Táo rượu ở nhà: các công thức và công nghệ

Công thức cho tự chế táo rượu (cider) chứa nhiều sắc thái mà trở nên rõ ràng chỉ sau khi nó sẽ được kiểm tra trong thực tế. Làm đồ uống cho lần đầu tiên, bạn cần phải cẩn thận xem xét các công nghệ xử lý và một số chi tiết quan trọng.

Homemade rượu táo. Recipe cider. căn nguyên

Nền tảng cho tất cả những một mình uống. Đây là nước ép táo. Rượu vang và rượu táo - đó là các sản phẩm khác nhau, mặc dù tương tự như nhau. Cider - uống lấp lánh, được giữ thời gian rất ngắn. Ngược lại, rượu táo (nhà công thức yêu cầu thích ứng với sự đa dạng cụ thể của trái cây, và các điều kiện của sản xuất) - trưởng thành hơn và kiên trì. Nó có thể được lưu trữ lâu hơn nữa, và cuối cùng nó sẽ chỉ cải thiện hương vị của nó. Trong mọi trường hợp, không có vấn đề gì bạn muốn nấu ăn - rượu vang hoặc rượu táo - bạn cần phải bắt đầu với men. Đi một ly dâu tây hay quả mâm xôi. Trong mọi trường hợp không cần phải rửa tay! Mash, đổ một trăm gam nước ấm, thêm hai muỗng cà phê đường, che bằng một miếng vải (ba hoặc bốn lớp vải) và để lại ở một nơi ấm áp. Ba ngày sau, trên bề mặt nó xuất hiện bọt dày đặc và mùi là quá trình lên men rõ ràng cảm thấy - có nghĩa là khởi động sẵn sàng.

Táo rượu ở nhà: toa, lựa chọn và đóng gói táo

Nó cần đủ các thùng chứa lớn - chai khối lượng nên có ít nhất sáu đến tám lít, để có được một thức uống chất lượng. Ngoài kích thước, hình dạng và có giá trị - những món ăn phải nhất thiết phải thu hẹp cổ. Chuẩn bị container, bạn phải chăm sóc ở nơi đầu tiên, độ tinh khiết của họ - mà không có nó là khó khăn để chuẩn bị rượu táo ở nhà. Các công thức nấu ăn cho chúng ta biết rằng nó là cần thiết để bắt đầu với một mạnh mẽ rửa nước ngọt giải pháp chai. Sau đó, bạn cần phải rửa sạch chúng với chạy nước và bìa với một sạch vải các ép. Đừng quên rửa tay của bạn trong suốt toàn bộ quá trình sản xuất. Ngoài chăm sóc về chất lượng nước: Lý tưởng nhất là có một mùa xuân tươi hoặc tinh khiết lọc tap tốt. Thu thập táo nên được hoàn thành phần còn lại trong ba hoặc bốn ngày, nếu bạn mục tiêu - rượu táo. Và một vài tuần - nếu bạn muốn làm cho rượu vang. Nếu bạn đang thất vọng với cây táo, rửa chúng là không cần thiết, bởi vì da là các vi sinh vật hiện diện tự nhiên sẽ giúp quá trình lên men. Huy động từ trái đất nên được rửa sạch kỹ lưỡng, khô, loại bỏ những nơi thối và wormhole. Bóp nước ép từ quả táo, đổ bọt, mỗi thùng chứa được làm đầy với nước cốt của hai phần ba, đổ nó trong một dòng mỏng. Sau đó chuẩn bị một xi-rô đường với tỷ lệ một lít nước, và hai trăm gam đường mỗi lít bốn nước trái cây. Đổ dung dịch vào chai, thêm vào cùng khởi berry chuẩn bị trước, khuấy động, bao che bằng một khăn ăn vải lanh. Sau sự xuất hiện của bọt trên bề mặt của nắp rượu gần thùng chứa tương lai mà trong đó bạn cần phải thực hiện một lỗ và đặt ở đó một ống dài. Đầu kia của ống đặt trong một bình nước. Với đất sét Đạt được niêm phong tất cả các khe hở. Làm rượu táo ở nhà, các công thức trong đó bao gồm hai quá trình lên men đỉnh, hãy nhớ rằng sau khi người đầu tiên sẽ cần thêm 150 gam đường mỗi lít rượu. Sau khi đóng cửa của rượu táo lên men thứ hai có thể giả định chuẩn bị. Để có được rượu, bạn cần phải bổ sung thêm một hai trăm gam đường mỗi lít và để lại cho một hai mươi ngày.