ vẫn xuất hiện trên bảng kỳ nghỉ, nhưng không phải bây giờ mà không có động vật biển, có lẽ không ai trong gia đình. Nhiều người hâm mộ đa dạng chế độ ăn uống có của họ "cứng-won", công thức nấu ăn, làm thế nào để nấu ăn mực đông lạnh, hến, chẳng hạn, hoặc bạch tuộc. Nhưng một số gặp họ lần đầu tiên, và những - bài viết của chúng tôi.

đúng sạch

Để bắt đầu với, làm thế nào họ đến cư dân bàn đại dương của chúng tôi. Bởi vì nước muối không được bao quanh bởi tất cả các thành phố và làng mạc, những món quà của đại dương cho chúng ta, tất nhiên, dưới dạng kem, hoặc họ chỉ không đến với chúng ta. Nó đáng chú ý là nó là cần thiết phải chú ý đến đào tạo trước khi triển khai của họ với việc mua mực tương tự. Nếu họ phải cắt - bạn được giải phóng khỏi một số công việc phụ. Nếu không - trước khi bạn nấu mực đông lạnh, bạn sẽ phải làm sạch chúng. Trước hết với những động vật biển bóc. Sau đó cắt đứt các tăng trưởng bên, giống như đôi cánh, mà cũng cần phải được làm sạch. Bên trong thịt lấy minh bạch "chèn" của chitin - và mực của bạn đã sẵn sàng cho các thao tác tiếp theo.

đúng nấu ăn

Trong hầu hết các công thức nấu ăn mô tả làm thế nào để chuẩn bị mực đông lạnh (đối với rau diếp nói riêng) là bắt buộc để đun sôi thịt. Và có khuyến nghị khác nhau. Ví dụ, nhiều người tin rằng sản phẩm, thậm chí để làm tan giá là không cần thiết - chỉ cần thả vào nước sôi prisolenny trong một thời gian 3-5 phút. Sẵn sàng được xác định bởi màu trắng, trong đó có trên mực.

đầu bếp khác để tư vấn làm thế nào để chuẩn bị mực đông lạnh, họ vẫn rã đông, và in vivo mà không cần nước nóng hoặc lò vi sóng. Sau đó bóc ra dưới nước với một xác plenochka trắng và gửi chúng đến nước sôi cùng một lúc. Và có ý kiến khác: Các sản phẩm chuẩn bị được nhúng trong nước, đóng nắp đun sôi và ngay lập tức tắt lửa. Hơn nữa, trong một hộp kín dưới mực mui xe còn lại trong vòng mười phút. Người ta tin rằng trong khi dần dần nguội đi các nước đồng thời không cho phép họ để tiêu hóa và dẫn đến tình trạng mong muốn. Vì vậy, bạn chọn cách nấu mực đông lạnh. Bạn có thể thử tất cả ba cách chế biến món ăn và quyết định phù hợp với bạn nhất.

đúng chiên

cách thú vị và đa dạng để nấu thịt đông lạnh của mực bởi nương. Ở đây cũng vậy, có tranh luận liệu họ nên được pre-rã đông. Tuy nhiên, hầu hết các tác giả vẫn còn khuynh hướng nghĩ rằng nó là cần thiết. Nhưng tranh cãi trên các phương pháp không: tất cả có xu hướng tin rằng ngọn lửa nên vừa phải, trong một nắp chảo được lấy ra, và thời gian rang - năm phút. Nếu bạn mua toàn bộ động vật, và nhẫn của họ, trong suốt thời gian nấu ăn được giảm xuống còn 3-4 phút (tùy thuộc vào độ dày của miếng).

sinh vật biển trong món salad

Nếu bạn biết làm thế nào để nấu ăn mực đông lạnh và trung thành tuân thủ những quy tắc, bạn có thể xây dựng các vực thẳm của các món ăn ngon. Salad phổ biến nhất với "tham gia" của họ. Và không có thắc mắc: những con vật này hương vị kết hợp với nhiều sản phẩm và cung cấp cho các niềm say mê món ăn cuối cùng và sự tinh tế. Một trong những lựa chọn đáng chú ý nhất - với gậy cua. Trên một kệ sẽ mực gậy 240 g và 300 g chất béo thấp và ham không cứng nhắc. Nấu thịt mực và xúc xích nên được chia thành các dải và thành phần cua - hình khối. Nêm muối, mayonnaise và hạt tiêu - nó sẽ, xem xét, món ăn nghi lễ. Và nếu bạn dính vào thay thế cua tự nhiên, sẽ đắt hơn nhiều, nhưng ngon hơn nhiều.

Ngoài ra còn có một cách thú vị như thế nào để nấu thịt bò đông lạnh mực ống và salad ra khỏi nó. Một phần tư kilo căn cứ yêu cầu "công ty" ba quả trứng, hai quả táo chua, 50g phô mai, hành tây và mayonnaise điền. Trứng và chà bóc vỏ táo (vừa phải, không nhỏ và không lớn), cắt hành tây polukolechkami, mực - hình khối. Mọi thứ đều hỗn hợp, đổ ra với mayonnaise và rắc phô mai bào. Ngon, ngon ngọt và đẹp!

