Hại và lợi ích của cà phê không có caffein. Thương hiệu cà phê, thành phần

Cà phê là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất trong thời đại chúng ta. Nhưng để đủ khả năng sử dụng nó theo hình thức truyền thống có thể không phải là tất cả, vì vậy các nhà sản xuất bắt đầu sản xuất một phiên bản thay thế mà không cần caffein. Mặc dù những thiệt hại và lợi ích hiện tại của cà phê không có caffein là những vấn đề gây tranh cãi. Chúng ta hãy thử tìm hiểu điều này.

Làm thế nào sản xuất sản phẩm

Cà phê không có caffein, cũng như hòa tan, thu được bằng quá trình khử caffein - nghĩa là loại bỏ chất này khỏi trái cây cà phê. Thủ tục này được thực hiện theo những cách khác nhau, nhưng phổ biến nhất có thể được gọi là "châu Âu". Đối với điều này, các hạt cà phê được hạ xuống một thời gian trong nước nóng nhưng không đun sôi, sau đó nó sáp nhập, và việc loại bỏ caffein diễn ra trong một giải pháp đặc biệt. Thông thường nhất là dung môi methylene chloride hoặc ethyl acetate. Sau đó, các hạt được đổ với nước sôi, rửa sạch và làm khô. Trong trường hợp này, sản phẩm có thể bị mất một tỷ lệ tài sản hữu ích, nhưng chi phí của phương pháp như vậy là thấp nhất.

Ngay cả sau khi chế biến ngũ cốc 12 lần, vẫn không thể loại bỏ hoàn toàn chất caffein từ chúng - tỷ lệ phần trăm của chất này trong kết quả cuối cùng sẽ từ 1 đến 3. Hương vị sẽ khác với thức uống truyền thống cho tồi tệ hơn, bởi vì một phần nhỏ của dung môi sẽ còn lại trong ngũ cốc. Đôi khi, khí carbon dioxide nén được sử dụng để loại bỏ caffeine khỏi trái cây cà phê . Nhưng người ta tin rằng nước giải khát thu được theo cách này chứa các chất có hại cho sức khoẻ con người, do đó phương pháp này hiếm khi được sử dụng.

Cây "không có cryocene"

Có một thương hiệu cà phê không có caffein sản xuất ra sản phẩm bằng phương pháp khử caffein tự nhiên. Đây là hoa quả của cây có các giống đặc biệt - Coffeaarabica (cà phê Arabian) và Coffeacharrieriana (cà phê Cameroon), trong đó các đột biến gen thay thế theobromine thay vì caffein. Chúng phát triển ở Braxin, và được phát hiện vào năm 2004. Thức uống, được sản xuất từ trái cây của họ, nhận cùng tên - Coffeaarabica.

Trong tương lai, có thể lai cây này với cây khác, hoa quả có chứa caffeine, để phát triển các giống cà phê mới.

Cách Thụy Sĩ

Vào cuối thế kỷ 20, cái gọi là phương pháp "nước" được phát triển ở Thụy Sĩ. Việc sử dụng dung môi trong trường hợp này là không bắt buộc. Phương pháp này là các hạt cà phê được hạ xuống trong một thời gian nhất định trong nước ấm rất nhiều, loại bỏ chất caffeine khỏi chúng, cũng như dầu thơm. Sau đó, chất lỏng kết hợp, và công cụ mà làm cho phương pháp này độc đáo - một than củi - được sử dụng. Nước được đi xuyên qua nó, như là kết quả của việc caffeine được vô hiệu hóa, và dầu thơm vẫn còn.

Trong các hạt cà phê tiếp nhận chất lỏng khác được hạ xuống , sau đó từ họ caffein với bảo quản dầu được lấy đi. Đầu ra là một loại nước giải khát mà không cần caffeine, nhưng với hương vị và hương vị tuyệt vời. Phương pháp như vậy là cao hơn ở mức giá chi phí, nhưng đối với phẩm chất hương vị tuyệt vời thì có thể trả quá nhiều.

Nhãn hiệu Decaf-Drink

Trên thị trường thế giới, cà phê được tìm thấy mà không có cà phê caffein, cũng như một loại nước giải khát. Bạn có thể mua chúng gần như ở bất kỳ siêu thị tạp hóa nào, nhưng những người sành sỏi thực sự cho các tầng lớp ưu tú thì tốt hơn là đi đến các phòng ban chuyên biệt. Phổ biến nhất là "Grandexexpress", "GrandosExstraMocco", cũng như thương hiệu nổi tiếng của cà phê không có caffein - "Aromatico". Các sản phẩm này được sản xuất ở các nước như Đức, Thụy Sỹ, Mỹ và Colombia.

