Sấy nấm và rau quả: lời khuyên về cách chọn và xem xét các mô hình tốt nhất

Khô tự nhiên mất rất nhiều thời gian, giúp tiết kiệm một thiết bị kỹ thuật. Nó không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày đã được đánh giá cao bởi nhiều bà nội trợ. Trong trường hợp này, sấy cho nấm có những ưu điểm sau:

• quá trình làm khô tốc độ cao, đặc biệt là so với cách tự nhiên;
• không cần phải chờ thời tiết nắng và ấm áp;
• Bạn không cần phải tìm kiếm một diện tích lớn để chứa tất cả các sản phẩm được sấy khô;
• loại trừ mục nát cho các sản phẩm làm khô;
• vệ sinh, như hoàn toàn có thể sự xâm nhập của bụi hoặc côn trùng;
• Có thể điều chỉnh nhiệt độ sấy, thời gian và thông gió của nó, mà là khác nhau để sấy sản phẩm khác nhau.

Cho đến gần đây, cho nhanh chóng làm khô lò được sử dụng.

Nhưng kể từ khi phương pháp này trên mảnh thức ăn có thể vẫn còn sản phẩm đốt thiếu kinh nghiệm có thể overdry hoặc nấu thức ăn.

Khô nấm và rau quả - thiết bị

Thiết bị điện tử, trong đó có một nấm khô và rau quả, và các sản phẩm khác rất đa dạng, các nhà sản xuất của họ làm cho chức năng bổ sung trong thiết bị, thay đổi diện mạo của nó, được trang bị bộ điều khiển khác nhau. Nhưng nguyên tắc của công việc, tuy nhiên, vẫn giữ nguyên. Để hiểu được các hình thức, bạn cần phải biết về những gì nó cần cho một người tiêu dùng nói riêng.

Đề án chung của một thiết bị như vậy bao gồm trong bộ phận làm nóng và quạt. Thông thường nó là pallet mà trên đó các sản phẩm được đặt. Nó không phải là tiếp xúc với nóng và quạt máy bơm dòng không khí ấm áp để sản xuất. Rất phổ biến là các thiết bị khép kín, bởi vì họ là vệ sinh hơn. Thiết bị có thể là hình tròn hoặc vuông hình dạng, với những con số khác nhau của tầng. Khô Nấm trắng xảy ra trong bộ máy như vậy là dễ dàng hơn để duy trì mùi thơm và hương vị.

Máy sấy hoạt động như sau. trái cây chuẩn bị thái lát và xếp chồng lên nhau trên pallet. Tiếp theo, không khí nóng khô sản phẩm. Các fan hâm mộ giúp đẩy nhanh quá trình này. Tất cả các sản phẩm được chế biến đồng đều.

nhiều loại thiết bị

Sự khác biệt chính, trong đó có một nấm khô, - một yếu tố làm nóng gắn trong bộ máy. Đó sưởi ấm không khí nhiệt độ phụ thuộc vào nó. Theo nguyên tắc này, có hai loại.

đối lưu

Bộ máy đốt nóng dùng nóng mà tạo ra nhiệt. thiết bị như vậy là tiết kiệm và hiệu quả. Các chỉ tiêu cực - nóng sưởi ấm góp phần vào sự phá hủy của các yếu tố hữu ích và các vitamin trong thực phẩm. nấm nhiệt độ sấy không nên vượt quá 60 độ, vì vậy bạn nên chú ý đến thực tế này khi lựa chọn một máy sấy.

hồng ngoại

Lò sưởi có một thiết bị hồng ngoại mà làm cho các thiết bị chính nó là một chút rườm rà, và quá trình này lâu hơn. Nhưng thiết bị như vậy sẽ cho kết quả chất lượng tốt hơn, nó sẽ giữ lại màu sắc ban đầu của các sản phẩm, và không phá hủy vitamin.

Lựa chọn máy sấy vào các tính năng thiết kế

bộ máy hình thức cho khô có thể khác nhau - tất cả phụ thuộc vào sở thích của người tiêu dùng, mặc dù quá trình này không ảnh hưởng đến hình dạng, nhưng không quá vào chất liệu, kích thước và các yếu tố nội bộ.

