Bệnh mất mỡ trong việc bảo tồn: các dấu hiệu và phương pháp xác định. Bệnh mất mỡ: triệu chứng, chẩn đoán, điều trị, phòng ngừa

Bệnh mất mỡ trong việc bảo tồn, những dấu hiệu có thể nhìn thấy ngay từ cái nhìn đầu tiên là rất khó khăn, có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ con người, và trong nhiều trường hợp dẫn đến tử vong. Loại vi khuẩn gây ra sự phát triển của nó có thể phát triển tốt ngay cả khi không khí. Đó là lý do tại sao thường xuyên nhất chẩn đoán này khủng khiếp có thể thu được sau khi ăn thức ăn đóng hộp. Sự ngộ độc của ngộ độc nằm ở thực tế là rất thường các triệu chứng của nó giống như một ngộ độc đơn giản và chẩn đoán chính xác không được thực hiện ngay lập tức. Vào thời điểm này, bệnh có thể ảnh hưởng đến não của con người và dẫn đến các hậu quả không thể đảo ngược. Các câu hỏi về bệnh ngộ độc, dấu hiệu ngộ độc, điều trị và chẩn đoán bệnh này sẽ được thảo luận chi tiết trong bài báo của chúng tôi.

Để bảo vệ bản thân khỏi bị nhiễm trùng, cần nhớ rằng, ngoài việc bảo tồn, vi trùng có thể tiếp cận với một người sau khi ăn sữa, thịt và thậm chí cả rau, nếu chúng không được xử lý nhiệt hợp lý.

Triệu chứng: triệu chứng, chẩn đoán, điều trị, dự phòng ngộ độc

Bệnh này có nguồn gốc gây nhiễm và tác nhân gây bệnh là vi khuẩn (Clostridium botullini), có khả năng sinh sản ngay cả khi không có oxy. Nhồi vào cơ thể, anh ta bắt đầu tạo ra độc chất độc botulinum độc hại, mạnh gấp 400.000 lần và nguy hiểm hơn cả con rắn đu đủ. Bệnh u lứa đạm, trong việc bảo tồn các đặc tính của nó rất khó nhận ra, có khả năng làm hư não và gây tê liệt toàn bộ cơ trong cơ thể.

Các triệu chứng của bệnh này rất giống với rượu thông thường hoặc ngộ độc thực phẩm. Bệnh mất mỡ có thể được đi kèm với:

• Buồn nôn;
• Đau bụng;
• Nôn mửa;
• Tiêu chảy.

Triệu chứng cụ thể

Các dấu hiệu đầu tiên có thể xảy ra trong khoảng từ 2 đến 24 giờ sau khi ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm. Nhiệt độ cơ thể tăng lên, nhưng hơi. Khi bạn liên lạc với một bác sĩ với các khiếu nại như vậy, bệnh nhân thường có thể bị phơi nhiễm với chẩn đoán sai - cụ thể là, ngộ độc thực phẩm. Cần lưu ý rằng thực phẩm đóng hộp, có thể gây ngộ độc, thường được sử dụng làm đồ ăn nhẹ khi tiêu thụ đồ uống có cồn. Do đó, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy có thể được coi là triệu chứng ngộ độc rượu.

Nếu bạn không có bất kỳ biện pháp kịp thời, vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể bắt đầu có hiệu lực độc hại. Một người có thể có các hội chứng mới, cụ thể:

• Cảm giác khô trong miệng;
• Mờ mắt;
• Khó nuốt;
• Thay đổi giọng nói;
• Điểm yếu nghiêm trọng;
• Thay đổi lời nói.

Do thực tế là chất độc botulinum bắt đầu hoạt động trên các kết thúc dây thần kinh và cơ mắt, trong một số trường hợp có thể xuất hiện vết lõm. Khi những triệu chứng này xuất hiện, bác sĩ nên được gọi là rất nhanh.

Bắt buộc nhập viện vì nghi ngờ bệnh ngộ độc

Bệnh uốn ván, trong việc bảo tồn các dấu hiệu của nó có thể là hoàn toàn vô hình, xâm nhập vào cơ thể, có thể rất nhanh chóng trúng hệ thần kinh và dẫn đến hậu quả không thể đảo ngược. Vì lý do này, với nghi ngờ ít nhất là bị nhiễm bệnh ngộ độc, bệnh nhân phải nhập viện trong bệnh viện. Trong bệnh viện, các thử nghiệm đầu tiên được thực hiện để xác định máu Clostridium botullini và để không làm trầm trọng thêm tình hình, mà không chờ đợi kết quả, bắt đầu có biện pháp thích hợp. Trước hết, cần phải giải độc cơ thể và cho mục đích này, thủ thuật làm sạch dạ dày được thực hiện khẩn cấp. Bệnh nhân được cho một lượng thuốc nhuận tràng lớn để tăng tốc độ đi tiêu và làm giảm nhiễm độc đường ruột.

Nếu một người có chức năng nuốt nuốt, sau đó họ bắt đầu cho ăn qua thăm dò. Điều rất quan trọng là bệnh nhân không bị rối loạn hô hấp. Trong trường hợp co thắt phế quản, một người được kết nối với một thiết bị thông gió nhân tạo.