Không bình thường và ngon

Có những ý tưởng về cách nấu mực đông lạnh bóc vỏ như một món chính - thay vì thịt hoặc gia cầm. Chúng tôi tin rằng một khẩu phần 300 g rơi đại dương quà tặng. Sau đó đã cho họ tham gia vào một nửa cốc nước cam (tốt nhất là ép một mình), xì dầu (tốt nhất là cổ điển, chưa pha hương liệu bổ sung), bơ và dầu ô liu, rau diếp và củ kiệu. Xác được cắt thành từng miếng thuận tiện cho bạn cá nhân và chiên trong một hỗn hợp của các loại dầu. Hãy nhớ rằng: điều này nên được thực hiện không lâu! Qua thời gian quy định trong nước sốt chảo và đổ nước trái cây, thêm chiếc nhẫn leek và các nội dung của đồ sành sứ dập tắt mười phút. Sau đó, tất cả đặt trên lá rau diếp - và Bon Appetit! Nếu bạn muốn có một món ăn phụ - gạo sẽ vừa phải.

Và bạn có thể nhét với

Không kém phần tò mò cách để nấu một mực ngon đông lạnh bằng cách nhồi nhét. Điều quan trọng - khi làm sạch xác họ không bị hỏng. Sau đó, họ luộc - chỉ là cách bạn thích nó. Một cặp hành tinh cắt, cà rốt xoa lớn nhất, và họ cùng nhau được chiên. Các loại rau add sụp đổ nấm ướp (100 g) và ba quả trứng xắt nhỏ. Tất cả các thành phần được trộn lẫn, hương vị mayonnaise, hạt tiêu và muối. số tiền đó của điền sẽ kéo dài trong 8-10 mảnh sinh vật biển. Kết quả là cuộc gặp gỡ hỗn hợp trong thịt mực ống, có thể đặt lại với nhau các cạnh với tăm - và yêu cầu khách hàng để bàn.

mực nướng

Một ngọn lửa mở thường được chuẩn bị thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt bò. Hiếm khi trong nướng là một con chim hay một con cá. Nhưng nếu bạn biết làm thế nào để chuẩn bị để xử lý hải sản, họ cũng có thể được nướng thành công. Đối với mực cần phải thực hiện một nước xốt đặc biệt, trong đó bao gồm dầu thực vật (ô liu, sở thích được đưa ra), hai tép tỏi, một muỗng cà phê ớt bột trệt, một chút muối biển và một vài cành húng tây. Tất cả điều này được trộn tự Mực làm sạch, rửa sạch và được sấy khô, sau đó phủ một lớp nước xốt, đặt trong một túi nhựa hoặc bọc trong bọc nhựa và dành cho ướp trong ít nhất nửa giờ. Nếu bạn tiếp tục nấu thịt trên ngọn lửa, đó là khuyến khích sử dụng nướng, và một pre-áo nó với dầu thực vật. Nếu bạn có kế hoạch để nấu ăn tại nhà - nướng chúng trong lò khoảng 10 phút ở mỗi bên. Khi phục vụ rắc với mực đứng với nước chanh và rắc rau thơm.

Snack để bia

Những người yêu uống sủi bọt, và đừng bỏ qua bổ sung kèm theo sắc mặn. Cũng có thể có bánh quy giòn và xắt lát mỏng tai thịt lợn hun khói, và khoai tây chiên ... Và có thể và mực! Vẫn để chuẩn bị một nhúm thảo quả và rau mùi, một muỗng canh dầu hào và bốn - đậu nành, ớt 2 (giống như cay, bạn có thể tăng số lượng ớt, nhưng cẩn thận không để lạm dụng nó) và mực bản thân - bảy trăm gram. Đối với nước xốt vào chảo nóng trước đổ một ít dầu trong đó pripuskayut gia vị. Cắt thành từng miếng nhỏ mực đổ hai nước sốt, rắc gia vị nướng và ướp trong khoảng nửa giờ trong tất cả những điều này. Sau đó, lấy chảo sâu (lý tưởng - chảo), đổ vào một nửa cốc dầu thực vật và lô tương lai snack chiên. Lưu ý các loại gia vị có thể được tắm rửa với mực. Nếu bạn nhận thấy điều này, thay đổi dầu trên một tươi - gia vị nhiều lần chiên cho một chút hương vị xấu. Những người mất những rắc rối để làm cho một bữa ăn nhẹ, cho rằng đệm tốt nhất để bia không tồn tại.

Thẳng thắn mà nói, nó không phải là tất cả những gì bạn có thể "tìm ra" từ một loại vật liệu màu mỡ như vậy. Nó chỉ còn chỉ ra một vài thủ thuật. Một số không thích rằng sau khi nấu ăn mực vì nó thắt chặt. Để tránh điều này, bạn có thể nhẹ nhàng đánh bại ra khỏi thịt ở hai bên, hoặc một con dao rất sắc nét để thực hiện cắt giảm cạn - và đồng thời sẽ xem xét ngon miệng. Và như một sự bổ sung cho bất kỳ món ăn mực nước chanh phù hợp hoặc nước sốt tỏi-kem.