Làm thế nào để giật cá tại nhà

Ngon cá khô với một cốc bia lạnh - một ý tưởng tuyệt vời cho một bữa ăn tối trong cái nóng mùa hè. Nó sẽ nếm tốt nhất nếu chuẩn bị một bữa ăn nhẹ với bàn tay của họ. Không phải ai cũng biết làm thế nào để giật cá ở nhà, nhiều công việc như vậy có vẻ quá phức tạp. Tuy nhiên, để đối phó với điều này rất thực tế, nó là giá trị một thử.

Làm thế nào để giật cá sông: đào tạo

Khô coi cá ướp muối, phơi khô ngoài trời ở nhiệt độ khoảng hai mươi độ bách phân. Điều tốt nhất cho phương pháp này nấu roach phù hợp, bream, cá thu hoặc cong. Các chuyên gia mô tả làm thế nào để giật đúng cách cá sông, lưu ý rằng hương vị phụ thuộc vào chất béo - một chất béo loại trở nên tốt hơn. Tuy nhiên, nếu muốn, có thể được chuẩn bị, và các giống khác, chẳng hạn như cá đối xám hoặc barbel.

Trước khi nấu ăn để điều trị đúng cách và dưa thịt. Tươi-đâm catch nên chuyển sang các cây tầm ma và để lại cho một vài giờ trong bóng râm, và chỉ sau đó bắt đầu làm việc. Làm thế nào để giật cá ở nhà? giống nhỏ không thể khắc, nhưng chắc chắn cần ruột lớn, làm cho vết rạch dọc. Trứng và sữa có thể bị bỏ lại tại cùng một thời gian bên trong, vì vậy họ nấu cùng với cá. Sau đó bạn có thể xâu thành chuỗi một thịt trên chuỗi - với muối nó sẽ khó khăn hơn để làm. Sử dụng một cây kim lớn, xỏ lỗ cá qua con mắt, gửi lưng sang một bên. Một cần phải tách một cặp trong số mười xác lớn hay nhỏ. Buộc một nút kết thúc, rửa một loạt các nước và chà xát với muối. Mực gạt nó trong mang, và các vết rạch trên bụng. Trong cá lớn nặng khoảng hai kg cũng nên thực hiện một vết rạch ở mặt sau để điền vào muối trong đó. Hãy thùng lớn hoặc bồn, đổ nó trong một dung dịch muối và đặt thịt, cố gắng để làm cho nó không quá chặt. Bao gồm tất cả các gỗ xung quanh và đặt nó trên đầu trang của ách. Thời gian chờ đợi trước khi cá giật ở nhà, tùy thuộc vào loại và kích thước của cá, làm thế nào ấm áp nên thời tiết và sở thích cá nhân của bạn. Thông thường, phải mất 2-7 ngày. Sau đó, bạn có thể tiến hành giai đoạn cuối cùng.

Làm thế nào để giật cá ở nhà: giai đoạn cuối cùng

Vì vậy, prosolilas cá và bạn có thể bắt đầu khô nó. Di chuyển thịt ướp muối, để lại cho họ trong một vài giờ và rửa sạch với nước lạnh. Treo các bó ở một nơi mà có quyền truy cập vào không khí cởi mở, ở phía bên nắng, nhưng trong bóng râm. Nên thông gió tốt. Thời tiết tốt nhất để nấu ăn - vào mùa xuân hoặc đầu mùa hè, khi những ngày không quá nóng và không ẩm ướt. Trong sức nóng của chất béo trong cá có thể xấu đi trước khi hoàn thành nấu ăn và nó sẽ làm trầm trọng thêm hương vị của món ăn. Treo thịt nên bụng ra, vì vậy mà họ không chạm vào người kia.

Một điều kiện quan trọng - bảo vệ con ruồi có thể đẻ trứng trong cá. Đối với thịt mà bôi trơn bằng dầu hoặc giấm giải pháp, và được đóng lại với gạc. Bạn có thể treo những con cá trong một hộp thông thoáng làm bằng gỗ, được đậy kín bằng gạc. Ngay sau khi xác khô, vải có thể được gỡ bỏ - côn trùng sản phẩm không còn thu hút. thời gian nấu sẽ mất 2-5 tuần, tùy thuộc vào kích thước của cá, và sau đó bạn có thể thưởng thức hương vị của đánh bắt riêng của họ.