Exotics trong nhà bếp. Atisô: Phải làm gì với chúng

Artichoke là một loại thực phẩm Ý phổ biến, được phục vụ trong bảng như một món ăn độc lập. Cây atisô già có thể đạt đến kích thước của một quả cam và trông như thể bọc trong một "con chó của răng." Có rất nhiều công thức để chuẩn bị. Có mua atisô, phải làm gì với họ, không phải mọi bà chủ nhà đều biết. Nhưng để học làm thế nào để chuẩn bị cho họ là rất đơn giản, điều chính là thực hành và lời khuyên hữu ích. Nấu ăn nên là một quá trình thú vị và phát triển, vì vậy đừng ngại thử nghiệm.

Cây atisô có chứa một lượng lớn vitamin, và cũng có thể ảnh hưởng đến gan, công việc của dạ dày và túi mật. Một trong những cách nộp đơn là hoàn toàn. Đây có thể là một món ăn đặc biệt hoặc những món ăn đặc biệt. Món chính được kèm theo nước sốt, có thể được chuẩn bị theo một công thức tiêu chuẩn, hoặc bất kỳ hương vị khác của nấu ăn (phổ biến nhất là nước sốt của Pháp, Hà Lan hoặc thảo mộc).

Chúng tôi chuẩn bị atisô. Phải làm gì với họ, nếu không có mong muốn phục vụ họ hoàn toàn? Đây là cách ra - chuẩn bị một món hầm rau với họ hoặc stuff họ. Đối với món rau hầm, người nấu sẽ cần đậu long, hành, tỏi, atisô (khoảng 6 miếng), nước dùng gà và dầu ô liu. Về nguyên tắc, thành phần của các thành phần có thể được thay đổi theo khẩu vị. Nếu bạn vẫn quyết định xay rau, bạn nên cho trứng, tỏi, xúc xích hun khói và phó mát.

Khá phổ biến là một salad với atisô. Thành phần cần thiết: hành tây, tỏi, arugula, pho mát, kem. Từ gia vị chúng ta sẽ cần muối, hạt tiêu, ốc hương, và cũng có dầu ô liu. Điều chính trong việc chuẩn bị một salad là để làm sạch đúng atisô. Làm gì với họ, bây giờ chúng ta sẽ nói. Đầu tiên, nấu chúng, sau đó từ vương miện của lá ngoài, vắt lá phía sau lá cho đến khi bạn đạt đến giữa ("hay" là phần ngon nhất). Tất cả các lá bị rách có thể được nhúng vào nước sốt và ăn một hạt vàng tươi, phần còn lại - ném nó đi. Chúng tôi cắt cỏ khô, trước tiên tách xương sống ra khỏi nó và cắt đứt gãy gai. Đó là đề nghị để đặt nó trong một thời gian trong nước lạnh với việc bổ sung nước chanh. Điều này rất quan trọng, vì thực vật bị oxy hóa ngay lập tức và có vị đắng. Chúng tôi pha trộn các thành phần, nếu có một mong muốn, họ có thể được nhẹ chiên. Salad của chúng tôi là gần như đã sẵn sàng, nó vẫn để điền nó với gia vị và dầu ô liu.

Tại Ý, khi đến lúc thu thập rau, họ sắp xếp Lễ hội ngộ thể. Các món ăn của đại diện của quốc gia năng lượng mặt trời không thể làm mà không có những loại rau này. Chúng là biểu tượng giống nhau của bán đảo Apennine như mì ống và pizza. Trong nhiều kiệt tác ẩm thực nổi tiếng sản phẩm này hiện diện, và hàng năm các món ăn từ chúng ngày càng trở nên phổ biến trên khắp thế giới.

Nếu có atisô rắn, phải làm gì với chúng? Tốt hơn là không nên liều lĩnh khi sử dụng. Bản thân, những loại rau này rất khó tính, nấu ăn không đúng có thể dẫn đến những hậu quả khó chịu. Độ cứng của sản phẩm chỉ ra rằng nó chưa chín hoặc hoàn toàn xanh. Vì vậy, khi lựa chọn atisô, hãy thử chạm vào và đánh giá trạng thái bên ngoài của rau hoặc, nếu có thể, tham khảo ý kiến với những người biết làm thế nào để làm điều đó.