Các giống rau diếp: sự đa dạng và mô tả

Salad từ lâu đã chiếm một vị trí danh dự trên hầu hết các bảng. Và không phải không có lý do. Sống xanh không chỉ dành cho trang trí các món ăn, mà còn đóng vai trò như một nguồn khoáng chất và vitamin. Chúng tôi những người làm vườn xà lách cũng được công nhận là chinh phục không chỉ là một loạt các mùi vị, mà còn cho các thuộc tính trang trí của nó. Vâng, nếu chúng ta đang nói về tính hữu ích của cây tuyệt vời này, nhìn vào tất cả các thuộc tính của nó.

Thành phần xà lách

Salad rất có giá trị ở chỗ nó - calo rau, 100 gram salad chỉ 15 Kcal. Nó bao gồm không có chất béo và carbohydrate nặng. Lớp salad thay đổi, nhưng giá trị thành phần vitamin và khoáng chất của họ trong đó bao gồm các nhóm vitamin A, B, C, E, H, P, cũng như sắt, phốt pho, selen, iốt, lưu huỳnh, canxi, beta-carotene, và vài chục yếu tố hữu ích. Salad là một nguồn chất xơ và protein.

lợi ích xà lách

Bao gồm trong món salad chế độ ăn uống của bạn - một cơ hội tuyệt vời để thoát khỏi trọng lượng dư thừa, cũng như một chế độ ăn cân bằng với nhiều loại bệnh. Tùy thuộc vào sự đa dạng của món salad, thay đổi thành phần vitamin của họ. Nhưng tất cả họ đều cải thiện chức năng của đường tiêu hóa, có tác dụng có lợi trên thị lực, điều tiết sự cân bằng muối, ổn định công việc của tim và hệ thần kinh. Thành phần độc đáo của rau diếp làm tăng tiết sữa, làm tăng mức độ của các tế bào máu đỏ, độc tố, làm giảm cholesterol và cải thiện giấc ngủ.

Các lớp xà lách cấp tính khác nhau về tác dụng khử trùng của họ, có tác dụng lợi tiểu và tăng cường hệ miễn dịch. Đã không thoát khỏi các thuộc tính tuyệt vời của rau diếp và các phái đẹp, vì chúng góp phần vào việc duy trì vẻ đẹp. Họ không thể thiếu trong các thủ tục mỹ phẩm - kem, mặt nạ, cũng như những giai điệu và dưỡng ẩm cho da, ngăn ngừa rụng tóc.

tính chất trang trí

Xà lách, thực sự, sẽ tô điểm cho bất kỳ vườn. Grow giống khác nhau của món salad không thể chỉ cho mình, mà còn cho mục đích trang trí:

• tạo ra các luống hoa, luống;
• rabatki và mê cung, mà hình thức xoắn rau diếp, đồ trang trí và các mẫu;
• sử dụng như là một nhà máy-phân cách;
• như một biên giới, cũng như quản lý như là một nguồn của màu sắc trong mixborders lạ lùng;
• trồng trong chậu trên sân thượng, ban công và bậu cửa sổ.

tính chất ẩm thực

Tất nhiên, giá trị của rau diếp không giới hạn hàm lượng calo thấp. Do chất lượng hương vị của nó được sử dụng trong việc chuẩn bị bữa ăn tươi, nó cũng đơn giản với dầu và với bất kỳ nước sốt. Om rau diếp, tất nhiên, mất hầu hết các vitamin, nhưng những món ăn được phân biệt bởi hương vị của họ.

Sử dụng rau diếp để trang trí món ăn các loại rau, cá và thịt, ngoài bánh mì. Ở một số quốc gia bếp rau diếp được sử dụng như một món tráng miệng, rắc nó với nước cốt chanh và sữa chua.

rau diếp

Salad loài này khác với lá thầu được mịn màng và có lợi thế cạnh khuôn mẫu. Màu sắc của những chiếc lá đa dạng - từ xanh nhạt đến nâu. Bất kể sự đa dạng của rau diếp, hương vị - một chút xì hơi, và rất nhẹ nhàng rằng nó không bị cắt, và cẩn thận rách. Trong số những người làm vườn, loại salad là rất phổ biến, như chăm sóc khiêm tốn, và hạt giống nó với sự khởi đầu của tháng tư (đối với phim), và tháng Tám.