Nhà ở, trong đó có một giá đỡ để sấy nấm, làm bằng hai loại vật liệu: thép không gỉ và nhựa cho các mục đích thực phẩm. Các phương án thứ nhất có độ tin cậy và độ bền. nó thường được bổ sung bởi một cánh cửa trong suốt, mà làm cho nó phong cách hơn. Tuy nhiên, thép làm tăng trọng lượng của toàn bộ bộ máy, và do đó chi phí. Lựa chọn thứ hai - một tiết kiệm hơn và nhẹ, nó là thuận tiện tháo lắp và rửa.

Nhìn bề ngoài đánh giá khả năng của máy sấy có thể được trên kích thước của nó. Nếu một thiết bị như vậy thường không được sử dụng, nhưng nó sẽ khô trong một số ít các sản phẩm, nó làm cho tinh thần để xem xét các phiên bản nhỏ gọn. Đối với những người thường xuyên thu thập quả, nó là tốt hơn để tìm một cấu trúc lớn với một số lượng lớn của các cấp, để họ có thể phù hợp càng nhiều càng tốt.

Vị trí của quạt và bộ phận làm nóng có giá trị cho các thiết bị âm lượng. Khay thanh lọc tốt hơn khi các yếu tố phụ, nhưng đối với các mô hình nhỏ hơn nó không quan trọng.

Khay, được gắn vào máy sấy phải tuân thủ các yêu cầu của người tiêu dùng. Khi nói đến tính linh hoạt, cách tốt nhất là chọn một mô hình trang bị container chiều cao khác nhau hoặc với điều chỉnh chiều cao, với lưới mịn hoặc loại thô, cũng như tấm phẳng và liên tục để chuẩn bị bột nhão.

Lựa chọn các đặc điểm của bộ máy

Điều quan trọng là phải biết thông số kỹ thuật sau đây, mà sẽ có ích trong việc sử dụng các công cụ:

• Quyền lực. Giá trị của tham số này là 165-1000 watt. Tất cả đều phụ thuộc vào mục đích mà các thiết bị được mua. Khi cấu trúc 3-5 lớp là đủ năng lượng 300 W, trong khi 6 trở lên đã yêu cầu lên đến 600 watt. Giá trị trung bình là tối ưu khi nhu cầu nấm khô và quả mọng. Điều quan trọng nhất cho khô thịt hoặc rau lớn.
• Nhiệt độ. Chọn tùy chọn này không phải là luôn luôn có sẵn. một khoảng từ 50 đến 55 độ thường được hỏi, cùng một lúc chỉ có thể kích hoạt hoặc vô hiệu hóa các thiết bị. Nếu tính năng này được cung cấp, có thể có ba lựa chọn: 35 độ - làm khô nhẹ nhàng (Low), 55 - lựa chọn tốt nhất (Medium), 60-75 - sốt thịt hoặc cá (High).
• chức năng bổ sung. tùy chọn như vậy không phải lúc nào bắt buộc, nhưng khi bạn chọn có thể đóng một vai trò. Ví dụ, bảo vệ so lệch điện áp. Nó sẽ cho phép các thiết bị để phục vụ lâu hơn nữa. Sấy nấm có thể được trang bị với một bộ đếm thời gian cùng một lúc không phải làm theo quy trình. Các nhiệt sẽ đảm bảo nhiệt độ mong muốn, và ánh sáng sẽ giúp theo dõi mức độ khô mà không cần mở thiết bị.

mô hình Tổng quan

Hiện nay có sẵn Máy sấy điện, cả sản xuất trong và ngoài nước.

Một bộ máy công cụ đơn giản dẫn đến thực tế là thường xảy ra lắp ráp nút hoặc cách không đạt tiêu chuẩn sử dụng vật liệu rẻ tiền.

Để tránh trở thành nạn nhân của các thiết bị chất lượng kém, tốt hơn chú ý cho người tiêu dùng đã được kiểm chứng các mô hình từ các nhà sản xuất khác nhau. Danh sách các máy sấy phổ biến nhất có thể được cấu tạo như sau:

• Tefal DF 1008 rằng có một sức mạnh lên đến 525 W, có 5 cấp độ và một chế độ di động 3-40, 60 và 750.
• ZELMER 36Z011 có kích thước nhỏ gọn, 300W, có sẵn khay 4, có một loại điều khiển điện tử với hai chế độ, nặng 3 kg, nhà nhựa.
• VES VMD-1 - có 5 phần, công suất 300 W, 2 kg trọng lượng của cấu trúc.
• Scarlett SC-421 - có 5 tầng, sức mạnh của 250 W, một nhà nhựa trong suốt, một fan hâm mộ.
• "Breeze-5 '- 5 chứa khay, điện 500 W, trọng lượng 4 kg, có chức năng kiểm soát nhiệt độ trong khoảng từ 30-70 độ.
• "Sukhovey M" - 8 chứa khay, điện 500 W, trọng lượng - 4 kg.