Cà phê không có caffein khử caffein

Có ý kiến cho rằng những hạt cà phê mà không có caffein là không có hại. Nhưng điều này không phải là như vậy - việc khử caffein hóa sản phẩm xảy ra với sự trợ giúp của các hóa chất, do đó, cuối cùng, thức uống sẽ được cứu nguy cho chất caffein, nhưng nó được cho là "bouquet" của các chất khác có ảnh hưởng xấu đến cơ thể người. Do đó, sự thiệt hại thực sự và tính hữu ích của cà phê không có caffein đáng được chú ý đặc biệt.

Nguy cơ sử dụng thường xuyên sản phẩm có thể là như sau:

• Tăng áp lực nội nhãn, làm tăng khả năng tăng nhãn áp.
• Tăng cường sản xuất nước dạ dày, dẫn đến các bệnh về đường tiêu hóa.
• Mất nước của cơ thể. Uống là thuốc lợi tiểu tự nhiên, vì vậy để bảo vệ bản thân bạn khỏi bệnh về đường tiểu, bạn nên, sau khi uống một cốc cà phê, thêm vào bình thường hàng ngày của bạn một ly nước.

• Xoá canxi từ xương của cơ thể. Đúng, vấn đề này được giải quyết. Bạn nên ăn vitamin và ăn những thực phẩm chứa nguyên tố này, ví dụ như phó mát, trứng, sữa, kem, các loại hạt.
• Kích thích sự phát triển của tế bào ung thư. Điểm này chưa được các nhà khoa học chứng minh, nhưng có một số khẳng định của giả thuyết này.
• Sự phát triển của sự phụ thuộc dẫn đến sự gia tăng mệt mỏi, buồn ngủ, ức chế, thờ ơ, và trong trường hợp nặng - trầm cảm.

Tất nhiên, nếu bạn uống 1 - 2 tách cà phê mỗi ngày, các món hàng được liệt kê sẽ không chạm vào bạn, nhưng tiêu thụ quá nhiều đồ uống sẽ không dẫn đến bất cứ điều gì tốt. Do đó, để vô hiệu hoá các tác hại, và lợi ích của cà phê caffein là tối đa cho cơ thể của bạn, nó là mong muốn theo dõi các biện pháp và không được thực hiện bởi sản phẩm này.

Việc sử dụng cà phê không có caffeine

Nước uống này cũng có thể có tác động tích cực lên thân người lớn. Các tính chất hữu ích của cà phê như sau:

• Cải thiện hoạt động thể chất và tinh thần.
• Tăng sức đề kháng.
• Giảm nguy cơ phát triển bệnh đái tháo đường tuýp II. Điều này là do thực tế là khi bạn uống não bắt đầu hấp thụ glucose tốt hơn.
• Giảm khả năng gout, đặc biệt ở nam giới. Nhưng đối với điều này, bạn cần uống 4-5 ly mỗi ngày.

• Cải thiện sự tiêu hóa. Sau khi uống cà phê sau bữa ăn, bạn sẽ giúp cơ thể hiểu rõ hơn về nó.
• Giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt 20%. Và mục này được hoàn thành bất kể hàm lượng caffeine trong thức uống.
• Cải thiện chức năng sinh sản ở nam giới. Người ta tin rằng sản phẩm có thể làm tăng hoạt động của tinh trùng.
• Đặc biệt chú ý đến các đặc tính hữu ích của cà phê cho phụ nữ mang thai.

Lợi ích của một thức uống cho phụ nữ mang thai

Các bà mẹ tương lai từ thức uống với caffeine nên được loại bỏ. Nhưng cà phê không caffeine cho phụ nữ mang thai thậm chí sẽ hữu ích. Có nhiều nghiên cứu xác nhận việc sử dụng sản phẩm này làm giảm khả năng sẩy thai. Nhưng, tất nhiên, không cần thiết vì điều này để uống cà phê với số lượng quá nhiều - đủ sẽ là 2-3 cốc mỗi ngày.

Cuối cùng, uống hay không - tùy thuộc vào bạn. Nhưng cần nhớ rằng với liều lượng lớn, bất kỳ thuốc nào sẽ trở thành chất độc, và ngược lại. Nếu bạn uống 1-2 tách nước mỗi ngày, bạn có thể có được nhiều cảm xúc tích cực, đồng thời giảm thiểu tác hại. Và việc sử dụng cà phê không có caffein sẽ rất quan trọng cho cơ thể bạn.