Xà lách, chịu lạnh của loại hình này, họ cần mặt trời tươi sáng. Giống như đất lỏng lẻo ánh sáng. Rau diếp trồng với lối đi từ 20 đến 30 cm. Sâu Seeding không phải là hơn 1,5 cm. Sau 2 tuần các chồi đầu tiên xuất hiện. Trong giai đoạn đầu của vỏ cây trồng đề nghị salad xanh. Giống của loài này tàn sau sự xuất hiện của lá thật thứ ba, như nhà máy đang phát triển mạnh mẽ.

Rau diếp đòi hỏi nới lỏng đất. Bắt đầu từ tuần thứ hai, loại bỏ và cỏ dại, như hình thành lớp vỏ trái đất - nới lỏng. Tưới nước được thực hiện một cách cẩn thận, cố gắng không để lá bẩn. Vì vậy nó được khuyến khích để thực hiện lớp phủ của đất, không chỉ để duy trì một cây trồng sạch, mà còn để duy trì độ ẩm. Quây quần bên nhau với mỏng hoặc có chọn lọc loại bỏ toàn bộ nhà máy. Các giống tốt nhất của rau diếp:

• Lollo Rossa trình bày một số giống như nó được gọi là Coral salad. Lollo Rossa khác hương vị hấp dẫn hơi đắng. Những chiếc lá được mềm mại và cung cấp cho các khối lượng thực vật. Sự đa dạng này là tốt bởi bản thân hoặc kết hợp với nước sốt, món khai vị nóng, rau nấu chín, thịt nướng.
• Oaklif hoặc oakleaf rau diếp biện minh tên của nó xem lá rất giống với gỗ sồi. Đây là một trong những món salad đáng nhớ trong màu sắc và hương vị hấp dẫn tinh tế. Oaklif tốt với bơ, nấm, cá hồi hun khói. Thêm nó vào món salad nóng và đồ ăn nhẹ. Một thú vị đảm nhận hương vị của này croutons salad và croutons. Đối với món salad phù hợp với tất cả các loại nước chấm, với ngoại lệ của cay, để không làm gián đoạn các hương vị tinh tế Oaklifa.

Kochan và salad polukochannye

Xà lách, tạo thành một hoa hồng lá, được gọi là Kochan. Chúng được đặc trưng bởi màu xanh sắc nét nhờn. Trên vòm miệng, họ như dịu dàng như rau diếp. Trong nấu ăn, chúng được sử dụng là tốt.

Để có được thu hoạch trong tháng Sáu - phát triển phương pháp xà lách cây giống. Hạt giống của nó gieo vào đầu tháng Ba. Trong vùng đất trống gieo dưới mùa đông và đầu mùa xuân.

Rau diếp thích đất sét pha mùn màu mỡ và supeschaniki. Đi ra chỉ trong ánh sáng tốt. Thích nhiệt độ không cao hơn 20 độ. Đất trước khi gieo hạt tưới cẩn thận và phân tán các hạt giống đến độ sâu không quá 2 cm. Sau khi 2 nhà máy đầy đủ lá mỏng.

Salad của loại hình này đòi hỏi phải tưới nước thường xuyên. 2 tuần sau khi cấy hoặc làm loãng rau diếp ăn. Thu hoạch, tùy thuộc vào sự trưởng thành của người đứng đầu: họ phải có đường kính khoảng 8 cm Khá rộng rãi tảng băng trôi rau diếp, giống của nó rất nhiều .. Nhưng tôi muốn duy nhất trong một.

Friese - rau diếp xoăn với màu xanh nhạt của vòng tròn và những chiếc lá màu trắng-vàng ở trung tâm. Gần đây ngày càng trở nên phổ biến hơn loại salad, điều này là do hương vị của nó với sự cay đắng cay và trang trí. Trong nấu ăn, nó hầu như không được sử dụng như một món ăn riêng biệt, thường kết hợp với các loại thảo mộc khác. Cù cay đắng rau diếp Frise bổ sung hoàn hảo cho cá và tôm, thịt và pho mát. Lý tưởng với nấm và thịt xông khói.

cos

Đây là loại xà lách được biết đến như Rome. Nó rất dễ dàng để tìm hiểu những hình dạng của đầu. Thuôn dài, lá gần mịn được bố trí theo chiều dọc. Nó tạo thành một bắp cải La Mã lớn với lá màu xanh đậm. Trong nhà bếp được sử dụng không chỉ trong tất cả các món salad yêu thích của bạn "Caesar", nhưng như một sự bổ sung cho bánh mì, đồ ăn nhẹ, bánh mì sandwich.

