Carbohydrates trong thực phẩm: tại sao chúng ta cần phải biết nó là gì và có bao nhiêu trong số họ

Tất nhiên, carbohydrate trong thức ăn là những thành phần quan trọng không kém so với protein và chất béo. Tất cả trong số họ thuộc về các thành phần dinh dưỡng quan trọng của thực phẩm, và cơ thể con người cần chúng. Carbohydrates là vật liệu chính, năng lượng sẵn có và cao, hỗ trợ các hoạt động quan trọng của một chúng sanh.

Có gì carbohydrate đang có và những gì họ cần

Được biết, carbohydrate trong thức ăn có thể đơn giản hay phức tạp. Các cựu bao gồm: glucose, fructose, lactose, maltose, sucrose, galactose. Chúng được sử dụng như nhanh chóng năng lượng. Ví dụ, đối với bộ não, cơ bắp và thận, cũng như các tế bào máu đỏ (hồng cầu) là chỉ thích hợp glucose. carbohydrate phức tạp, chẳng hạn như tinh bột, pectin và cellulose, là cần thiết cho mục đích tương tự. Do đó, tinh bột là nguồn năng lượng dolgousvoyaemym. Pectin và cellulose trong cơ thể con người không bị hỏng xuống, nhưng nó không có nghĩa rằng họ không cần thiết. Nó là cần thiết để trình bày những carbohydrate trong thức ăn để đảm bảo sự hoạt động bình thường của đường tiêu hóa. Nó Carbohydrates đóng vai trò như một nguồn cung cấp dự trữ năng lượng, cho rằng họ đang lắng đọng trong gan và cơ bắp dưới dạng glycogen.

thực phẩm gì chứa carbohydrate

• Ngọt ngào, sản phẩm bột (bao gồm mì ống), bánh mì, mật ong, sô cô la.
• Trái cây, rau, sữa, kem chua, nấm.

Do đó thực phẩm giàu carbohydrate và được liệt kê trong nhóm đầu tiên, với bất kỳ loại hình cung cấp điện phải được đặt ra bởi quá mức.

Vấn đề trọng lượng dư thừa carbohydrate có tội

Chuyển hóa carbohydrate và chất béo trong cơ thể là liên quan đến nhau. Nếu bạn nhận carbohydrate dư thừa từ thức ăn, như đã nói, họ đang gửi vào dự trữ. Nhưng nếu có quá nhiều người và maloaktiven, carbohydrate bắt đầu biến thành vấn đề "lưu trữ lâu dài" - chất béo. Đây là cơ chế thiết lập thừa cân. Với một thiếu carbohydrate tiến hành đầu tiên với nhu cầu của các chất béo dự trữ của cơ thể được tiêu thụ, sau đó bắt đầu sử dụng protein của cơ thể - có đến kiệt sức.

Trên nguyên tắc giảm lượng carbohydrate đến từ thực phẩm dựa trên cái gọi là chế độ ăn carbohydrate miễn phí: Atkins, chế độ ăn uống điện Kremlin. Họ hoàn toàn không giới hạn lượng protein và chất béo, hầu hết tổng trừ chỉ ảnh hưởng đến carbohydrate. Các sản phẩm có chứa một số lượng nhất định mà được ghi lại trong gam mỗi 100 gram của sản phẩm. Dựa trên những con số này, người ta tính toán chế độ ăn uống hàng ngày để không vượt quá số tiền cho phép.

Thường thì những người giữ chế độ ăn carbohydrate miễn phí, đặt câu hỏi: "Thực phẩm không carbohydrate - đây là hữu ích hay có hại?". Thứ nhất, không ai trong số các chế độ ăn uống đúng không cho phép để loại bỏ bất kỳ thành phần dinh dưỡng ở tất cả, bởi vì nó rất có hại. Nó chỉ cần được hạn chế. Thứ hai, khi chế độ ăn như vậy có là một gánh nặng tăng trên gan và thận vì cường độ cao hơn của sự trao đổi chất protein. Nhưng loại này của chế độ ăn uống có hiệu quả, họ chỉ phải được sử dụng một cách khôn ngoan, và sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ.