Tráng miệng King: nho xạ "đen Massandra"

Hơn 150 năm của bán đảo Crimean nổi tiếng với nho và rượu vang tuyệt vời. Đặc biệt đánh giá cao nho Muscat và đồ uống từ nó. Đúng nhục đậu khấu Crimean - một loại rượu vang tráng miệng uống hai năm tiếp xúc với bó hoa rất tươi sáng và gợi ý của citron. Chi phí của loại rượu này là rất cao.

công nghệ mới

Để giảm chi phí rượu vang Muscat mà không làm mất hương vị, công nghệ sản xuất nước giải khát được phát triển nho xạ. Từ Muscat Nó được phân biệt bởi thành phần chất lượng cao. Nó thường khó khăn. Bên cạnh đó hạt nhục đậu khấu, nó bổ sung thêm các giống nho khác nhau của châu Âu). Và kỹ thuật sản xuất khác nhau. Rượu vang Muscat được thực hiện hết sức thận trọng. Sau khi tất cả hương vị của giống nho có thể dễ dàng bị oxy hóa, và bó hoa cụ thể sẽ biến mất. Trong khi nho xạ ( "Đen Massandra", ví dụ) sản xuất bởi các loại rượu vang tráng miệng kỹ thuật truyền thống. Nó có giá trị và tốc độ màn trập. Tất cả Muscat - đồ uống cổ điển, Muscatel cùng - rượu bình thường.

Crimea, Massandra

Một khu nghỉ mát nhỏ thị trấn Massandra nằm dưới chân đẹp nhất của dãy núi Crimean trên bờ biển phía nam của bán đảo Crimean. Các Massandra muốn thư giãn các gia đình có trẻ em. Đó là yên tĩnh và ấm cúng. Juniper và thông Groves xen kẽ với những bãi biển đẹp như tranh vẽ. Thành phố này được coi là một khu nghỉ mát giá trị điều trị nước và thủ đô của nổi tiếng Rượu vang Crimean. Nó cũng bao gồm nhà hầm rượu vang Crimean nổi tiếng thế giới. Nó được khai trương vào sáng kiến LVA Golitsyna, người được gọi là Hoàng tử-sản xuất rượu. Vị trí lựa chọn cá nhân và cẩn thận: Crimea, Massandra! Điều này đã được báo cáo lên hoàng đế mô tả Massandra vi khí hậu tuyệt vời.

Tầng hầm phức tạp đã sẵn sàng trong ba năm và là người tốt nhất trên thế giới. Bảy đường hầm sâu 50 mét (mỗi 150 m!) Kết thúc trục thông gió đặc biệt. Những đường hầm được giữ rượu trong thùng gỗ sồi. Sau khi đóng chai rượu trong chai Cũ chín phòng trưng bày ở hốc đặc biệt của đá. Cả hai đều có thể là một triệu chai! Tất cả các khu vực tầng hầm khổng lồ được điện khí hóa, và các cơ chế nâng đặc biệt sắp xếp cho người lao động.

thực vật độc đáo trong Massandra

Hôm nay, nhà máy rượu vang "Massandra" nổi tiếng khắp nơi trên thế giới. bộ sưu tập rượu vang của mình (hơn một triệu chai) là trong Sách kỷ lục Guinness từ năm 1998.

Hiệp hội "Massandra" - chín cây, chính trong số đó - các nhà máy Yalta các loại rượu vang cổ điển.

Các loại rượu vang từ này hầm Massandra nổi tiếng liên tục giành được nhiều giải thưởng tại các cuộc thi và triển lãm quốc tế.

Uống nho xạ "Massandra Đen"

rượu này thuộc về các loại rượu vang ngọt tráng miệng củng cố thông thường. Nó được sản xuất bằng quá trình lên men không đầy đủ của chiết xuất nước ép nho trên bột giấy. Các wort để sản xuất nước giải khát như nho xạ "đen Masandra" bao gồm nho châu Âu (65-72%) và lớp xạ nho (28-35%) với đường bão hòa của không ít hơn 19%. Sau đó đính kèm etanol uống.

