Bánh trong chảo chiên. Bánh tự làm: công thức từng bước

Bạn có biết làm thế nào để chuẩn bị một chiếc bánh trong chảo với sữa trứng? Chắc chắn bạn lần đầu tiên nghe về món tráng miệng như vậy. Đó là lý do tại sao trong bài báo này chúng tôi đã quyết định mô tả chi tiết hai công thức nấu ăn cho bạn, nhờ đó bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng tạo ra một chiếc bánh tự làm ngon mà không cần sử dụng lò nướng và chỉ sử dụng bếp lò.

Làm bánh đơn giản trong một chảo chiên

Để chuẩn bị món tráng miệng này, phải mất một ít thời gian và các thành phần.

Vì vậy, đối với các loại bánh mà chúng ta cần:

• Sữa bốc hơi không ngớt - một lọ;
• Bột mì - khoảng 3 cốc (có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn);
• Pho mát trứng - 1 miếng;
• Soda canteen - 1/3 của một muỗng nhỏ;
• Dấm bàn - muỗng tráng miệng;
• Bột làm bánh - muỗng tráng miệng.

Chuẩn bị cơ sở

Trước khi bạn làm bánh trong chảo với sữa trứng, hãy trộn một phần mềm. Để làm được điều này, bạn cần phải đánh trứng với sữa cô đặc, sau đó thêm vào bảng sô cô la nướng baking soda, bột nở và bột. Long trộn các thành phần với tay của bạn, bạn sẽ nhận được một bột đồng nhất và mềm, được tách ra khỏi các ngón tay.

Nướng các shortcakes

Để làm bánh trong chảo với mãng cầu, cơ sở phải được chia thành 10 miếng bằng nhau. Sau đó, chúng nên được cán thành các lớp tròn. Trong trường hợp này, đường kính của chúng nên bằng với kích thước của chảo rán được sử dụng.

Sau khi sản phẩm đã sẵn sàng, chúng phải được luân phiên đặt trong các món ăn nóng khô và chiên từ hai bên cho đến khi xuất hiện đỏ mặt. Kết quả là, bạn sẽ nhận được 10 bánh tươi ngon và rất ngon.

Để bánh trong chảo với sữa trứng đã trở nên mịn và đẹp, tất cả các sản phẩm chiên phải được tỉa bằng một tấm như một khuôn mẫu cho việc này. Đừng ném ra các cạnh. Họ sẽ rất hữu ích cho chúng tôi để trang trí món tráng miệng.

Thành phần cho kem

Chuẩn bị một chiếc bánh với sữa trứng ở nhà một cách dễ dàng. Sau khi bánh được rang và cắt, bạn nên bắt đầu làm cho điền. Đối với cô ấy, chúng ta cần:

• Sữa không phải là rất mỡ tươi - một ly đầy đủ;
• Bột mì - một thìa lớn;
• Đường không lớn - ½ chén;
• Trứng sống - 1 miếng;
• Chất lượng kem chất lượng - khoảng 100 g

Làm kem

Bánh quy tự làm với kem trứng là rất ngon và có hàm lượng calo cao. Nhưng chỉ khi món tráng miệng đã được chuẩn bị theo đơn.

Vì vậy, để làm một mãng cầu ngon, trong một hộp kim loại, nó là cần thiết để đánh bại trứng cùng với sữa, đường vừa và bột mì. Sau đó, khối lượng chất rắn đồng nhất phải được đặt lên bồn nước. Nhiệt tất cả các thành phần cho đến khi tất cả các thành phần đều hơi dày lên.

Sau khi đã làm một phần cơ bản của kem, cần phải lấy ra khỏi đĩa và để nguội. Vào thời điểm này, nó là cần thiết để quất tốt chất lượng bơ tốt, sử dụng một máy trộn. Vào cuối, dầu ăn được yêu cầu phải được đưa vào hỗn hợp pha trứng. Sau khi đánh xong cả hai bộ phận của kem bằng máy trộn, bạn sẽ nhận được rất ngon và không khí làm đầy bánh nhà.

Quá trình hình thành món tráng miệng

Làm thế nào để ngâm tẩm bánh cho bánh? Để làm điều này, một trong 10 mặt hàng phải được đặt trên vải bàn và mỡ bôi với sữa trứng chuẩn bị trước đó. Sau đó, nó được yêu cầu để trang trải nó với một lớp vỏ thứ hai, mà nên được xử lý chính xác theo cùng một cách.

Sau khi tất cả các sản phẩm chiên trong một chảo chiên, sẽ được trong một đống, bạn sẽ nhận được một chiếc bánh khá cao. Để làm đẹp hơn, bề mặt và các bộ phận bên của nó sẽ được bôi trơn tốt với sữa trứng còn lại và sau đó rắc với các mẩu vụn được làm từ các cạnh cắt tỉa.

Trong hình thức này, một chiếc bánh tự làm đơn giản nên được đặt trong một cửa hàng lạnh. Sau 5-8 giờ các loại bánh được ngâm hoàn toàn bằng kem, sẽ trở nên mềm, mềm và rất ngon.