Romain trồng chủ yếu như một món salad mùa thu, gieo hạt vào giữa tháng bảy. Ông thích đất sét pha mùn và ánh sáng cường độ cao. Bury những hạt giống trong đất đến 1,5 cm. Sau sự xuất hiện của một số các tờ rơi được thực hiện cây decimation. Hạt giống trước khi trồng được khuyến khích để ngâm.

Tất cả các dịch vụ chăm sóc Romain là tưới nước thường xuyên và làm cỏ bắt buộc. Bằng cách thu hoạch có thể bắt đầu trong 70 - 80 ngày sau khi gieo. Quan điểm này - không có tảng băng trôi hoặc rau diếp, giống loài (lai) - Remus, Wendel, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, Paris xanh.

Romain có một hương vị hấp dẫn, hơi cay và ngọt ngào. Nếm bản thân, đặc biệt là với những thay đồ chua. Sử dụng nó kết hợp với các loại salad để bánh mì kẹp thịt, bánh mì sandwich. Được bổ sung vào hầm rau và súp.

arugula

lá arugula giống bồ công anh bề ngoài. Nhưng đó là hoàn toàn không thể bắt chước trong hương vị của nó: cay đậm đà, hơi đốt hương vị. Sử dụng nó như một thứ gia vị với nhiều món ăn nóng. Tuyệt vời khi kết hợp với các loại pho mát, rau, nước sốt và băng.

Arugula đang phát triển đủ nhanh. Nó có thể được gieo từ đầu tháng tư đến tháng Tám. Dosevayut arugula mỗi 15 ngày. Kén chọn để đất. Nhưng nó cần ánh sáng cường độ cao và nhiệt độ khoảng 18 độ. Phát triển nó trong nhà kính và trong lòng đất mở. hạt arugula hơi nằm sâu dưới mặt đất. Họ nảy mầm rất nhanh chóng, trong khoảng một tuần cây giống đầu tiên xuất hiện. Thu hoạch sau 2 tuần.

Arugula yêu ẩm, cây hương vị phụ thuộc trực tiếp vào thủy lợi. Đó là khuyến cáo để phun. Đối với việc lưu giữ độ ẩm có thể mulch trồng. Các giống tốt nhất của món salad: Rococo, Emerald, Corsica, Sicily.

Bằng cách này, như một chất phụ gia cho Okroshka, arugula sẽ làm cho món ăn này một touch cay. Hoàn hảo với món cá và hải sản. Ở đây nó có lẽ là không bình đẳng. Sử dụng arugula và dưa chua. Nóng lên một vài phút arugula xanh trong một chảo với tỏi, muối, hạt tiêu và dầu ô liu - bạn sẽ nhận được một nước sốt mà sẽ làm cho bất kỳ món ăn bên hoàn hảo.

cải xà lách xon

xem Miniature salad. Nổi tiếng với chất trang trí của nó, nhưng trên tất cả, nó đã trở nên phổ biến do hương vị độc đáo của mù tạt. Bright, thơm và nhanh chóng phát triển xà lách có thể, theo thị hiếu của họ, cạnh tranh với arugula.

Các cây trồng đầu tiên của cải xoong được thực hiện vào đầu tháng tư. Và dosevayut mỗi 10 ngày. Kể từ cải xoong không thích thời tiết nóng và thời gian ban ngày dài trong mùa hè để nghỉ ngơi trong cây trồng. Vì trong điều kiện như vậy, cải xoong "đi xa" trong màu sắc.

Các điều kiện cần thiết cho sự tăng trưởng tốt - Đất ánh sáng và bóng râm một phần. Bury những hạt giống trong đất tới 1 cm. Bắn một vài ngày. Sau 3 của những lá - cây mỏng ra. Với gieo đầu của nhà máy được khuyến khích để trang trải các bộ phim.