Các mức giá khởi điểm máy sấy từ 3000 rúp.

Làm thế nào để làm khô nấm trong lò

Khô chúng bằng nhiều cách và trong các thiết bị khác nhau - bằng cách làm khô tự nhiên để lò vi sóng. Đó là mong muốn rằng sau này đã được quy định đối lưu. Khô nấm không trở thành điều phiền hà trong đó.

porcini chế biến không khác so với các loại khác của quá trình sấy. Bước đầu tiên là chuẩn bị các sản phẩm, đó là để làm sạch chúng. Tốt hơn để làm điều đó mà không có nước, và sau đó nó sẽ được khó khăn để rút, như bản thân sản phẩm đã có chứa một số lượng đáng kể độ ẩm. Tiếp theo, họ cần phải được cắt. Mảnh có thể có kích cỡ khác nhau - tất cả phụ thuộc vào độ ẩm. Máy sấy nấm, các mỏng mảnh có thể được. Nên nhớ rằng thời gian làm khô được giảm bớt nếu các mảnh nhỏ. nấm nhỏ như vậy, giống như nấm, được sấy khô hoàn toàn.

Khô lò CEP có thể diễn ra như sau. Nấm chuẩn bị xâu thành chuỗi trên một sợi và treo gần cửa lò. Hook thread có thể được bố trí gần với tay cầm hộp hoặc các đối tượng khác. Cánh cửa của lò hơi bao quát xuống nấm là giữa cô và lò nhất. Sau đó, bật tấm sưởi ấm vào chế độ nhỏ nhất. Quá trình này mất một ít hơn một giờ đồng hồ.

Các phương pháp khác điều trị

Có thể lựa chọn làm khô trong lò với nấm đối lưu. Để kết thúc này mảnh phải được chuẩn bị để đưa vào khay, trước đây một vài lớp Laid giấy không thấm mỡ, do đó các mảnh không chạm. Sau đó, làm nóng lò nướng đến 60 độ và đặt nấm. Kích hoạt chế độ đối lưu và chờ khoảng 30-60 phút.

Một cách khác - được sấy nấm trong lò vi sóng. Quá trình này sẽ mất thời gian và đòi hỏi rất nhiều sự chú ý. Nó là cần thiết để làm sạch và chuẩn bị nấm, ướt lau ẩm dư thừa. Nếu không, chỉ đơn giản là nấm nấu. Tiếp theo - để đặt chúng trên một tấm phủ bằng giấy. Trên lò vi sóng để đưa điện năng thấp nhất và thiết lập thời gian là 15 phút. Sau khi hết hạn của nó cần phải thông gió cho lò và rời khỏi nấm trong khoảng 10-15 phút. Tiếp theo, lặp lại các thủ tục 3-4 lần.

Nấm khô trong máy sấy điện

Lựa chọn tốt nhất là một đơn vị xử lý đặc biệt. Vừa hái nấm để làm sạch, nó không quên rằng nấm không nên được rửa sạch trước khi sấy khô. độ ẩm dư thừa sẽ chỉ làm chậm quá trình này. Tiếp theo, cắt chúng thành từng mảnh.

Nhỏ hơn họ đang có, quá trình này sẽ nhanh hơn. Độ dày không nên có nhiều hơn một centimet. Sau đó, mỗi điền quà tặng rừng thiết bị vòng tròn và bắt đầu khô nấm sấy điện. Nhiệt độ không phải là hơn 60 và không nhỏ hơn 50 độ. Thời gian - 2-6 giờ. Để thúc đẩy quá trình này, bạn có thể thay đổi khay nơi, thấp hơn để phía trên. Xác định sự sẵn sàng là rất đơn giản, các mảnh nên được xem xét bằng mắt khô, nó không phá vỡ, và một chút ánh sáng dội. Nếu họ bị ướt, bạn vẫn nên dosushit. Khi họ phá vỡ quá cứng, sau đó sản phẩm được dư sáng.

Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra cách để sản xuất khô của nấm.