Chúng tôi phục vụ bàn

Bây giờ bạn biết làm thế nào để ngâm bánh bánh và làm cho nó ở nhà. Sau khi món tráng miệng được truyền vào tủ lạnh, nó phải được lấy ra và cắt thành từng miếng. Để phục vụ món ăn tinh khiết như vậy cho các thành viên trong gia đình bạn được khuyến khích cùng với một tách trà không mùi nhưng vẫn mạnh.

Bánh "Napoleon": công thức

Custard không chỉ được sử dụng trong các món tráng miệng đơn giản mà còn trong một loại bánh phổ biến như "Napoleon". Giống như món ăn tinh vi trước đó, làm cho nó rất dễ dàng và đơn giản.

Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị bánh Napoleon mình, sử dụng một chảo chiên thông thường.

Vì vậy, trên cơ sở, chúng ta cần:

• Bột sàng lọc - 3,6 ly;
• Bơ chất lượng tốt - 100 g;
• Bơ thực vật tốt đắt tiền - 200 g;
• Nước lạnh từ vòi lọc - 50 ml;
• Trứng sống - 2 chiếc;
• Bột làm bánh - muỗng tráng miệng (được phép sử dụng ½ muỗng cà phê soda);
• Biển muối - một chút.

Tìm bột

Để chuẩn bị bánh ngọt và ngon, cần phải làm tan chất béo nấu ăn, sau đó kết hợp chúng với bột mì và cẩn thận xay chúng vào một miếng bánh lớn. Bên cạnh chúng nên thêm trứng đánh trứng, muối biển, soda hoặc bột nướng, và đổ nước lạnh.

Sau khi trộn tất cả các sản phẩm bằng tay, bạn sẽ nhận được một loại bột đàn hồi và đồng nhất. Nó phải được chia thành 14 phần bằng nhau và làm sạch trong 20 phút trong tủ lạnh.

Làm bánh và nướng chúng trong chảo

Các vỏ cho bánh Napoleon được khuyến cáo để chiên trong một gang chảo khô khô . Tuy nhiên, trước đó, mỗi quả bóng nên được cuộn lại thành một lớp tròn mỏng và cắt các cạnh bằng một tấm có kích thước thích hợp làm khuôn mẫu.

Để tránh bị sưng trong quá trình chiên, bề mặt phải được khoan bằng một cái nĩa trước khi xếp vào các đĩa.

Nấu bánh trên bếp được khuyến cáo cho đến khi khô hoàn toàn và không biến màu hồng. Sau đó, chúng nên được đặt trong một đống và mát mẻ.

Nhân tiện, để trang trí bánh, chúng tôi cần một mảnh vụn từ các cạnh của bánh. Vì vậy, chúng nên được chiên theo cùng một cách trong chảo, và sau đó nghiền nát với một stupa.

Sản phẩm kem

Đối với mã vạch này, chúng ta cần:

• Bột đã sàng lọc - 40 g;
• Trứng sống - 4 chiếc;
• Sữa tươi - khoảng 750 g;
• Đường - khoảng 250 g (để nếm thử);
• Vanillin - hương vị;
• Bơ chất lượng tốt - 150 g

Làm kem

Để chuẩn bị mã vạch, chúng tôi sẽ chỉ sử dụng lòng đỏ trứng gà. Đối với protein, chúng có thể được loại bỏ và sử dụng để nướng khác.

Vì vậy, lòng đỏ cần được nhào trộn với đường, sau đó thêm sữa ấm và sàng bột cho chúng. Sau khi trộn các thành phần, chúng nên được đặt trên lửa nhỏ và nấu trong vài phút. Bạn nên đảm bảo rằng nội dung của thùng chứa không bị đun sôi.

Sau khi kem thickens, nó phải được gỡ bỏ khỏi nhiệt và làm mát. Vào thời điểm này, bạn nên đánh triệt để dầu ăn. Để làm điều này, sử dụng một máy trộn hoặc máy xay.

Để kết luận, khối lượng trứng nguội được yêu cầu phải thêm bơ và đánh lại tất cả các thành phần với tốc độ tối đa. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một tinh chất rất ngon và nhẹ nhàng.

Quá trình hình thành món tráng miệng

Để làm một cái bánh ngọt và tinh tế "Napoleon", bánh chiên và làm mát phải được ngâm bằng sữa trứng và xếp chồng lên bánh. Trên đầu, món tráng miệng cũng phải được tráng với một chất đầy, và sau đó rắc với các mẩu vụn đã nấu trước đó. Nhân tiện, một số bà nội trợ thích kết hợp với hạt cắt nhỏ và rang.

Sau khi tất cả các hành động mô tả, bạn nên có một món tráng miệng khá cao, ngon và ngon. Để làm cho nó thậm chí còn nhẹ nhàng hơn và juicier, trước khi phục vụ, khách hàng nên chờ vài giờ trong tủ lạnh.

Trình bánh tự chế cho bàn ăn

Sau khi chuẩn bị món tráng miệng trên một chảo chiên và đổ nó bằng kem sữa trứng, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và cắt nó thành từng miếng. Phân phối chúng vào đĩa, đồ gia vị tự chế phải được phục vụ cho các thành viên gia đình cùng với một tách cà phê hoặc trà. Bon ngon miệng!