Damlama thơm: một công thức từ phía Đông

Damlama thức rằng đến với chúng tôi từ Trung Á - là thỏa mãn và khỏe mạnh món ăn, bởi vì nó thực sự đang chuẩn bị cho một cặp vợ chồng, cho phép bạn giữ tất cả các vitamin và các chất có giá trị. Kazakhs, Uzbek, Tatars, người Ossetia và Tajik đối xử với khách món ăn thơm này. Damlamy công thức có nhiều biến thể, và tên những món ăn khác nhau. Nhưng luôn luôn ở trung tâm của thịt và rau quả của nó hầm trong các loại nước ép riêng của mình trong một cái vạc lớn.

Damlama: công thức cổ điển

Vì vậy, những gì hiện Damlama là? Do đó, các lớp, và xem xét nó. Ở nơi đầu tiên trên dưới cùng của cái vạc được chất béo: chất béo đuôi hoặc mỡ lợn, mỡ lợn, mỡ gà. Xếp chồng lên nhau trên đầu trang của nó thịt sống, cắt thành hình khối vừa. lớp tiếp theo - hành tây xắt nhỏ. Bạn có thể nửa nhẫn, và có thể, và nửa của bóng đèn. Sau đó, có một chiếc mũ các loại rau: cà tím, ớt chuông, bắp cải, cà rốt, khoai tây và cà chua. Theo truyền thống, các loại rau đơn giản là giảm đi một nửa hoặc thành 4 phần, nhưng mỗi người phụ nữ quyền chọn việc cắt giảm, mà muốn gia đình cô. Rau quả được sắp xếp tốt nhất trong lớp. Bên cạnh đó, các món ăn mà bạn muốn thêm tỏi, nhưng nó là tốt hơn không răng cưa, và toàn bộ đầu (pre-làm sạch và rửa sạch). Cần gia vị: hạt tiêu đen và đập thì là, nhưng ngoài việc đó, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị yêu thích của bạn. Về muối, tất nhiên, cũng không nên quên. Nêm và muối phải mỗi lớp.

biến

Damlama, công thức trong đó chúng ta vừa học được, nó thậm chí có thể có tình nhân cùng bất cứ khi nào đi ra ngoài khác nhau. Nó không phải là cần thiết để tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ hoặc chạy ra thị trường cho các sản phẩm bị thất lạc. Damlama lá chỗ cho trí tưởng tượng và thí nghiệm ẩm thực. Không chất béo cừu - chúng ta sẽ cắt thịt xông khói. Thậm chí hun khói, tại sao không? Có một rất nhỏ thay vì cà rốt lớn? Vâng, đó sẽ quản lý này. Rất có thể là một người nào đó đang chuẩn bị một món ăn mà không cần bất kỳ cà rốt, nhưng với nấm. Và đối với những người không thích mảnh quá lớn, nó là hoàn toàn có thể để cắt các loại rau vào dải hoặc hình khối - đây không phải là một lỗi.

bí mật của nấu ăn

• Damlamu nấu tốt hơn trong một cái vạc hoặc một chảo gang.
• Cửa hàng thức ăn thừa trong các món ăn cần thiết bát khác (nó dường như bị oxy hóa).
• Đun nhỏ lửa trên nhu cầu nhiệt độ thấp (trên đầu ghi hoặc trên một ngọn lửa).
• Các green không được mong muốn để cắt và phong cách hoàn toàn chùm của bạn.
• Bạn có thể thêm một chút món ăn của đậu chickpea hoặc đậu nấu chín.
• Damlama - một công thức từ phương Đông. Đừng lạm dụng các thành phần phương Tây: pho mát, mayonnaise, nước sốt cà chua, vv
• Thêm dầu và nước không cần phải!

Damlama Uzbek: công thức với một bức ảnh

1. Thịt cừu (một nửa kg), cắt thành miếng vuông và chiên nhẹ trong chất béo đuôi cừu.

2. Bìa với một chiếc mũ của cà rốt xắt nhỏ và vòng nửa củ hành tây (2-3 vừa rau).

3. Các lớp tiếp theo: khoai tây thái hạt lựu (. 4-5 chiếc), nhẫn cà tím (. 1 pc) Bars bắp cải, hạt tiêu hoàn toàn.

4. thảo mộc Rắc, thêm bột nêm tỏi. Che có nắp đậy và đặt hầm trong một giờ.

5. phục vụ. Món này suôn sẻ với bánh mì phương Đông, chẳng hạn như pita, shoti, khachapuri với pho mát. Ông có thể được phục vụ các loại rau lá tươi hoặc xanh.