Sau khi kết quả kiểm tra xác định loại độc tố, bệnh nhân được tiêm ngay với huyết thanh chống botulinum. Với điều trị kịp thời tại một cơ sở y tế và điều trị đúng cách, hồi phục hoàn toàn xảy ra trong 3 tuần.

Làm thế nào để nhận ra sự nguy hiểm trong bảo tồn

Thật không may, vẫn không có câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi làm thế nào để xác định xem bệnh ngộ độc là trong bảo tồn. Đôi khi bạn có thể bị nhiễm bệnh này sau khi sử dụng bảo tồn, mà hoàn toàn không có dấu hiệu gì đó là sai trái với nó. Thực tế là vi khuẩn gây ra sự phát triển của bệnh thường sống trong đất và các bào tử của nó rất bền và chống lại các yếu tố bên ngoài. Nếu ít nhất một hạt cát nhỏ từ đất bị ô nhiễm này vẫn còn trên quả mọng, rau hoặc trái cây đã được sử dụng để chuẩn bị bảo quản, sau đó nhiễm trùng của một người sau khi ông đã tiêu thụ một sản phẩm như vậy sẽ không thể tránh khỏi.

Dấu hiệu ngộ độc trong bảo tồn đôi khi có thể được nhìn thấy đơn giản là không thể, nó không ảnh hưởng đến hương vị, mùi hoặc màu sắc của sản phẩm. Bên ngoài, thiếc không thể bị biến dạng, nhưng, than ôi, điều này không luôn luôn có nghĩa là sản phẩm trong đó là an toàn.

Dấu hiệu bên ngoài

Mặc dù thực tế là không có chỉ dẫn chính xác làm thế nào để nhận ra các dấu hiệu của bệnh ngộ độc trong bảo tồn, có một số lời khuyên đó sẽ giúp để tránh nguy cơ nhiễm trùng:

• Không bao giờ mua bảo tồn nhà ở từ người lạ;
• Không nên mua thực phẩm đóng hộp trong bình bị biến dạng;
• Nếu nắp bảo vệ là sưng lên - không sử dụng sản phẩm để làm thức ăn;
• Nếu các khoảng trống đang đóng băng chất lỏng, sự hình thành của các mảnh lạ, sự phát triển của nấm - không hối tiếc, vứt bỏ thực phẩm đóng hộp như vậy.

Xử lý nhiệt đúng cách

Trên thực tế, rất khó để diệt được vi khuẩn gây ngộ độc ở nhà. Ngay cả khi bạn đun sôi sản phẩm ở nhiệt độ 100 ° C, bạn không thể đảm bảo rằng nó sẽ chết. Trong điều kiện sản xuất công nghiệp, nhiều sản phẩm trước khi bảo tồn, đặc biệt là thịt và cá, phải trải qua quá trình gia công kéo dài trong nồi hấp. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, ở nhà bảo quản có thể triệt sản nên kéo dài không dưới 15 phút.

Nếu sau khi tất cả các bảo quản được thực hiện ở nhà, nó là cần thiết để đun sôi ít nhất 20 phút trước khi gói nó với một nắp. Ngoài ra, sau khi phôi đã được mở ra, nó có thể được luộc lại trước khi sử dụng.

Giấm và trợ chất muối trong cuộc chiến chống ngộ độc

Một cách để bảo vệ chống lại bệnh ngộ độc là để thêm vào việc bảo quản giấm bàn. Người ta tin rằng axit axetic có thể lượng Clostridium botullini. Vì lý do này điều rất quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức và quan sát lượng giấm và muối khi đóng hộp. Đặc biệt là sản phẩm này nên được bổ sung khi thu hoạch các loại rau không chứa axit của riêng mình (dưa chuột, cà tím, bí xanh, bí xay).

Làm thế nào để tự bảo vệ mình khỏi bệnh tật

Thật vậy, hậu quả khủng khiếp đối với sức khoẻ con người có thể ảnh hưởng đến bệnh hiếm gặp này - bệnh ngộ độc. Các quy tắc bảo tồn và các biện pháp phòng ngừa cần phải được quan sát trong quá trình chuẩn bị các khoảng trống có thể giúp bạn tránh khỏi các vấn đề khó chịu:

• Không sử dụng vỏ kim loại;
• Không rút ngắn thời gian khử trùng;
• Nếu bong bóng khí hình thành trong nội dung của bình hoặc các vết bẩn lạ xuất hiện, hãy xử lý ngay chất như vậy;
• Trong mọi trường hợp, không ăn thực phẩm đóng hộp với nắp đậy nạo (điều này có thể chỉ ra rằng trong quá trình nấu, kỹ thuật xử lý nhiệt bị hỏng);
• Khi bảo quản bất kỳ sản phẩm, đặc biệt là nấm, làm sạch và rửa chúng kỹ.

Bệnh mất mỡ trong việc bảo tồn, các triệu chứng gần như vô hình, là khủng khiếp vì không có vacxin khỏi nó, và cơ thể không có khả năng miễn dịch đối với vi trùng của nó. Trong bối cảnh bệnh này, sức khoẻ con người phụ thuộc hoàn toàn vào trách nhiệm của nó và ăn những thực phẩm đã được chứng minh.