Cải xoong - nhà máy cở nhỏ, nó được khuyến khích để mulch mặt đất cho sự tinh khiết của những tán lá. Cải xoong yêu ẩm, may mắn cho rau thơm dịu dàng ngon ngọt trong phun hàng ngày. Thu hoạch sau 2 tuần. Các giống tốt nhất của Đan Mạch, Cupid, Tin tức.

Trong nấu ăn, cải xoong tìm thấy ứng dụng rộng rãi. Nó là một đệm hoàn hảo để chơi game và sườn. Tuyệt vời hương vị cho bơ cho bánh mì, phụ cay để món khai vị phô mai và rau trộn.

xà lách bắp

Marsh salad, ngô, Rapunzel - được biết đến dưới tên như xà lách bắp. hoa hồng nhỏ của lá màu xanh đậm bóng loáng. Đây là một món salad rất tinh tế với vị cay, hương vị hăng và hương thơm hấp dẫn.

Hạt giống được gieo từ giữa tháng Tư cho đến khi sương giá (ít gieo "một mùa đông"). Trong trường hợp cuối gieo của các nhà máy để bảo vệ - được che phủ bằng lá, phân compost. Responsive to đất để ráo nước xà lách bắp, thích ánh sáng tốt, không thể đứng để đọng nước. Độ sâu của những hạt giống gieo mầm - 1 cm gấp hai lần decimation -. Đầu tiên ở khoảng cách 3 cm, và sau đó ở mức 10 - 15.

Grow món salad bắp, và thông qua cây giống. chăm sóc cây được giảm xuống nới lỏng giữa các hàng mỗi 2 tuần và làm cỏ kịp thời. Thu hoạch 2 tuần sau khi gieo. Các giống tốt nhất của món salad (với các bức ảnh trên) - Impromptu.

Rapunzel cũng được gọi là "hạt salad." Giống nó rất nhiều - một số trong số họ ăn như củ cải. Nó cũng đi với cá hồi, thịt xông khói, nấm. Với salad bắp làm cho một nước sốt tuyệt vời "pesto".

khối nước đá

món salad này trông giống như một bắp cải, cải bắp như các hình thức dày đặc lá mọng nước với ánh sáng. Berg hương vị gần như trung tính, nhưng không có món salad không crunches rất đáng ngạc nhiên như ông.

Iceberg hạt và trồng trong lòng đất, và thông qua cây giống. Cây lặp đi lặp lại sau 3 tuần trong suốt mùa hè. Thích món salad dinh dưỡng, thoát nước tốt đất và ánh sáng rực rỡ. Chịu được sương giá nhỏ và yêu mát mẻ của đêm. Hạt giống được gieo ở độ sâu không quá 1 cm. Trong các loại cây trồng đầu che phủ bằng vải không dệt.

Ông thích Iceberg độ ẩm không đổi, nhưng không thể chịu đựng được gió lùa. Tất cả các dịch vụ chăm sóc cây gồm trong nới lỏng thường xuyên của đất. Tưới Iceberg tốt nhất vào buổi tối. Phân bón thực hiện chỉ trên đất nghèo. Thu hoạch như của người đứng đầu chín. Các giống tốt nhất - Lagunas, Argentinas, Gondar, Kampionas, Fiorett.

giòn ngon ngọt lá Berg tìm thấy khá phổ biến trong nấu ăn. Bởi vì rau diếp không có hương vị rõ rệt, nó phù hợp cho hầu hết các món ăn. Nó là tốt trong sốt kem và món salad gồm. Đặc biệt như một món ăn bên này sang thịt, cá, hải sản. Làm với lá và nhồi bắp cải Iceberg. lá dày đặc giữ hình dạng của chúng cũng - salad chuẩn bị được phục vụ trong đó. Iceberg hỗn hợp, nếu muốn, với các loại thảo mộc khác.

Phân loại tiêu chuẩn của món salad không tồn tại, chia sẻ của họ chủ yếu là các loại sau: Kochan và lá. Bạn có thể nhóm chúng theo hương vị - cay đắng và ngọt, giòn và mềm, có vị cay và cay. salad rất nhiều giống, và giống mới xuất hiện mỗi năm. Bài viết này mô tả các loại phổ biến nhất của món salad - khách thường xuyên tại bàn của chúng tôi.