Berry đang xảy ra cho hàm lượng đường chế biến đạt 20% trở lên. uống sẵn sàng được tuổi trong hầm của nhà máy rượu vang Alupki. quy trình công nghệ sản xuất của bằng sáng chế LOD "Massandra" Crimea.

Thang màu dao động từ nho xạ ruby tối để bão hòa. Nồng độ cồn - 16% đường - 15%, độ chua, 5 g / dm ^3.

Đồ uống này là một món khai vị. Hương vị là hơi cay và điền với các ghi chú các loại trái cây kỳ lạ. hương thơm ngọt ngào với tông màu tươi sáng của hạt nhục đậu khấu, dư vị rất dày dạn, mềm, ấm. Muscatel "Đen Massandra" lá bằng ngôn ngữ của hương vị ánh sáng của đào, dưa Chardjou hương thơm liên tục và sơn tra.

Hầm rượu vang của Yalta nổi tiếng hiếm khi rời khỏi bất cứ ai thờ ơ. Và nếu những người đàn ông thích rượu vang cổ điển mạnh mẽ, người phụ nữ rất vui mừng với thức uống này như nho xạ "Massandra Đen". Nhận xét nửa yếu của nhân loại đi những cảm xúc tự nhiên. Nó được gọi là tráng lệ, tuyên bố rằng người đứng đầu của nó không phải là nặng nề, nó suôn sẻ với các món tráng miệng. những người sành rượu gọi là "Muscatel Đen" từ "Massandra" ngọt ngào say của món tráng miệng và nhà vua!

ma thuật nấu ăn

Rượu và nho xạ "đen Massandra" dùng để chỉ các loại rượu vang thông thường, món tráng miệng. Chuẩn bị cho họ bất cứ nơi nào sự phát triển của nghề trồng nho. Phân biệt các loại rượu vang tráng miệng phổ thông ra khỏi phần còn lại của lão hóa tăng tốc.

nho Muscatel để thu thập muộn vào độ chín tối đa, thường chờ đợi cho berry bắt đầu vyalitsya.

Rặng núi tách ra, bột giấy sulfitated. Đối với việc sản xuất nho xạ áp dụng nhiên wort. Lên men trong đó khoảng 2 g / 100 cm ^3. Sau đó, lên men rượu wort đến tình trạng mong muốn. Để sản xuất bột giấy cho rượu thô được lên men hoặc nho xạ hơi ấm đến 55-60 ⁰ C.

Để đẩy nhanh quá trình chín và khuếch đại ngọt ngào giai điệu cơ sở rượu vang của tiệt trùng hoặc bị lão hóa nhiệt của sự pha trộn ở nhiệt độ khoảng 40 ⁰ C. sục khí do đó hạn chế.

phần kết luận

Massandra chai nho xạ luôn tối. Các plug được làm bằng gỗ balsa và có một logo (đùn) Massandra, có thể được nhìn thấy qua các nắp cửa sổ thu nhỏ. Từ năm 2004 nước uống đóng chai Massandra trong chai 0,75 lít.

Đôi khi bạn có thể tìm thấy chai rượu nho xạ "đen Massandra" từ nhà sản xuất "Privetnoye". Nhà máy này là một chi nhánh chính thức của cuộc nội LOD "Massandra". Rót rượu vào các dòng của nhà máy "Privetnoye" là hơi khác nhau. Các chai có dung tích 0,7 lít đáy phẳng, trên ống, nhãn thu nhỏ và nắp được đặt dấu GWP "Privetnoye" (thay vì "Masandra"). Ngày, tháng, năm đóng chai được ghi trên nhãn (chỉ!). Tiêu đề cũng có sự khác biệt: dấu dập nổi "Red".