Công thức nấu ăn nhanh cho tẩy: mỡ lợn trong nước muối

Có khá nhiều công thức nấu ăn chất béo muối, mỗi trong số đó gặp những sắc thái riêng của mình. Trong trường hợp này có thể tạm chia thành 3 loại: khô ướp muối trong nước muối và thông qua nấu nướng. Đặc biệt phổ biến vẫn sử dụng công thức sau đây để tẩy: mỡ lợn trong nước muối với hạt tiêu và gia vị. Kết quả là cực kỳ mềm và ngon, hoàn toàn phù hợp như một món ăn trên bàn lễ hội hoặc các món ăn chính.

Ban đầu nên chọn các chất béo đúng, bởi vì điều này, quá nhiều phụ thuộc. Nó thường có màu hồng nhạt, dễ dàng để cắt bằng dao. Tốt hơn để lựa chọn một mỏng da, nhưng sự hiện diện của veining thịt - một vấn đề của hương vị của mỗi, một số tình yêu, vì vậy mà họ càng dày đặc, trong khi những người khác thích để làm cho nó càng nhỏ càng tốt.

Một khi các mảnh mong muốn được chọn, sản phẩm được cắt thành các dải hẹp nhỏ. Như thường xảy ra muối xông khói trong nồi (thường mất kính, ba lít), sau đó bạn cần phải chắc chắn rằng các mảnh đi không được kiểm soát có thể đặt và gỡ bỏ.

Tiếp theo, bạn cần phải chú ý đến mình tẩy công thức. Chất béo trong nước muối có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Ví dụ, chúng ta có thể làm như vậy. thịt xông khói chuẩn bị được đặt trong một container, nơi nó sẽ được chuẩn bị. Tiếp theo ông chuẩn bị nước muối. Người ta tin rằng lạm dụng sản phẩm này không hoạt động, nó sẽ mất từ chất lỏng càng nhiều muối khi cần thiết. Tuy nhiên, tối ưu là đưa vào một lít nước 5-6 muỗng canh muối. Đây ớt cũng đặt (tốt nhất là đậu xanh, đen hoặc tiêu), nghiền nát dưới áp lực của tỏi, lá nguyệt quế, rau thơm (bạn có thể lấy hạt khô hoặc loại thảo mộc tươi). Nước muối được đưa đến một đun sôi, sau đó ngay lập tức loại bỏ và giữ lại một thời gian. Salo được làm đầy với chất lỏng làm mát, và sau đó còn lại trong ba ngày ở nhiệt độ phòng. Vào cuối thời gian này, các mảnh được, lau bằng khăn giấy nước muối dư thừa, đặt ra trên bọc nhựa. Lên trên bạn có thể rắc ớt đỏ hoặc các loại gia vị khác để nếm thử đã trở thành cay hơn. Ready-chất béo được lưu trữ trong tủ lạnh và, nếu cần thiết, trong một thời gian khá.

Nếu thời gian không phải là nhiều, nó là phù hợp muối xông khói nóng chiều. Để chất béo này mảnh được đặt ra trong một chảo, bảo hiểm và rời nửa muối mỗi ngày, khều dưới ách thống trị. Sau đó, họ được làm đầy bằng nước lạnh, đặt trên một tấm được đưa đến một đun sôi và đun sôi trong khoảng một giờ. Điều này cũng đặt một lá nguyệt quế, gia vị, hạt tiêu. Vào cuối nấu các mảnh được loại bỏ, bọc trong giấy sáp, đặt một vài giờ trong tủ lạnh, sau đó họ đã sẵn sàng để sử dụng.

Nếu bạn đi theo công thức sau đây để tẩy và thịt xông khói trong nước muối sẽ biến mềm và rất mềm. Trong 2 lít nước đặt vài thìa muối và khoảng số ít hành tây da (để có được thoải mái nâu màu sản phẩm). Nước muối được đun sôi, lọc, nó sẽ được gửi đến chất béo (khoảng 2 kg), còn lại để sưởi ấm cho khoảng 15 phút, sau đó lấy ra và những món ăn còn lại trong 8 giờ. Sau thời gian này, các chất béo được kéo ra, tiêu cọ xát, tỏi băm nhỏ, bọc trong giấy (tốt hơn để có một giấy da) và đặt trong tủ lạnh. Sau một vài ngày các sản phẩm có thể được ăn.

Khi sử dụng các công thức đưa ra bất kỳ ướp muối, mỡ lợn trong nước muối là mềm mại và tinh tế, và thời gian nấu ăn của nó là giảm đáng kể khi so sánh với quá trình khô. Onion vỏ được thêm vào nước muối để truyền đạt màu sắc cho sản phẩm. Sau khi tẩy nó có thể là một chút podkoptit. Tiêu thụ các chất béo trong thức ăn, cắt thành những lớp mỏng, bạn cũng có thể rắc nó với một lượng nhỏ giấm và thêm hành tây chiên xắt nhỏ.